元旦，記得吃“3道開(kāi)運(yùn)菜”，做“3件開(kāi)運(yùn)事”，從年頭旺到年尾

跨年的煙花剛落，不少人就開(kāi)始琢磨：

新一年的好運(yùn)，得從第一天就安排上吧？咱中國(guó)人過(guò)節(jié)，講究的就是個(gè)“討彩頭”，

元旦作為公歷新年的開(kāi)端，更是把這份期盼拉滿。

別瞎琢磨那些花里胡哨的，今天老饕我就掏掏壓箱底的干貨——3道開(kāi)運(yùn)菜+3件開(kāi)運(yùn)事，全是有歷史有講究的真民俗，

既好吃又好做，還能讓你從年頭旺到年尾，咱這就開(kāi)嘮。

先說(shuō)說(shuō)吃的，畢竟“民以食為天”，好運(yùn)也得先靠美食“喂”進(jìn)來(lái)。

第一道開(kāi)運(yùn)菜，必須是南北通殺的餃子。

別小看這玩意兒，造型設(shè)計(jì)堪稱(chēng)“古代招財(cái)文創(chuàng)”。

月牙形的餃子，往鍋里一煮，可不就像一個(gè)個(gè)浮在水面的元寶？

所以元旦吃餃子，核心寓意就是“招財(cái)進(jìn)寶”。更有意思的是，餡料還能玩出花樣：

白菜豬肉餡對(duì)應(yīng)“百財(cái)進(jìn)門(mén)”，韭菜餡象征“久財(cái)不斷”，要是家里有條件，包幾個(gè)帶硬幣的（記得洗干凈），誰(shuí)吃到誰(shuí)就是新年“財(cái)運(yùn)錦鯉”。

這里插個(gè)知識(shí)點(diǎn)，元旦吃餃子的習(xí)俗可不是現(xiàn)代才有的，早在明清時(shí)期，北方就有“歲首食餃”的記載，那時(shí)候叫“扁食”，寓意辭舊迎新。

做法也簡(jiǎn)單，300克豬肉餡加生抽、胡椒攪勻，再混上切碎的茴香，淋點(diǎn)炸香的蔥姜油，包好下鍋煮到浮起就成，暖乎乎一碗下肚，財(cái)運(yùn)福氣全揣懷里。

第二道開(kāi)運(yùn)菜，南方朋友的心頭好，湯圓。

要是說(shuō)餃子是“招財(cái)擔(dān)當(dāng)”，那湯圓就是“團(tuán)圓福星”。

湯圓圓滾滾的造型，完美契合“團(tuán)團(tuán)圓圓”的期盼，而且它的歷史比你想象的還久，宋代就有了，那時(shí)候叫“浮元子”，是宮廷和民間都愛(ài)的節(jié)慶美食。

除了團(tuán)圓，湯圓還有“甜甜蜜蜜”的寓意，畢竟餡料不是黑芝麻就是紅豆沙，一口下去全是甜滋味，象征新一年的日子甜如蜜。

教大家個(gè)懶人做法，不用自己搓湯圓，買(mǎi)現(xiàn)成的小圓子就行，鍋里煮點(diǎn)紅豆沙，再把小圓子放進(jìn)去煮5分鐘，加勺黑糖、撒點(diǎn)桂花，香到鄰居都來(lái)問(wèn)。

北方朋友別嫌甜，元旦吃一顆，寓意南北好運(yùn)都沾邊。

第三道開(kāi)運(yùn)菜，不管南北都得安排，年糕。

這菜的寓意簡(jiǎn)單直接，就倆字：“高升”！“年”和“粘”諧音，“糕”和“高”諧音，合起來(lái)就是“年年高升”，不管是工作還是學(xué)習(xí)，都圖個(gè)步步高升的好彩頭。

