12月的上海，寒意襲人。走在街頭，冷風(fēng)一吹，讓人忍不住把腦袋往衣領(lǐng)里縮了縮。暮色四合，晚飯時(shí)間到，去哪里覓食？

江川路街道永平路上的餐飲商戶(hù)燈光已漸次亮起?；姨菬镜晷峦瞥鲅蛐踊疱?，窗戶(hù)上蒙上了熱氣，感覺(jué)走進(jìn)去就能卸掉一大半寒冷；不遠(yuǎn)處的韓式家庭料理“喜飯”里，初中生郁同學(xué)和洪同學(xué)坐在靠墻的老位置，用一份拌飯和一碗湯面，犒勞認(rèn)真學(xué)習(xí)了一天的自己。

這條初具規(guī)模的閔行版“大學(xué)路”，在這個(gè)冬天，正上演著一場(chǎng)溫暖的“突圍”。

外擺收縮后

線(xiàn)上獲客來(lái)補(bǔ)位

“幾個(gè)月前，天氣暖和的時(shí)候，我們外擺區(qū)一到傍晚就坐滿(mǎn)客人了?！被姨菬镜甑睦习迥锿T(mén)前的大片空地說(shuō)，“但現(xiàn)在冬天到了，天一黑，風(fēng)一吹，在外面坐不住啊”。

2025年夏天，永平路曾因16家商戶(hù)優(yōu)化外擺而煥發(fā)新生——整潔的街面、有序的攤位，一度讓這條街生意格外紅火，部分商家用心布置的外擺區(qū)成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，商戶(hù)營(yíng)業(yè)額普遍增長(zhǎng)30%以上。然而隨著氣溫驟降，外擺區(qū)的熱鬧不復(fù)往日。

“不能坐等天氣回暖，必須為商戶(hù)找新出路。”滄源街區(qū)書(shū)記滕煜說(shuō)。

街區(qū)書(shū)記走上街頭為商家“賺吆喝”

12月初，一場(chǎng)精心策劃的“冬日煙火 滄源有味”抖音直播探店活動(dòng)拉開(kāi)帷幕。令商戶(hù)欣喜的是，這次直播采用零成本模式——街區(qū)統(tǒng)籌直播，永平路路管會(huì)推薦6家商戶(hù)，商戶(hù)只需提供優(yōu)惠套餐。

“這家三兩盤(pán)鮮活牛肉店現(xiàn)推出69折代金券，性?xún)r(jià)比超高！”鏡頭前，滕煜作為直播主播認(rèn)真介紹著；在灰太狼燒烤店，展示這家多年老店的暖冬新套餐；在人氣商戶(hù)海寧?kù)?，為粉絲介紹特色菜品……一個(gè)多小時(shí)的直播，觀看人數(shù)超2000人，銷(xiāo)售額達(dá)10661元，除了直播，街區(qū)還組織了自媒體博主前來(lái)探店。

直播截圖

“這些數(shù)字看上去似乎沒(méi)有特別高，做線(xiàn)下轉(zhuǎn)化也不是一場(chǎng)直播就能搞定的事情，為什么還要去做直播和組織自媒體博主探店？”在滕煜看來(lái)，除了能帶來(lái)一定的消費(fèi)增量外，也能為商戶(hù)提供情緒價(jià)值，提升商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)感受度，“有的商戶(hù)目前已在做線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)，并且還不錯(cuò)，我們也希望讓更多商戶(hù)都能夠增強(qiáng)獲客能力?！?/p>

而線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)，也正是永平路上大多數(shù)商家正在發(fā)力的重點(diǎn)。除傳統(tǒng)品牌外，絕大多數(shù)商家都開(kāi)設(shè)線(xiàn)上賬號(hào)，進(jìn)行直播賣(mài)套餐、賣(mài)折扣券，有的商戶(hù)還精心拍攝店鋪日常與特色菜品短視頻在社交平臺(tái)發(fā)帖“種草”。品牌形象的網(wǎng)絡(luò)傳播、線(xiàn)上口碑的悉心維護(hù)，成為商戶(hù)們的共識(shí)與共同選擇，以線(xiàn)上流量賦能線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)，為寒冬里的生意注入新活力。

講誠(chéng)信、味道好、價(jià)格優(yōu)

打動(dòng)食客的“殺手锏”

灰太狼燒烤店老板娘分享了一個(gè)溫暖的故事。他們店里的線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)沒(méi)有另外雇人，是由老板和老板娘兩人配合完成，老板娘還報(bào)名學(xué)習(xí)了相關(guān)運(yùn)營(yíng)課程。在摸索階段，由于不熟悉系統(tǒng)，他們誤將僅有一個(gè)名額的價(jià)值128元的“1元霸王餐”福袋做成了可重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的鏈接，結(jié)果賣(mài)出了幾十份。“當(dāng)時(shí)心里咯噔一下，”她回憶道，“但轉(zhuǎn)念一想，既然賣(mài)出去了，就得認(rèn)。”

幾天后，一位顧客帶著一家人在店門(mén)口徘徊。“他們手里拿著手機(jī)，想進(jìn)來(lái)又不敢進(jìn)?！崩习迥镏鲃?dòng)上前招呼，才發(fā)現(xiàn)對(duì)方拍到了“1元霸王餐”，對(duì)方還有點(diǎn)不好意思：“我今天帶家人來(lái)看看，不知道這個(gè)是不是有效？”

“有效！當(dāng)然有效！”老板娘熱情地將顧客迎進(jìn)門(mén)，“我們店在這里開(kāi)了這么多年，最看重的就是誠(chéng)信，您放心，拍到了這個(gè)優(yōu)惠，您來(lái)消費(fèi)，我歡迎！”

