“民以食為天，食以安為先”。伊金霍洛旗一直以來都以落實食品安全“兩個責任”為重點，全環(huán)節(jié)落實食品安全責任，全方位夯實食品安全基礎(chǔ)，全過程加強食品安全監(jiān)管，全面守牢食品安全工作底線，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)中向好。

為確保伊金霍洛旗2026年元旦、春節(jié)“雙節(jié)”期間人民群眾“舌尖上的安全”，伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局精心部署、快速行動，全面排查風險隱患，努力營造安全、放心、祥和的節(jié)日消費環(huán)境。

伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局第三片區(qū)工作人員寶音圖說：“首先我們圍繞食品生產(chǎn)經(jīng)營全流程安全把控，以源頭治理為重點，對轄區(qū)食品經(jīng)營者開展全方位檢查。重點核查進貨流程、供貨商資質(zhì)與檢驗報告，確保食品來源可溯。全面檢查倉儲溫濕度及運輸保鮮情況，嚴防變質(zhì)。在銷售端重點查處銷售超保質(zhì)期和‘兩超一非’食品違法違規(guī)行為，全流程為消費者把好食品安全‘第一道關(guān)’。”

內(nèi)蒙古益尚客購物廣場有限責任公司超市店長陳連坤說：“過節(jié)了，超市節(jié)日物資準備充足，我們加強了索證索票以及臺賬的建立環(huán)節(jié)，同時完善了食品安全管理制度，實行了日管控、周排查和月調(diào)度的管理制度，讓消費者買上放心商品?！?/p>

緊盯餐飲安全，擰緊“安全閥”。結(jié)合節(jié)日期間聚餐增多、宴席集中等特點，伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局圍繞食品原料采購、加工操作、餐具消毒、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)對餐飲業(yè)開展全過程監(jiān)督。

伊金霍洛旗成祥府餐飲中心負責人王根源說：“我們始終秉持‘安全是底線，品質(zhì)是前提’的理念，對所有供貨商實行嚴格的資質(zhì)審核，每批次原料均須提供檢驗報告，確保肉、菜、調(diào)料等食材新鮮、優(yōu)質(zhì)、可溯源。在加工環(huán)節(jié)，我們嚴格執(zhí)行生熟分離、葷素分區(qū)操作等規(guī)范，針對冷葷和涼菜，嚴防交叉污染與變質(zhì)風險。我們不只是應對節(jié)假日客流高峰，更希望以日復一日的嚴謹，讓每位顧客吃得安心、舒心、放心?！?/p>

把好食品“安全關(guān)” 守護雙節(jié)“團圓味”。伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局建立“領(lǐng)導帶隊、股室聯(lián)動、所隊協(xié)同”監(jiān)管機制，通過明確職責分工、細化任務清單，層層壓實部門監(jiān)管責任與企業(yè)主體責任，聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展專項監(jiān)管，構(gòu)建“上下聯(lián)動、全域覆蓋、重點突出”的監(jiān)管格局。

伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局安全生產(chǎn)協(xié)調(diào)股副股長何彥東說：“下一步，我們將按照監(jiān)管‘四步走’，筑牢食品安全防線：一是加大監(jiān)管力度，實施不定期突擊檢查，推廣智慧監(jiān)管，聚焦熱銷食品、網(wǎng)絡餐飲等重點業(yè)態(tài)擴大監(jiān)管覆蓋面；二是完善長效機制，健全‘日常監(jiān)管、專項整頓、風險監(jiān)測、應急響應’四位一體治理機制，持續(xù)保持執(zhí)法高壓態(tài)勢；三是構(gòu)建共治格局，多渠道普及食安知識，開展食安‘睛’彩?你我同查活動；四是升級風險防控，開展熱銷食品抽檢，建立閉環(huán)管理與24小時值班應急機制，切實保障群眾飲食安全?！?/p>

據(jù)悉，自2025年12月26日以來，伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局組織開展元旦、春節(jié)期間安全防范專項檢查，截至目前，食品生產(chǎn)領(lǐng)域檢查農(nóng)貿(mào)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)各1家，從源頭把控質(zhì)量；食品流通領(lǐng)域檢查食品經(jīng)營主體54家，下達整改通知書3份；餐飲領(lǐng)域檢查2家餐飲單位，全流程審查原材料采購等環(huán)節(jié)。此外，重點管控特殊食品、乳制品等核心對象及幼兒園等特殊群體，依托12345熱線暢通監(jiān)督互動渠道。(張俊英、趙瑞)

來源：伊金霍洛旗委宣傳部