《每日電訊報(bào)》1月6日報(bào)道，悉尼最老牌的日本拉面店之一即將歇業(yè)，艱難的經(jīng)濟(jì)環(huán)境迫使這家深受喜愛的日本餐館關(guān)門停業(yè)。

位于北岸Artarmon區(qū)的Genki Ramen，三十多年來一直為饑腸轆轆的食客奉上正宗的日本拉面，如今正式宣布停止?fàn)I業(yè)。

過去幾天，當(dāng)?shù)鼐用窦娂娗皝砀鎰e，排起長隊(duì)，只為在這家標(biāo)志性的餐館最后再嘗一口心愛的味道。

（圖片來源：《每日電訊報(bào)》）

年僅19歲的店員兼發(fā)言人Eiji Sasage表示，餐館在過去幾年中經(jīng)歷了艱難的時期——人流減少、租金談判失敗以及整體經(jīng)濟(jì)不景氣，最終迫使他們做出關(guān)店的決定。

他說：“老板曾考慮調(diào)整菜單或提高價(jià)格，還有其他一些因素……但我們的?？蛯ΜF(xiàn)有價(jià)格非常滿意，因?yàn)槲覀兊奶厣褪欠萘砍渥?、價(jià)格合理。這正是我們經(jīng)營的核心?！?/p>

“這些問題讓老板壓力很大，最后他只能說：‘不行了，我再也撐不下去了?！?/p>

Eiji Sasage（圖片來源：《每日電訊報(bào)》）

Sasage在Genki工作了五年，但他對這家店的感情遠(yuǎn)不止于此。

“這家店對我來說就像一段傳承，在我心中占據(jù)了很重要的地位。我在澳洲長大，來自日本家庭，這里是我從小吃拉面的地方。味道非常地道，讓我覺得很親切?！?/p>

Business Sydney執(zhí)行董事Paul Nicolaou表示，如今企業(yè)面臨的壓力越來越大，許多小型商家不得不選擇關(guān)門。

他說：“Genki的關(guān)閉令人十分痛心，它不僅是悉尼最老、最受歡迎的拉面店之一，更是這座城市餐飲文化的一部分。能源和保險(xiǎn)成本上漲、租金飆升、物價(jià)飛漲，正把許多經(jīng)營者逼到絕境?！?/p>

Nicolaou指出，中小企業(yè)如今遭受的打擊前所未有——人們的可支配消費(fèi)減少，運(yùn)營成本不斷攀升，越來越多的顧客選擇更便宜的替代品，或者干脆在家吃飯。

“對許多店主來說，長時間離家工作、難以招到員工、運(yùn)營成本高企，已經(jīng)讓繼續(xù)營業(yè)變得越來越難以為繼?！?/p>

“Genki的關(guān)閉正反映出一個在悉尼逐漸擴(kuò)大的趨勢：越來越多的經(jīng)營者選擇提前關(guān)門，而不是等到電費(fèi)都付不起。若租金、能源和保險(xiǎn)方面得不到實(shí)質(zhì)性緩解，我們將失去更多像Genki這樣賦予悉尼獨(dú)特魅力與社區(qū)活力的獨(dú)立餐館?！?/p>

Genki Ramen的第一份菜單（圖片來源：《每日電訊報(bào)》）

來自Frenchs Forest的Susan Aoyama（63歲）和Hiroto Aoyama（72歲）一家三代都是Genki的常客。

Hiroto回憶道：“很多年前，悉尼幾乎沒有幾家拉面店，所以我從那時候起就開始來這里吃。”

Susan則表示：“我們從孩子還很小的時候就帶他們來，現(xiàn)在偶爾也會帶孫子們來。這里的氛圍非常溫馨，員工都很友善，食物始終美味，這就是我們一直光顧的原因?！?/p>

“這個消息對我們來說真的很難過……孩子和孫子都聽說要關(guān)門了，他們也非常傷心。真是遺憾，我們會懷念這里的每一張笑臉，大家都那么友好?！?/p>

“這里是一個聚會的地方，也像是附近日本人的交流中心，充滿社區(qū)感。我丈夫剛剛還遇見了多年未見的朋友。我們真的希望它能繼續(xù)經(jīng)營下去?！?/p>

（圖片來源：《每日電訊報(bào)》）

每次來到悉尼，40歲的Sean Lin都一定會去Genki。

他說：“食物真的非常美味……每次餓了，我都會想念Genki?！?/p>

Sean Lin（圖片來源：《每日電訊報(bào)》）

來自Chatswood的30歲華裔居民Carrie Xie則表示，Genki是她的“慰藉食物”，店員的熱情讓她印象深刻。

“有時候我覺得倒霉或情緒低落，就會來這里吃一碗熱騰騰的拉面。那一刻我會覺得，‘一切都會好起來的?！?/p>

“真的很難過……店關(guān)了，但我希望有一天Genki Ramen能重新開業(yè)?！?/p>

（圖片來源：《每日電訊報(bào)》）

不過，Genki團(tuán)隊(duì)或許并非徹底告別。《每日電訊報(bào)》獲悉，他們正考慮未來幾年開設(shè)一家規(guī)模更小的新店。

Sasage表示，社區(qū)給予的支持讓團(tuán)隊(duì)深受感動，顧客排隊(duì)道別的場面令人動容。

他說：“過去兩周大家都笑著告別，隊(duì)伍排得非常長。我們收到了許多禮物和卡片，社交媒體上的反響也非常熱烈，老板對此感到十分欣慰。”

中澳之間最新新聞熱點(diǎn)，

更多新聞熱點(diǎn)追蹤

請點(diǎn)下方關(guān)注獲取