三兩盤(pán)潮汕牛肉店里，店長(zhǎng)正忙著準(zhǔn)備晚市?！拔覀冎鞔蛏鐓^(qū)店概念，性?xún)r(jià)比高?！彼榻B，店里牛肉每天新鮮送達(dá)，晚上宵夜時(shí)間顧客較多，“雖然開(kāi)業(yè)不久，但已有不少熟客?！敝辈?lái)的69折代金券銷(xiāo)售火爆，為這家新店迅速打開(kāi)了知名度。說(shuō)話(huà)間，一位阿婆走進(jìn)店里，“我接我孫子放學(xué)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到這家招牌好亮眼，孩子想吃你們家的牛肉餅，我來(lái)看看”。服務(wù)員熱情招呼著……

馬路另一邊，喜飯韓式家庭健康輕食店面不大，卻格外溫馨。采訪當(dāng)天，記者遇到了兩位熱情的小顧客，初中生郁同學(xué)和洪同學(xué)。

“這里都被我倆吃成食堂了！”

“來(lái)吃過(guò)多少次啦？”

“嗯……數(shù)不清，算100次吧！”

說(shuō)完，兩人一起開(kāi)心地大笑，這家店以親民的價(jià)格和家庭式口味為亮點(diǎn)，深受附近學(xué)生和上班族喜愛(ài)。像這樣的人氣店鋪，永平路上還有很多家，熱乎乎的海寧?kù)?、“碳水腦袋”狂愛(ài)的御陜坊、王抖抖砂鍋麻醬土豆粉……大家對(duì)口味的喜歡或許不同，但是想起永平路時(shí)，腦海中可能會(huì)不約而同地蹦出兩個(gè)字：好吃！

閔行版“大學(xué)路”

煙火未來(lái)更可期

“天冷時(shí)主播探店和直播選，也是為了緩解外擺位縮減給商家?guī)?lái)的經(jīng)營(yíng)壓力，當(dāng)然他們自己也很努力?！彪辖榻B，當(dāng)晚重點(diǎn)探訪了6家商戶(hù)，直播中還同步介紹了交大周邊街區(qū)整體情況及其他店鋪信息。

不論是夏季推動(dòng)增加外擺，還是冬季開(kāi)展直播探店，滄源街區(qū)通過(guò)一次次創(chuàng)新舉措，與商戶(hù)的聯(lián)結(jié)愈發(fā)緊密?！艾F(xiàn)在商戶(hù)對(duì)路管會(huì)的黏性很高，不管是市容管理還是自我管理都非常配合?！甭饭軙?huì)工作人員說(shuō)。 臨近年底，多家商戶(hù)提議聯(lián)合開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。對(duì)此，街區(qū)指導(dǎo)路管會(huì)已啟動(dòng)問(wèn)卷調(diào)研，全面收集商戶(hù)需求，計(jì)劃2026年推出更具針對(duì)性的服務(wù)舉措。

線(xiàn)上直播將外擺從實(shí)體空間拓展至虛擬空間

另悉，相關(guān)部門(mén)正著手制作特色餐飲店推薦清單，后續(xù)或?qū)⒀?qǐng)專(zhuān)業(yè)媒體開(kāi)展探店、拍攝及內(nèi)容制作工作并擇優(yōu)推薦至市級(jí)媒體，街道確定的推薦清單將成為區(qū)級(jí)部門(mén)后續(xù)落實(shí)相關(guān)扶持政策、申報(bào)市級(jí)特色餐飲集聚街區(qū)的重要參考并優(yōu)先推薦清單內(nèi)商戶(hù)參與相關(guān)活動(dòng)。商戶(hù)納入排摸的要求包括證照齊全、守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、特色鮮明或發(fā)展?jié)摿ν怀銮矣袇⑴c意愿。

除了應(yīng)對(duì)冬季經(jīng)營(yíng)的短期舉措，街區(qū)更著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。目前涵蓋道路中修和美麗街區(qū)建設(shè)兩大項(xiàng)目的永平路環(huán)境品質(zhì)提升工程正穩(wěn)步推進(jìn)。街道特邀上海交大設(shè)計(jì)學(xué)院張海翱教授參與設(shè)計(jì)，將交大元素浸潤(rùn)永平路，校區(qū)內(nèi)的色彩風(fēng)格、設(shè)計(jì)理念、小品藝術(shù)等都將延伸至街區(qū)，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)外文化融合和氛圍營(yíng)造，讓永平路不僅是商業(yè)街，更是校園與社區(qū)的情感紐帶。

改造提升意向圖

區(qū)綠化市容局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，永平路改造提升既是城市面貌的物理改變，更是城市治理的重大變革的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵，真正將城市精細(xì)化管理的宏大敘事轉(zhuǎn)化為市民身邊可感、可觸、可親的溫度街區(qū)，演變成吸流引流增流的經(jīng)濟(jì)街區(qū)，成為煙火城市構(gòu)建的主單元和主陣地。

記者離開(kāi)時(shí)，夜色漸深，食客愈發(fā)增多，生意最好的店家門(mén)前外賣(mài)小哥扎堆等候。一箸一味的背后是商戶(hù)們堅(jiān)定的經(jīng)營(yíng)信心，更是多方在寒冬中摸索出的生存之道。閔行版“大學(xué)路”的燈光照亮每個(gè)過(guò)路人的臉龐，也照亮著整條街充滿(mǎn)煙火氣的未來(lái)。

記者：崔松鴿 臧尊

初審：方佳璐

復(fù)審：戎長(zhǎng)春

終審：劉墾博

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