如今在短視頻平臺上，總能刷到一位身形挺拔、八塊腹肌輪廓清晰的博主——他熟練地翻炒低卡健身餐，講解食材搭配的科學(xué)邏輯，偶爾還會復(fù)刻改良版魯菜經(jīng)典。很少有人能立刻將他與十多年前那個因一盤“特殊九轉(zhuǎn)大腸”引發(fā)全網(wǎng)群嘲的“大腸哥”聯(lián)系起來，但這段曾讓他尷尬的經(jīng)歷，恰恰是他人生逆襲的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。

十多年前，17歲的俞濤還是個剛學(xué)半年烹飪的高中生。受老師鼓勵，他抱著少年人的沖勁報名參加了一檔美食綜藝，一路從杭州賽區(qū)突圍，成了唯一闖進上海決賽的選手。決賽的壓力測試環(huán)節(jié)，選手們要在90分鐘內(nèi)復(fù)刻魯菜名品九轉(zhuǎn)大腸——這道菜對食材處理要求嚴苛，既要徹底去除腥膻，又要保留食材本身的風(fēng)味層次，稍有不慎就會翻車。

俞濤當(dāng)時做了一個至今仍被議論的決定：保留部分腸道原本的特質(zhì)。他覺得，只有讓食客真切感知食材的本質(zhì)，才是對“料理”最原始的尊重?？僧?dāng)這盤大腸端到評委席，一位知名評委咬下一口后，眉頭瞬間緊鎖，面部肌肉緊繃，最終忍不住將食物吐出，露出難以言喻的復(fù)雜表情。這段片段被節(jié)目組完整記錄，卻沒人想到，11年后會在網(wǎng)絡(luò)引爆。

2023年，這段視頻被網(wǎng)友剪輯傳播，短短4天播放量破千萬。俞濤那句“保留一部分腸的味道”被調(diào)侃為“反向操作”，評委的痛苦表情被制成表情包刷遍全網(wǎng)，“大腸哥”成了他的標簽，鬼畜視頻、二次創(chuàng)作層出不窮。身邊的朋友、同事甚至老家鄰居都拿著視頻調(diào)侃，有人說他博眼球，有人笑他廚藝不精，各種爭議撲面而來。

但俞濤沒有被這些聲音裹挾。節(jié)目結(jié)束后，他一頭扎回廚藝學(xué)習(xí)里，把每一次翻炒、每一次調(diào)味都當(dāng)成打磨的機會。這份堅持很快有了回報：他拿下熱菜項目一等獎，代表浙江參加全國烹飪大賽獲個人二等獎，憑借專業(yè)成績保送大學(xué)深耕烹飪。大學(xué)期間，他在各類專業(yè)賽事中屢獲佳績，還參與了G20峰會的點心制作，用精湛技藝贏得一致好評。畢業(yè)后，他成了一名烹飪教師，把實戰(zhàn)經(jīng)驗融入教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生在技能比賽中獲獎，還拿到了“市級技術(shù)能手”等榮譽——用實打?qū)嵉膶I(yè)實力，撕掉了“搞笑選手”的標簽。

2023年的爆火，讓他再次回到公眾視野。這一次，俞濤沒有回避過去，反而坦然面對。他發(fā)布的第一條視頻就獲20多萬贊，一個月粉絲突破30萬。但他不想只停留在“大腸哥”的流量里，當(dāng)時體重高達240斤的他，決定徹底改變自己：每天早晚各一次有氧訓(xùn)練，再加兩小時力量訓(xùn)練，風(fēng)雨無阻；戒掉所有高熱量食物，連自己最擅長的紅燒肉也只是偶爾淺嘗。高強度訓(xùn)練讓他渾身酸痛到走路困難，但他咬著牙堅持了下來。

一年時間，他從240斤瘦到150斤，大肚腩消失，八塊腹肌清晰可見，整個人從憨厚的胖小伙變成了干練有型的肌肉男。他的健身記錄視頻單條近百萬贊，網(wǎng)友們被他的毅力打動，稱他為“勵志哥”。

現(xiàn)在，俞濤把烹飪和健身結(jié)合起來，分享低卡健身餐的做法，講解科學(xué)訓(xùn)練知識，粉絲已突破95萬，視頻播放量超1億，成了美食健身領(lǐng)域的頭部博主。但他沒有止步于流量，2025年，他回到老家鄉(xiāng)下的愛心食堂，親自采購食材、系上圍裙給老人們做飯，和他們圍坐聊天；他還帶著改良版九轉(zhuǎn)大腸登上美食綜藝，從容展示廚藝，雖因烹飪時間太短口感不佳被淘汰，但網(wǎng)友們看到了他的成長與真誠，紛紛留言鼓勵。

俞濤的故事告訴我們：人生沒有永遠的標簽，曾經(jīng)被調(diào)侃的“黑歷史”，可以成為成長的墊腳石；曾經(jīng)的身材短板，能通過努力變成閃光點。如今的他，依然在熱愛里深耕——一邊精進廚藝，一邊分享健身知識，一邊傳遞溫暖善意，活成了自己想要的樣子。