別再傻傻丟掉了！這6種食物變色后照樣吃，看完以后別再浪費了！

相信很多人都遇到過食物變色的問題，看到這種情況，人們會下意識認(rèn)為食物已經(jīng)不能再吃了，所以便毫不猶豫地將其扔進垃圾桶。其實食物變色只是正常的化學(xué)反應(yīng)或生理變化，雖然外表看起來不那么美觀，到并不意味著不能正常食用，直接扔掉的話未免顯得太過浪費。下面就來為大家介紹6種變色后照樣能吃的食物，看看你家有沒有？

1、土豆

切開土豆時會發(fā)現(xiàn)，沒多久土豆就變成了褐色，這種變色只是表面現(xiàn)象，并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會影響土豆的營養(yǎng)價值和口感。若土豆只是輕微變色，我們可以將變色部分去，剩下的部分依然可以正常烹飪，所以遇到變色的土豆千萬別著急扔了。

2、蘋果

很多人都喜歡把蘋果切成小塊，再搭配一些其他水果，制作成色彩繽紛的果盤，不僅看著好看，營養(yǎng)也更豐富?？梢前雮€小時內(nèi)沒吃完，蘋果表面就會變成褐色，別擔(dān)心，這只是蘋果的氧化反應(yīng)，其營養(yǎng)成分并沒有受到影響，可以放心大膽的食用。不過我們也能采取一些措施來防止蘋果變色，就比如把剛切好的蘋果浸泡在鹽水中，這樣就能減緩氧化速度。

3、香蕉

剛買回來的香蕉表皮金黃，油光發(fā)亮，光是看著就讓人忍不住想要嘗一口，可放置一段時間后，香蕉表皮就會出現(xiàn)黑斑，甚至完全變黑。有些人認(rèn)為香蕉變黑就是不能食用的表現(xiàn)，索性直接將其扔到垃圾桶，其實香蕉表皮變黑是香蕉成熟的一種表現(xiàn)，當(dāng)香蕉表皮變黑時，其果肉往往更加香甜軟糯。

4、茄子

茄子是我們生活中最常吃的一種蔬菜，為了讓調(diào)料更入味，做茄子前都會把茄子切開，可當(dāng)切開的茄子在空氣中放置一段時間后，顏色就會變成深褐色。顏色的變化并不會影響到它的食用價值，若茄子只是輕微變色，按照正常烹飪流程制作就可以了。若茄子變色程度比較深，但沒有出現(xiàn)腐爛異味等情況，也可以食用。

5、蓮藕

蓮藕憑借著清脆的口感和豐富的營養(yǎng)，受到了無數(shù)人的喜愛，若經(jīng)常吃蓮藕的話就會發(fā)現(xiàn)，蓮藕切開后，其切面顏色很快會由白色變成褐色。這是因為蓮藕中的多酚類物質(zhì)與空氣中氧氣相接觸，從而發(fā)生的氧化反應(yīng)。像這種變了色的蓮藕依然能正常使用，其中的營養(yǎng)價值成分也不會受到影響。

6、面包

剛買回來的面包軟糯香甜，造型精致，可放置一段時間后，面包表面就會出現(xiàn)顏色變深或者黃斑等情況，千萬別覺得這種面包不能吃。這是因為面包中的糖分在高溫或者長時間放置中發(fā)生了美拉德反應(yīng)，也可能是面包表面水分蒸發(fā)導(dǎo)致的顏色改變。若面包只是發(fā)生了輕微變色，并沒有出現(xiàn)發(fā)霉、異味等問題，照樣可以食用。