“李大媽，今年桔皮又能賣(mài)不少錢(qián)吧？加上在廠里務(wù)工的收入，日子越來(lái)越滋潤(rùn)咯！”在城固縣原公鎮(zhèn)的柑桔園里，村民們一邊麻利地采摘、剝皮，一邊嘮著家常。

75歲的李桂萍手上動(dòng)作不停，臉上笑開(kāi)了花：“可不是嘛！以前桔皮要么爛在地里，要么當(dāng)柴燒，誰(shuí)能想到這‘廢料’現(xiàn)在比桔子還金貴？在公司剝桔皮一天能掙80元，加上自家桔園的收入，一年下來(lái)增收不少！”

▲ 城固縣原公鎮(zhèn)的柑桔園里，村民們正在給柑桔剝皮

和李桂萍一樣，越來(lái)越多的城固村民，正從這片曾經(jīng)的“廢皮”中收獲穩(wěn)穩(wěn)的幸福。而這一切的轉(zhuǎn)變，源于多年前當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)業(yè)面臨的一道“兩難”題——作為全國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域，漢中城固縣坐擁秦巴腹地的獨(dú)特氣候與肥沃土壤，柑桔種植歷史悠久，優(yōu)質(zhì)柑桔早已成為“國(guó)字號(hào)”金字招牌，暢銷各地。但長(zhǎng)期以來(lái)，鮮果采摘加工后，大量桔皮得不到有效利用，成為制約產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收致富的“堵點(diǎn)”。

“城固柑桔品質(zhì)好，桔皮富含揮發(fā)油、黃酮類等有益成分，就這樣浪費(fèi)太可惜了！”土生土長(zhǎng)的城固人韓少華，已經(jīng)年滿65歲，早已過(guò)了多數(shù)人奮斗的年紀(jì)，看著每年豐收季堆積如山的桔皮，心里滿是惋惜。如何讓“廢桔皮”變廢為寶，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，成為他心中揮之不去的牽掛。

▲ 工作人員正在觀察培養(yǎng)出的“金花菌”

這份牽掛，在一次與兄長(zhǎng)的交流中找到了突破口。韓少華的兄長(zhǎng)韓省華，是我國(guó)知名菌物學(xué)家，其團(tuán)隊(duì)多年深耕菌物研究，曾成功從靈芝中分離出冠突散囊菌，也就是俗稱的“金花菌”。

這一菌種有著深厚的歷史積淀，其發(fā)酵制茶工藝可追溯至漢代涇陽(yáng)茯茶，能有效分解有機(jī)物、促進(jìn)有益成分轉(zhuǎn)化，讓茶湯兼具獨(dú)特風(fēng)味與養(yǎng)生功效。

“既然‘金花菌’能盤(pán)活茶葉，能不能用在桔皮上？”兄弟倆的想法不謀而合，一項(xiàng)“科技賦能桔皮增值”的探索就此啟程。

▲ 正在將漢中炒青進(jìn)行初步處理

2021年，懷揣著對(duì)家鄉(xiāng)資源的熱愛(ài)與對(duì)科研技術(shù)的信任，韓少華在原公鎮(zhèn)成立陜西恒達(dá)嘉康生物科技有限公司，正式推動(dòng)與韓省華團(tuán)隊(duì)的深度合作，聚焦陳皮研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化。而他們的創(chuàng)新，正是從傳承千年的“藥食同源”智慧起步——陳皮。

作為桔皮經(jīng)多年陳化而成的珍品，自古就有“一兩陳皮一兩金”的說(shuō)法，其理氣健脾、燥濕化痰的功效被歷代醫(yī)家推崇。但傳統(tǒng)陳皮僅靠自然陳化，不僅周期長(zhǎng)，功效與風(fēng)味也難以實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

韓少華深知，桔皮變陳皮，第一步就是“沉下心”：先將桔皮送入專業(yè)倉(cāng)庫(kù)，在精準(zhǔn)控溫控濕的環(huán)境下陳化五年�！皢渭冴惢皇腔A(chǔ)，我們要做的是讓陳皮與‘金花菌’雙向奔赴�！表n少華介紹，團(tuán)隊(duì)的核心目標(biāo)是讓兩者協(xié)同增效，激發(fā)出更強(qiáng)的健脾理氣、助消化功效。

▲ 五年陳化后的陳皮

歷經(jīng)三年反復(fù)試驗(yàn)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)終于精準(zhǔn)調(diào)控溫度、濕度、發(fā)酵時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)，攻克技術(shù)難關(guān)，讓“金花菌”在陳皮中自然生長(zhǎng)、充分發(fā)酵，既保留了陳皮的陳香底蘊(yùn)，又增添了獨(dú)特的菌香風(fēng)味，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味與功效的雙重突破。

首款陳皮金菌茶推向市場(chǎng)后，迅速贏得消費(fèi)者青睞。市場(chǎng)的積極反饋，讓團(tuán)隊(duì)堅(jiān)定了持續(xù)創(chuàng)新的決心。

▲ 金菌茶與各種中藥材

“除了柑桔，周邊農(nóng)戶還種植杜仲、麥冬、蒲公英等中藥材，我們就地取材，把這些天然草本中的精粹，與陳皮、茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分相結(jié)合，成功開(kāi)發(fā)出了復(fù)合產(chǎn)品�！痹陧n少華的帶動(dòng)下，周邊農(nóng)戶種植的中藥材也有了穩(wěn)定銷路。

▲ 金菌茶系列復(fù)合產(chǎn)品

“每年有10萬(wàn)斤左右的桔皮得到加工利用，不僅破解了柑桔產(chǎn)業(yè)的資源浪費(fèi)難題，更探索出一條‘科技+資源’的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興之路�！背枪炭h原公鎮(zhèn)黨委書(shū)記李敏表示，未來(lái)將持續(xù)做強(qiáng)柑桔產(chǎn)業(yè)鏈，讓更多村民參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來(lái)，讓廢桔皮煥發(fā)新“橙”色。（漢中融媒記者：衡俊昌 胡雪嬌）

來(lái)源：漢中發(fā)布 編 輯： 燕子 審核： 臨風(fēng)

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