“老”村“新”生，北川原生態(tài)村落瓦壺溝走出農(nóng)文旅融合新路徑！

隆冬時(shí)節(jié)，陽光透過薄霧，灑在北川羌族自治縣都貫鄉(xiāng)瓦壺溝村的青山綠水間。一輛旅游大巴車緩緩?fù)？吭谝话雺鼐壝袼耷暗挠^景臺(tái)。曾珍隨著其他游客走下車，深深吸了一口山間清新的空氣?！斑@里的空氣都是甜的！”她忍不住感嘆道，目光早已被這個(gè)隱藏在群山中的原始村落吸引，舉起手機(jī)“咔咔”拍照發(fā)朋友圈。

游客們陸續(xù)走進(jìn)由傳統(tǒng)羌族民居改造的臘肉工坊。這是瓦壺溝一年中最熱鬧的時(shí)節(jié)，臘肉加工的黃金期到了。

“目前已經(jīng)接到3萬多斤的訂單了，預(yù)計(jì)春節(jié)前將達(dá)到10萬斤左右?！彪S著游客踏進(jìn)工坊，天農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的董事長劉定龍向游客介紹。這位扎根瓦壺溝村近十年的“新村民”，正見證著他與合作伙伴梁志發(fā)播下的種子開始開花結(jié)果。

一片自留地

瓦壺溝的原生態(tài)密碼

瓦壺溝村，這個(gè)被劉定龍稱為都市人“自留地”的原始村落，隱匿于北川都貫鄉(xiāng)的群山之中。2016年，劉定龍和他的團(tuán)隊(duì)開始在這里實(shí)施“北川天農(nóng)”計(jì)劃——以瓦壺溝村為中心，輻射整個(gè)北川區(qū)域，發(fā)展原生態(tài)土黑豬養(yǎng)殖。

“鹽和花椒要抹均勻……”在工坊里，工人師傅正介紹腌肉的技巧，一排排土黑豬肉整齊懸掛，散發(fā)出撲鼻的香氣。

“我們選用的鮮肉都是自己養(yǎng)殖或周邊農(nóng)戶飼養(yǎng)的土黑豬。”工坊師傅王繼平告訴記者，他們的臘貨制作經(jīng)歷了選肉、炒鹽、腌制、煙熏的過程。腌制時(shí)間為7天，煙熏時(shí)間為20天左右。

“熏肉我們就地取材，用的是這里上萬畝的厚樸樹葉、干樹枝?！眲⒍埥榻B，“厚樸是中藥材，用它熏肉比起傳統(tǒng)木材熏制的口感更好、更健康。”

這種對(duì)原料和工藝的堅(jiān)持，讓北川臘制品在美食愛好者中口耳相傳。

一種生活體驗(yàn)

透過民宿看鄉(xiāng)村振興

一半壺緣民宿坐落在瓦壺溝的半山腰，由傳統(tǒng)羌族院落改造而成。民宿最大限度地保留了原有建筑風(fēng)貌，同時(shí)融入了現(xiàn)代生活的舒適。

中午，圍坐在民宿的餐桌前，曾珍和朋友們喝著苞谷酒，品嘗地地道道的北川農(nóng)家菜?！斑@邊的整體體驗(yàn)很棒，風(fēng)景、民宿都很有特色，最讓人難忘的還是這里臘肉香腸的獨(dú)特風(fēng)味?！?/p>

像曾珍這樣的游客，正在成為瓦壺溝的?？?。他們?cè)谶@里小住幾日，晚上伴著星辰入眠，清晨被鳥鳴喚醒，然后徒步山間、擁抱自然，臨走時(shí)還會(huì)采購當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。農(nóng)旅融合的新模式，正在悄然改變這個(gè)古老村落的面貌。

一份收獲

農(nóng)戶的笑臉是最好的答案

午后，游客們沿著青石板路漫步在瓦壺溝村。溪水潺潺，古樹參天，散落在山間的羌族民居透著古樸與靜謐。炊煙裊裊中，仿佛時(shí)光在這里停下了腳步。

瓦壺溝村在保持原有風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，巧妙融入了旅游元素。古老的羌族民居、蜿蜒的青石小路、潺潺的山泉溪流，都得到了很好的保護(hù)和利用。村里還發(fā)展了生態(tài)養(yǎng)殖、中藥材種植等配套產(chǎn)業(yè)，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

在村里漫步時(shí)，曾珍遇到了正在晾曬玉米的村民田榮福?！翱爝M(jìn)火塘來烤火，喝杯熱茶！”田榮福熱情地招呼著游客。

田榮福是瓦壺溝村的普通農(nóng)戶，談到這些年的變化，他臉上洋溢著笑容：“游客越來越多，村里變得鬧熱了，土豆、蜂蜜、野菜這些農(nóng)產(chǎn)品游客爭著買，在家門口就能變現(xiàn)，日子越過越好?！?/p>

這種變化不僅體現(xiàn)在收入上，更體現(xiàn)在村子的氛圍上。曾經(jīng)外出打工的年輕人開始返鄉(xiāng)，將現(xiàn)代理念帶入傳統(tǒng)村落；老人們制茶、編竹器等傳統(tǒng)手藝被重新重視，成為鄉(xiāng)村旅游的亮點(diǎn)。

一種模式

五大產(chǎn)業(yè)撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興

“游客來到這里，可以體驗(yàn)原生態(tài)山居文化，參與種養(yǎng)殖和臘貨加工，感受原生態(tài)生活。”劉定龍表示，這種深度體驗(yàn)?zāi)Ｊ阶屚邏販铣蔀榱艘粋€(gè)真正的“原生態(tài)”旅游目的地。

劉定龍介紹，瓦壺溝村的發(fā)展主要依托五大核心產(chǎn)業(yè)：原生態(tài)山居人文、原生態(tài)種養(yǎng)殖、原生態(tài)食材加工、原生態(tài)生活體驗(yàn)、中醫(yī)養(yǎng)生。這五大產(chǎn)業(yè)相互支撐，形成了一個(gè)完整的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

在不改變?cè)∶裆顮顟B(tài)、不破壞居住環(huán)境的前提下，瓦壺溝村依托自然資源和人文歷史，引入資金建成幸福美麗新村。如今，這個(gè)曾經(jīng)默默無聞的小村落，正朝著“北川以農(nóng)文旅帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興共同富裕示范村”的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)。

記者手記

群山環(huán)抱中的北川羌族自治縣都貫鄉(xiāng)瓦壺溝，以原生態(tài)山水為底色，通過“散養(yǎng)黑豬+農(nóng)戶參與”聯(lián)結(jié)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)與民生，依托山居體驗(yàn)和傳統(tǒng)美食，將“原生態(tài)生活”從概念變成可觸可感的場景，既滿足城市人對(duì)“心靈原鄉(xiāng)”的追尋，也讓村民共享鄉(xiāng)村振興成果。瓦壺溝這個(gè)曾經(jīng)“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的原始村落，如今正成為越來越多人的旅游目的地。

來源：涪江觀察

記者：李春梅,劉鳳君

編輯：藍(lán)怡,牟廷蓉

審核：鄧娟

校對(duì)：張春梅

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