很多老年人特別喜歡吃糯米，尤其是粽子、湯圓、年糕、糍粑、糯米飯，說(shuō)是軟糯好吃，吃著舒坦，甚至有人覺(jué)得糯米比普通大米更“補(bǔ)”。

然而，近期一些調(diào)查讓人心里多少有點(diǎn)發(fā)毛，數(shù)據(jù)顯示，只要老年人每天吃糯米，用不了半年，消化或有這3種變化，不是危言聳聽(tīng)，而是身體實(shí)實(shí)在在的反饋。尤其是本來(lái)就胃腸不太好的，出現(xiàn)問(wèn)題的幾率更高，甚至?xí)慌疵住巴舷滤薄?/p>

很多人還沒(méi)察覺(jué)，覺(jué)得不過(guò)就是個(gè)主食，殊不知身體早已開(kāi)始吃不消。首先，一段時(shí)間后，出現(xiàn)胃脹、腹悶感增加的情況會(huì)變得常見(jiàn)，尤其那些一吃糯米就感覺(jué)像堵在胃里一樣。

這種情況下，糯米本身的特點(diǎn)決定了它難消化，黏性大、胃排空時(shí)間長(zhǎng)，換句話說(shuō)，胃要花更多力氣才能把它推進(jìn)腸道。再者，隨著年齡增加，胃酸分泌減少、胃動(dòng)力下降，這些變化讓原本就慢的消化變得更慢。

盡管很多老人說(shuō)自己沒(méi)啥胃病，但長(zhǎng)期吃糯米以后，飯后不適、上腹堵堵的、噯氣、輕微泛酸等情況開(kāi)始出現(xiàn)。總的來(lái)說(shuō)，糯米在胃里待的時(shí)間越長(zhǎng)，胃壁受到的壓力越大，胃脹氣、腹部沉重感就成了常態(tài)。

數(shù)據(jù)顯示，60歲以上人群里，大概有30%-45%存在不同程度的胃排空功能下降，黏性主食會(huì)進(jìn)一步增加負(fù)擔(dān)。尤其是一些人胃動(dòng)力差到吃一頓糯米，能“頂”到晚上。

相反，偶爾吃一次糯米問(wèn)題不大，但一旦天天吃、頓頓吃，胃就像被一塊沉甸甸的東西壓著，累到喘不過(guò)氣，最后惡性循環(huán)，胃越吃越弱。再者，半年的時(shí)間，最明顯的麻煩就是排便問(wèn)題，被人談得最多的就是便秘現(xiàn)象增多。

糯米口感軟，可膳食纖維卻不多，吃進(jìn)去之后很難刺激腸道蠕動(dòng)，腸道就像被迫慢慢拖著走，走得越慢越難受。與此同時(shí)，糯米吸水性很強(qiáng)，一旦身體水分不足，它會(huì)讓腸內(nèi)容物變得更干，結(jié)果排出來(lái)就更費(fèi)勁。

很多老年人一天水都喝不夠，又喜歡喝濃茶、濃湯、老火湯，反倒加重便秘。殊不知，便秘不是小事，排便困難會(huì)影響情緒、睡眠、血壓，甚至引起痔瘡、肛裂、腸道菌群失衡。

近來(lái)有不少研究提出，老年人便秘和認(rèn)知功能下降甚至存在間接關(guān)系，雖然沒(méi)說(shuō)糯米直接導(dǎo)致嚴(yán)重疾病，但是天天吃、缺少纖維和水分的飲食結(jié)構(gòu)，會(huì)加速腸道功能老化。除非搭配足夠蔬菜、粗糧、蔬果，一味吃糯米，腸道就是被堵得越擠越緊，不管吃酵素吃益生菌都收效甚微。

最后，便秘嚴(yán)重的人甚至出現(xiàn)腹痛、食欲不振、飯量下降，整個(gè)人狀態(tài)都被拖垮。此外，最容易被忽略的一點(diǎn)，是消化吸收效率下降，營(yíng)養(yǎng)虧損隱患變得越來(lái)越明顯。

很多老人覺(jué)得只要吃飽了就行，哪管那么多營(yíng)養(yǎng)吸不吸收，可現(xiàn)實(shí)就是，糯米讓胃腸動(dòng)力變慢，食物在消化道里的推進(jìn)延遲，消化酶也更難和食物充分接觸。久而久之，營(yíng)養(yǎng)吸收的效率下降，吃得再多也白搭。

