“歲序更替，華章日新”，2025年已經(jīng)徹底翻篇，今天正式迎來了2026年元旦，新的一年大家都有很多的愿望和期待，但是對(duì)于大多數(shù)人來說，家人平安健康就是最大的福。

進(jìn)入新年以后，接下來天氣會(huì)越來越冷，因?yàn)橐荒曛凶罾涞娜藕退木偶磳㈤_啟，而且大家最看重的春節(jié)過年也離我們?cè)絹碓浇@個(gè)時(shí)候正是中老年人需要好好養(yǎng)護(hù)身體的時(shí)候。

進(jìn)入新的一年，提醒中老年：常吃3肉，少吃2菜，養(yǎng)足精力準(zhǔn)備過大年!

新一年開始，提醒中老年“常吃3肉”

一，豬肚

寒冷的數(shù)九寒天里，正是中老年人養(yǎng)護(hù)脾胃的關(guān)鍵期，而溫?zé)嵝缘呢i肚富含多種微量元素和膠原蛋白，而且脂肪含量也低，正適合這寒冷的冬季食用。

推薦菜譜：花菜炒豬肚

1.鹵熟的豬肚片成大片，花菜去根后清洗干凈，然后掰成小朵。

2.鍋中燒水，水開后下入花菜，焯燙至花菜變軟后下入豬肚，然后撈出來漂洗干凈。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入花菜煸炒均勻，烹入料酒和蠔油把花菜炒勻。

4.鍋中下入豬肚跟花菜一起翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，淋入水淀粉勾個(gè)薄芡，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

二，海參

數(shù)九寒天里中老年人講究進(jìn)補(bǔ)，這個(gè)時(shí)節(jié)正是海參采收上市的時(shí)候，而海參自古以來就是滋補(bǔ)佳品，很多地方講究這個(gè)時(shí)節(jié)給中老年人購(gòu)買海參滋補(bǔ)身體。

推薦菜譜：尖椒肉片炒海參

1.五花肉洗凈后切成薄片，發(fā)好的海參剖開后去除里面的泥沙后切成條，尖椒去除根蒂后切成片。

2.鍋中燒水，水開后下入尖椒片和海參，焯燙至尖椒顏色翠綠后撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和一品鮮醬油把肉片炒上色，下入尖椒和海參翻炒均勻，加入鹽、蠔油和胡椒粉調(diào)味，滴幾滴香油即可出鍋享用。

三，深海魚

進(jìn)入新的一年，正是天寒地凍的數(shù)九寒天，這個(gè)時(shí)候海水越來越冷，而上市的魚兒肉質(zhì)緊實(shí)鮮美，正是食用其的好時(shí)候。

推薦菜譜：海雜魚燉茼蒿

1.海雜魚去除魚鰓、魚鱗和內(nèi)臟清洗干凈，然后在魚身兩側(cè)均勻的改上花刀，茼蒿摘洗干凈切去老根備用。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒段，烹入米醋、料酒和一品鮮醬油后添湯，燒開以后把海雜魚輕推入鍋。

3.鍋中湯汁大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉至魚眼變白凸起后，加入少許白糖提鮮，然后把茼蒿入鍋。

4.燉至茼蒿顏色翠綠后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

新一年開始，提醒中老年“少吃2菜”

一，黃瓜西紅柿這樣的反季節(jié)蔬菜

新年開始以后，天氣越來越冷，黃瓜西紅柿這樣的反季節(jié)大棚菜，因?yàn)檫\(yùn)輸和保鮮的原因，價(jià)格也變得越來越貴，而且味道上也會(huì)變差，這個(gè)時(shí)候中老年人還是少吃這樣的菜。

黃瓜和西紅柿都是喜熱的蔬菜品種，這個(gè)時(shí)節(jié)種植時(shí)避免不了要采用科技手段，而且這樣的蔬菜都屬于涼性的，天寒地凍的時(shí)節(jié)，脾胃不比年輕人的中老年人還是少吃為好。

二，海帶和綠豆芽這樣寒性蔬菜

海帶和綠豆芽屬于一年四季常見的蔬菜品種，不過這兩種菜都屬于寒性的蔬菜品種，候春夏時(shí)節(jié)食用，而新年開始天寒地凍，這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)該吃些溫?zé)嵝缘氖卟似贩N，比如茼蒿和韭菜這樣的。

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的海帶基本都是腌漬后泡發(fā)的，本身味道就差，而綠豆芽的生發(fā)則要經(jīng)過添加，所以這個(gè)時(shí)節(jié)還是少吃為好。

“一年開始，萬象更新”，進(jìn)入到新的一年以后，中老年人要好好養(yǎng)護(hù)身體，開始為應(yīng)對(duì)嚴(yán)寒的三九和四九天做準(zhǔn)備，并且養(yǎng)足精力，準(zhǔn)備過大年！