12月22日，由揚子江藥業(yè)集團(tuán)有限公司領(lǐng)銜主辦，江蘇護(hù)佑健康科技有限公司、環(huán)球首發(fā)?胡潤中國食品行業(yè)百強榜、長三角美食文化大會組委會、世界中餐名廚聯(lián)合會聯(lián)合主辦的第四屆 “揚子江杯” 藥膳廚王爭霸賽，在海燕金陵國際大酒店國際會議中心圓滿落幕。作為揚子江藥業(yè)集團(tuán)深耕大健康產(chǎn)業(yè)、傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體，本屆賽事以 “傳承藥食同源文化、推動膳養(yǎng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、展現(xiàn)烹飪匠人風(fēng)采” 為核心宗旨，通過技藝比拼、文化研討、成果展示等多元形式，讓千年藥膳智慧在當(dāng)代煥發(fā)新生，為健康中國建設(shè)注入文化動能。

賽事啟幕：揚子江藥業(yè)領(lǐng)航 共繪藥膳傳承新藍(lán)圖

開幕式上，揚子江藥業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長、總裁徐浩宇發(fā)表致辭。他表示，揚子江藥業(yè)集團(tuán)始終牢牢把握 “健康中國 2030” 戰(zhàn)略機(jī)遇，深耕大健康產(chǎn)業(yè)沃土，以創(chuàng)新驅(qū)動為引領(lǐng)，全面踐行 “健康營銷 營銷健康” 雙健康戰(zhàn)略和 “健康人人 人人健康” 的品牌主張。徐浩宇強調(diào)此次賽事不僅是烹飪技藝的交流平臺，更是揚子江藥業(yè)集團(tuán)推動藥膳文化普及、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與現(xiàn)代化發(fā)展的重要舉措，希望通過選手們的精湛技藝，讓藥膳從典籍走向餐桌、從傳統(tǒng)邁向創(chuàng)新，讓千年食療智慧更好地服務(wù)于現(xiàn)代健康生活。

中華食神、世界中餐名廚聯(lián)合會會長李耀云表示，賽事已成為餐飲人共話 “藥食同源” 智慧的年度盛會，這背后離不開揚子江藥業(yè)集團(tuán)對健康事業(yè)的執(zhí)著追求，以及對中華飲食文化傳承與創(chuàng)新的熱忱投入。

隨后，主禮嘉賓共同點亮啟動裝置，第四屆 “揚子江杯” 藥膳廚王爭霸賽正式拉開帷幕。

大廚競技：守正創(chuàng)新 烹制藥膳傳承新篇章

本次大賽匯聚了全國多地頂尖廚藝高手，28 位選手同臺角逐個人賽榮譽，8 家單位參與團(tuán)體賽比拼。為確保比賽的專業(yè)性與公正性，大賽特別邀請藥膳制作與美食烹調(diào)領(lǐng)域的權(quán)威專家組成裁判團(tuán)，以 “色、香、味、形、效” 為核心評判標(biāo)準(zhǔn)，全方位考量作品的文化內(nèi)涵與養(yǎng)生價值。

比賽現(xiàn)場香氣四溢、匠心涌動。選手們循著古方脈絡(luò)，深挖藥食同源精髓，將黃芪、石斛等藥食兩用食材與現(xiàn)代烹飪技藝巧妙融合。煎炒烹炸間，傳統(tǒng)食療智慧與現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)實現(xiàn)精妙碰撞；精致擺盤里，千年文化底蘊與當(dāng)代審美趣味交相輝映。每一道作品都承載著對藥膳文化的敬畏之心，既堅守 “藥借食力，食助藥威” 的傳統(tǒng)理念，又貼合現(xiàn)代飲食需求，讓觀眾直觀感受藥膳文化的傳承魅力。

中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會主任委員宋魯成在專業(yè)點評中指出，本屆大賽的作品充分展現(xiàn)了藥膳文化 “守正創(chuàng)新” 的發(fā)展脈絡(luò)，既傳承了傳統(tǒng)食療的核心智慧，又適配了現(xiàn)代健康需求，為藥膳產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展提供了實踐樣本。

食養(yǎng)對話：凝心聚力 共探產(chǎn)業(yè)傳承新未來

藥膳文化的傳承與發(fā)展，離不開全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)力。本屆大賽同期舉辦產(chǎn)業(yè)研討會與 “食養(yǎng)圓桌對話”，為行業(yè)交流搭建專業(yè)平臺。嘉賓們一致認(rèn)為，揚子江藥業(yè)集團(tuán)打造的 “揚子江杯” 賽事，為藥膳文化傳承提供了重要載體，未來需進(jìn)一步依托此類平臺，推動藥膳產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)與文化普及，讓千年藥膳智慧在健康中國建設(shè)中發(fā)揮更大作用。

自 2022 年創(chuàng)辦以來，“揚子江杯” 藥膳廚王爭霸賽已歷經(jīng)四年沉淀。在揚子江藥業(yè)集團(tuán)的持續(xù)深耕與引領(lǐng)下，賽事已從單一的廚藝比拼，逐步拓展為集 “技能展示、產(chǎn)業(yè)研討、藥膳文化交流” 于一體的綜合平臺。作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的堅定傳承者與創(chuàng)新者，揚子江藥業(yè)集團(tuán)始終以弘揚藥食同源文化為己任，通過賽事搭建橋梁，讓藥膳這一傳承千年的文化瑰寶，成為推動大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎，讓 “健康人人 人人健康” 的品牌主張深入人心。