全球12大糧食作物，中國有哪些世界第一？

糧食是對人類食用植物種子、塊莖的總稱，包括谷物（小麥、黑麥、玉米、稻米等）、豆類（如綠豆、扁豆、花生和大豆等）和薯類（木薯、番薯、馬鈴薯等）。

根據(jù)種植/播種面積、產(chǎn)量和食用習慣等，小編整理12類糧食作物的簡況如下：

1、玉米 (Corn/Maize) 原產(chǎn)地中南美洲，是人類第一大主糧。2020年的播種面積為20198.4萬公頃，2024/2025年度預測全球總產(chǎn)量高達121435萬噸，主產(chǎn)國是美國（約占全球33%)、中國、巴西等國。主要通途：食品、飼料、工業(yè)原料和生物燃料等。

2、小麥 (Wheat) 原產(chǎn)地近東地區(qū)（土耳其等），人類第二大主糧。2020年的播種面積為21900.7萬公頃，2024/2025年度預測全球總產(chǎn)量高達79324萬噸，主產(chǎn)國是中國(1.38億噸）、印度、俄羅斯、美國等國，主要用途：面粉（面包、面條等）、飼料等。

3、水稻/大米 (Rice)原產(chǎn)地中國，栽培歷史超過12000年，人類第三大主糧。2020年的播種面積為16419.2萬公頃，2024/2025年度預測全球總產(chǎn)量高達53287萬噸，主產(chǎn)國是中國（2025年2.08億噸）、印度、印尼、孟加拉國、泰國、越南等國。主要用途：主食、食品加工等。

4、大豆(bean)原產(chǎn)地中國，人類第四大糧食作物，2020年的播種面積為12690萬公頃。2024/2025年度預測全球總產(chǎn)量42100萬噸，主產(chǎn)國是 巴西（2025年1.75億噸，占41%）、美國、阿根廷、中國等國。主要用途：食品、油料、飼料及醫(yī)藥、化妝品等原料。

5、馬鈴薯（potato）原產(chǎn)地智利，人類第五大糧食作物，2023年的播種面積為1680萬公頃。2023年全球產(chǎn)量38300萬噸，主產(chǎn)國是中國（9349萬噸）、印度、烏克蘭、俄羅斯、美國、德國、孟加拉國等。主要用途：主糧、蔬菜、工業(yè)淀粉、生物燃料、醫(yī)藥原料等。

6、木薯(cassava)原產(chǎn)地巴西，人類第六大糧食作物，撒哈拉以南非洲的第一大主糧。2020年的播種面積為3420.51萬公頃。2024年全球總產(chǎn)量33000萬噸，主產(chǎn)國：尼日利亞、剛果、加納、泰國、印尼、越南、巴西等國。主要用途：食品、飼料、淀粉以及新興的生物可降解和生物基應用。

7、大麥 (Barley)原產(chǎn)地近東地區(qū)（敘利亞等），2020年全球種植面積5160.1萬公頃，2024/2025年度預測總產(chǎn)量14203萬噸，主產(chǎn)國為俄羅斯、澳大利亞、法國等。主要用途：釀造（啤酒）、飼料。

8、高粱 (Sorghum)原產(chǎn)地蘇丹、埃塞俄比亞等，2020年全球種植面積4025.2萬公頃，2024/2025年度預測總產(chǎn)量6146萬噸，主產(chǎn)國：美國、尼日利亞、蘇丹等。主要用途：飼料、食品、釀酒等。

9、甘薯(sweet potato) 原產(chǎn)地秘魯、墨西哥、危地馬拉等，2020年全球種植面積740.3萬公頃。2024/2025年度預測總產(chǎn)量5642萬噸。主產(chǎn)國：中國（3058萬噸）、馬拉維、坦桑尼亞 食品、飼料、生物燃料、工業(yè)酒精等。

10、花生(peanut)原產(chǎn)地玻利維亞、巴拉圭、阿根廷一帶，2020年全球種植面積2675萬公頃。2024/2025年度總產(chǎn)量5037萬噸，主產(chǎn)國：中國（占40%）、印度、尼日利亞、美國、阿根廷等國。主要用途：食品、油脂、工業(yè)及醫(yī)藥原料等。

11、燕麥 (Oats)原產(chǎn)地亞美尼亞、土耳其和伊朗等，2020年全球種植面積977.2萬公頃。2024/2025年度預測總產(chǎn)量2232萬噸。主產(chǎn)國：俄羅斯、加拿大、澳大利亞等國。主要用途：健康食品、飼料等。

12、黑麥 (Rye)原產(chǎn)地近東地區(qū)，2020年全球種植面積444.7萬公頃。2024/2025年度預測總產(chǎn)量1061萬噸。主產(chǎn)國：德國、波蘭、俄羅斯等國。主要用途：黑麥面包、飼料等。

上述12大類農(nóng)作物，起源于中國的有水稻（大米）、大豆，中國產(chǎn)量占世界第一的有大米（約39%）、小麥（17.4%）、馬鈴薯（24.4%）、甘薯（54.2%）、花生（40%）。