先說(shuō)結(jié)論，別糾結(jié)，核心就看你圖快還是圖好吃。如果你是早出晚歸的打工人，甚至連洗碗都覺(jué)得累，閉眼選微波爐；如果你周末喜歡搗鼓烘焙，追求外酥里嫩的口感，烤箱才是你的本命。千萬(wàn)別指望一個(gè)幾十塊的工具能同時(shí)解決這兩個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樗鼈兊墓ぷ髟硗耆莾蓚€(gè)物種。

加熱原理決定了誰(shuí)是“快手”誰(shuí)是“大廚”

很多朋友覺(jué)得這倆長(zhǎng)得差不多，其實(shí)差別大了去了。微波爐是“內(nèi)部震動(dòng)”，它發(fā)射微波讓食物里的水分子瘋狂摩擦發(fā)熱，屬于由內(nèi)而外加熱。它的強(qiáng)項(xiàng)是極速，熱一杯牛奶只要30秒，解凍這塊更是無(wú)敵。但是，微波爐熱出來(lái)的東西容易發(fā)干，想吃酥脆的烤雞翅？微波爐只會(huì)給你一盤(pán)軟趴趴的“蒸肉”。

烤箱是“外部烘烤”，靠發(fā)熱管的熱輻射，從外向內(nèi)慢慢烤。這就像老火慢燉，得預(yù)熱，耗時(shí)長(zhǎng)?？疽恢浑u得40分鐘起步，但它能帶來(lái)美拉德反應(yīng)，那是微波爐永遠(yuǎn)給不了的焦香和酥脆。

所以，如果你只是為了熱剩飯、煮速凍餃子，買(mǎi)微波爐。

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如果你是想做蛋糕、烤曲奇、烤羊排，買(mǎi)烤箱。注意，一定要買(mǎi)30L以上的，太小的烤箱受熱不均，很容易烤焦。

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多功能一體機(jī)是智商稅嗎？

現(xiàn)在的商家為了讓你多掏錢(qián)，推出了各種“微蒸烤一體機(jī)”。這玩意兒到底好不好？說(shuō)實(shí)話，對(duì)于小廚房來(lái)說(shuō)，它確實(shí)省空間。高端的嵌入式機(jī)型（比如美的微霸系列）確實(shí)能做到1+1>2的效果。但是，如果你買(mǎi)的是幾百塊的低端一體機(jī)，往往是樣樣通樣樣松。特別是微波功能，很多用戶(hù)吐槽不如老式轉(zhuǎn)盤(pán)微波爐均勻，熱個(gè)紅薯經(jīng)常一半冷一半熱。

而且，一旦壞了，你是修還是不修？修吧，貴；不修吧，三個(gè)功能都廢了。所以，除非你家里只要嵌入式且預(yù)算充足，否則術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻更靠譜。

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除了買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，這些替代方案更省錢(qián)

其實(shí)，很多人的烤箱買(mǎi)回家就是積灰的。如果你只是一時(shí)興起想吃烤雞翅，又不想買(mǎi)大烤箱占地方，空氣炸鍋其實(shí)是最好的“平替”。它本質(zhì)上就是一個(gè)帶風(fēng)扇的小烤箱，烤半成品極快，還能逼出油脂，比烤箱更適合懶人。

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再教大家一個(gè)省錢(qián)組合：老式微波爐 + 空氣炸鍋/迷你烤箱。這個(gè)組合的總價(jià)可能還不到一臺(tái)高端微波爐的一半，但覆蓋的場(chǎng)景卻最全。平時(shí)用微波爐熱飯，周末用空氣炸鍋解饞，壞了一個(gè)也不心疼。

最后給幾個(gè)選購(gòu)避坑的小建議：

微波爐選購(gòu)：盡量選平板式的，不要選轉(zhuǎn)盤(pán)式。轉(zhuǎn)盤(pán)的縫隙里全是油污，清理起來(lái)能讓你懷疑人生。平板的一擦就凈。內(nèi)膽材質(zhì)認(rèn)準(zhǔn)304不銹鋼或陶瓷，千萬(wàn)別圖便宜買(mǎi)劣質(zhì)涂層的，高溫下容易釋放有害物質(zhì)。

烤箱選購(gòu)：門(mén)體溫度一定要注意，盡量選三層玻璃門(mén)的，隔熱好，防止家里小朋友燙傷。另外，必須要有上下獨(dú)立控溫，不然做烘焙時(shí)，蛋糕底糊了表面還沒(méi)熟是常有的事。

生活方式?jīng)Q定了你的購(gòu)物車(chē)。如果你追求的是3分鐘吃上熱飯，微波爐是剛需；如果你愿意為了一口焦糖布丁花上1小時(shí)，那烤箱值得你擁有。別盲目跟風(fēng)，適合自己生活節(jié)奏的，才是最好的神器。#搜購(gòu)創(chuàng)作贏傭金#