與此同時(shí)，很多人因?yàn)榕疵兹菀讚?，飯量反而減少，蔬菜、蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪的占比更低，這就造成營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不均衡。有調(diào)查提到，無(wú)論男女，只要超過(guò)65歲，胃腸吸收效率平均每十年下降8%-12%，這意味著本來(lái)營(yíng)養(yǎng)攝入就不夠“轉(zhuǎn)化”，再加上天天糯米，反而更糟。

換句話說(shuō)，看似有能量可提供，可一旦吸收不到位，就是隱性營(yíng)養(yǎng)不良，筋骨變差、免疫下降、精神不振、走路沒(méi)力氣都是早期信號(hào)。

特別是那些本來(lái)就有糖尿病、胃炎、慢性胃輕癱的人，天天吃糯米就像給腸胃加鎖，越吃越累，血糖還容易后程升高，餐后兩個(gè)小時(shí)波動(dòng)明顯，身體被“捉弄”得難受。同時(shí)，老年人的牙口、咀嚼能力也是不得不提的問(wèn)題。

有的人牙不好、假牙不合適，糯米黏牙更難咀嚼，結(jié)果咀嚼時(shí)間不足、食物大塊吞咽，胃腸負(fù)擔(dān)進(jìn)一步增加。特別是吞咽反射變慢的，甚至可能引起嗆咳風(fēng)險(xiǎn)。一旦消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于這種“壓迫式工作”狀態(tài)，還容易引起胃腸動(dòng)力紊亂、消化不良、菌群生態(tài)改變。

我們很少注意，但糯米吃多了打嗝、燒心、惡心的人真的不少，甚至有人以為自己是胃炎復(fù)發(fā)，結(jié)果調(diào)整飲食以后才知道是糯米的問(wèn)題。然而，這些問(wèn)題并不是說(shuō)糯米有毒，而是對(duì)老年人每天吃來(lái)說(shuō)，成本太高。糯米適合作為“偶爾吃的傳統(tǒng)食物”，不是取代主食、天天必備的最佳選擇。

尤其是寒冷季節(jié)、節(jié)假日，老年人聚餐吃得多、吃得快、吃得黏，糯米和高脂肪、高糖搭配，比如紅糖糍粑、炒年糕、油炸湯圓，這組合更是消化系統(tǒng)的“災(zāi)難套餐”。與此同時(shí)，糯米過(guò)去被視為“補(bǔ)”，但那是以前勞動(dòng)量大、能量消耗快，現(xiàn)代生活減負(fù)了，糯米的負(fù)擔(dān)反而凸顯。

在筆者看來(lái)，越是上了年紀(jì)，越應(yīng)該吃得聰明，不是靠嘴巴享受，而是靠身體反饋來(lái)決定吃什么。我們誰(shuí)都超喜歡那些軟糯香甜的食物，可身體到底吃不吃得消，才是關(guān)鍵。不怕糯米好吃，就怕糯米“賴著不走”。

如果真的喜歡，那就換句話說(shuō)，要學(xué)會(huì)限量、減少頻率、搭配足夠的膳食纖維、注意水分補(bǔ)充、少在晚上吃，尤其胃弱的人更不能空腹吃。偶爾吃點(diǎn)沒(méi)事，可別天天拿它當(dāng)主食。

總而言之，老年人每天吃糯米，用不了半年，胃脹、腹悶感增加、便秘現(xiàn)象增多、消化吸收效率下降，營(yíng)養(yǎng)虧損隱患幾乎是注定會(huì)找上門(mén)的事。如果說(shuō)糯米是傳統(tǒng)味道，那也得讓身體有機(jī)會(huì)喘口氣。別等到身體出了狀況才開(kāi)始后悔，更別把消化系統(tǒng)當(dāng)成無(wú)限承受的機(jī)器。

身體是自己的，食物是自己選的，路也是自己走出來(lái)的。選對(duì)食物，就是選對(duì)健康的方向。只要愿意做點(diǎn)調(diào)整，比吃再多胃藥、再多補(bǔ)品，都更實(shí)際，也更劃算。