據(jù)Yahoo新聞1月4日?qǐng)?bào)道，一項(xiàng)令人擔(dān)憂的健康警告正在澳洲全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)布，專家提醒這種情況可能“徹底改變一個(gè)人的生活”。

如果你平時(shí)喜歡在燒烤架上烤香腸、在餐館享用牛排，或者居住在澳洲東海岸，那么這條消息尤其值得你關(guān)注。

由CSIRO高級(jí)研究科學(xué)家Alex Gofton博士主導(dǎo)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，哺乳動(dòng)物肉類過(guò)敏（Mammalian Meat Allergy，以下簡(jiǎn)稱MMA）在澳洲的普遍程度遠(yuǎn)比以往認(rèn)知的要高。

而且病例仍在持續(xù)上升，已有數(shù)千人不得不對(duì)自己攝入的幾乎一切食物格外謹(jǐn)慎。

一旦疏忽，他們可能會(huì)在半夜驚醒，呼吸困難，身上布滿蕁麻疹。

（圖片來(lái)源：Yahoo）

什么是哺乳動(dòng)物肉類過(guò)敏？

Gofton博士在接受Yahoo新聞采訪時(shí)解釋，MMA是“唯一一種由節(jié)肢動(dòng)物引發(fā)的食物或藥物過(guò)敏”。更具體地說(shuō)，這種過(guò)敏是由蜱蟲(chóng)叮咬引起的。

在全球范圍內(nèi)，不同地區(qū)的致病蜱種各不相同，而在澳洲，罪魁禍?zhǔn)资菛|部癱瘓蜱（學(xué)名Ixodes holocyclus）。

這種蜱蟲(chóng)主要分布在東海岸，從凱恩斯一路延伸至維州的Lakes Entrance。

這種蜱蟲(chóng)的唾液中含有一種名為alpha-Gal的分子。

Gofton博士解釋道：“這種分子在自然界中非常常見(jiàn)，存在于各種植物和動(dòng)物體內(nèi)。但在哺乳動(dòng)物紅肉中——比如牛肉、羊肉、豬肉、山羊肉——含量尤其豐富。”

雖然人類平時(shí)也會(huì)接觸到alpha-Gal，但通過(guò)蜱蟲(chóng)叮咬進(jìn)入體內(nèi)的方式卻會(huì)“擾亂某些人的免疫系統(tǒng)”，從而讓他們對(duì)這種分子產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

一旦形成過(guò)敏，這些人不僅無(wú)法再食用自己喜愛(ài)的肉類，甚至可能因此陷入危險(xiǎn)。

Gofton博士指出：“這種過(guò)敏的獨(dú)特之處在于，它并非立即發(fā)作，而是一種延遲性反應(yīng)，因?yàn)槿梭w需要先消化含有過(guò)敏源的食物。”

“所以很多人會(huì)在吃完牛排四到六小時(shí)后，也就是半夜時(shí)分突然發(fā)作，癥狀嚴(yán)重到必須被緊急送醫(yī)?！?/p>

“這是一種非常嚴(yán)重的急性過(guò)敏反應(yīng)，往往需要緊急救治。”

MMA會(huì)怎樣影響患者？

這種過(guò)敏可能以不同的形式表現(xiàn)出來(lái)。

最常見(jiàn)的是胃腸不適，其次是全身性蕁麻疹。

Gofton博士稱：“在嚴(yán)重情況下，它還可能影響呼吸系統(tǒng)或心血管系統(tǒng)，導(dǎo)致人進(jìn)入我們所說(shuō)的‘過(guò)敏性休克’狀態(tài)。這時(shí)必須立刻前往急診室。”

而且問(wèn)題不止于紅肉。

一些患者在接受含有alpha-Gal成分的救命藥物后也出現(xiàn)了反應(yīng)，甚至吃了含明膠的糖果都會(huì)出事。

Gofton博士補(bǔ)充道：“這不僅僅是食物過(guò)敏，它幾乎滲透到患者生活的方方面面?！?/p>

這也讓MMA成為一個(gè)復(fù)雜的健康挑戰(zhàn)。

澳洲成年人是受影響最嚴(yán)重的群體

與通常在兒童時(shí)期發(fā)作的食物過(guò)敏不同，MMA多見(jiàn)于成年后才出現(xiàn)的病例。

Gofton博士舉例稱：“有些人五十多歲時(shí)被蜱蟲(chóng)咬了一口，從此不得不徹底改變生活方式，以適應(yīng)新的身體狀況?！?/p>

“從這個(gè)角度來(lái)看，這種疾病既改變?nèi)松謽O具折磨性，而且可能伴隨終身。”

目前，這種過(guò)敏尚無(wú)治愈方法、沒(méi)有疫苗，也沒(méi)有明確的預(yù)防措施，除了盡量避免被蜱蟲(chóng)叮咬。

Gofton博士指出：“雖然它被歸類為食物過(guò)敏，但實(shí)際上，它影響到一個(gè)人生活的方方面面——從在家做飯、外出就餐，到能否服用某種對(duì)乙酰氨基酚（paracetamol）。”

MMA病例每年激增40%

研究顯示，MMA病例最多的地區(qū)集中在悉尼北部海灘（Northern Beaches ）和新州中央海岸（Central Coast）。

Lismore 、拜倫灣以及布里斯班周邊的內(nèi)陸地區(qū)病例數(shù)量也“非常高”。

目前，全國(guó)大約有5000名患者受到這種過(guò)敏的困擾。

自2020年以來(lái)，報(bào)告病例每年增長(zhǎng)約40%。

雖然原因尚不明確，但Gofton博士推測(cè)，強(qiáng)降雨天氣以及更多人主動(dòng)檢測(cè)可能是導(dǎo)致病例激增的因素。

他的團(tuán)隊(duì)正與衛(wèi)生機(jī)構(gòu)合作，提高公眾對(duì)這種疾病的認(rèn)識(shí)，并正在研究MMA與心臟病風(fēng)險(xiǎn)上升之間可能存在的關(guān)聯(lián)。

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