年糕的吃法也多，北方愛(ài)蒸著吃，蘸點(diǎn)白糖，甜糯入味；南方愛(ài)炒著吃，加臘肉、青菜，咸香可口。

這里說(shuō)個(gè)冷知識(shí)，漢武帝之前，元旦的日期不固定，

直到1949年才正式確定公歷1月1日為元旦，但吃年糕的習(xí)俗卻一直延續(xù)下來(lái)，

因?yàn)樗休d的“向上向好”的期盼，從來(lái)沒(méi)變過(guò)。

做法推薦最簡(jiǎn)單的蒸年糕，買(mǎi)現(xiàn)成的年糕片，上鍋蒸10分鐘，蘸點(diǎn)白糖就能吃，不用復(fù)雜操作，就能把“高升運(yùn)”吃進(jìn)肚子里。

吃好喝好，接下來(lái)就是3件“開(kāi)運(yùn)事”，這可是“旺年”的關(guān)鍵，比轉(zhuǎn)發(fā)錦鯉靠譜多了。

第一件事：掃塵。別覺(jué)得元旦打掃衛(wèi)生是家務(wù)，這里面有大講究，

“塵”和“陳”諧音，掃塵就是“除陳布新”，把舊年的窮運(yùn)、晦氣全掃出門(mén)，給新年的好運(yùn)騰地方。

不用大掃除，簡(jiǎn)單收拾下客廳和臥室就行，擦干凈桌子，掃掉地上的灰塵，寓意“辭舊迎新”。

記住，掃塵要從里往外掃，把“壞運(yùn)氣”全掃出去，別反著來(lái)，不然就“把好運(yùn)掃走了”。

第二件開(kāi)運(yùn)事：拜長(zhǎng)輩、走親戚。

元旦這天，抽時(shí)間去看看爺爺奶奶、外公外婆，或者給親戚朋友打個(gè)電話拜年。

老話說(shuō)“人氣旺，運(yùn)氣旺”，新年第一天聚聚人氣，象征新一年人脈廣、貴人多。

而且拜長(zhǎng)輩還有“敬老得福”的寓意，長(zhǎng)輩的祝福是最靈驗(yàn)的“開(kāi)運(yùn)符”。

要是不方便上門(mén)，發(fā)個(gè)紅包、說(shuō)句“新年安康”也成，心意到了，福氣就到了。這里提醒下，別光玩手機(jī)，多和長(zhǎng)輩聊聊天，既能沾福氣，還能聽(tīng)聽(tīng)他們小時(shí)候的元旦習(xí)俗，漲知識(shí)又討彩頭。

第三件開(kāi)運(yùn)事：拍一張全家福。

這件事容易被忽略，但寓意特別好，“闔家美滿”。

元旦這天，全家人湊在一起拍張照片，把團(tuán)圓的瞬間定格下來(lái)，象征新一年全家和睦、幸福美滿。

不用找專(zhuān)業(yè)影樓，手機(jī)隨手一拍就行，背景就用家里的客廳，擺點(diǎn)燈籠、福字當(dāng)裝飾，氛圍感拉滿。

拍完可以存到手機(jī)里，或者打印出來(lái)貼在相冊(cè)里，每次看到都能想起新年第一天的團(tuán)圓時(shí)光，心情好，運(yùn)氣自然也會(huì)好。

其實(shí)不管是開(kāi)運(yùn)菜還是開(kāi)運(yùn)事，核心都是咱中國(guó)人對(duì)新年的美好期盼。

元旦作為新年的開(kāi)端，不用搞得多隆重，只要一家人聚在一起，吃點(diǎn)有寓意的美食，做幾件討彩頭的小事，就是最好的“開(kāi)運(yùn)”。

畢竟好運(yùn)從來(lái)不是等出來(lái)的，是靠自己用心經(jīng)營(yíng)出來(lái)的。

今天就把這3道開(kāi)運(yùn)菜、3件開(kāi)運(yùn)事記下來(lái)，明天照著做，

新一年從年頭旺到年尾！最后問(wèn)一句，你家元旦必吃的菜是什么？評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)，讓大家也沾沾你的好運(yùn)氣。