本報(bào)訊一批產(chǎn)自四川省雅安市滎經(jīng)縣的魚子醬近日從當(dāng)?shù)貓@區(qū)啟運(yùn)，經(jīng)海關(guān)核驗(yàn)后出口至東南亞地區(qū)。這是滎經(jīng)縣首批實(shí)現(xiàn)出口的本地魚子醬，標(biāo)志著四川繼雅安市天全縣之后再添一魚子醬出口縣域，進(jìn)一步穩(wěn)固了四川魚子醬出口規(guī)模全國(guó)第二的地位。

在近日舉辦的四川滎經(jīng)卡露伽魚子醬首航出口儀式上，每箱出口魚子醬都貼有《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》證書和“中國(guó)原產(chǎn)地”雙重標(biāo)識(shí)。四川卡露伽科技發(fā)展有限公司常務(wù)副總經(jīng)理邵輝介紹，瀕危證書明確了產(chǎn)品出口配額，是保護(hù)生物多樣性的重要舉措；而“中國(guó)原產(chǎn)地”標(biāo)識(shí)則意味著該產(chǎn)品獲得了參與全球頂級(jí)食材市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的資格。為保障品質(zhì)，滎經(jīng)魚子醬加工采用低溫潔凈取卵工藝，融合歐洲傳統(tǒng)分級(jí)分離與微鹽漬技術(shù)，歷經(jīng)宰殺、瀝水、搓卵、清洗等16道工序，全程在15分鐘內(nèi)完成。

滎經(jīng)魚子醬能夠走向世界，離不開(kāi)得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)與高效優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境。滎經(jīng)縣森林覆蓋率位居四川省第一，境內(nèi)的經(jīng)河發(fā)源于大熊貓國(guó)家公園高山區(qū)域，水量充沛、水質(zhì)清澈，常年水溫不超過(guò)23℃，為對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為“挑剔”的鱘魚提供了理想棲息地，也為高品質(zhì)魚子醬的產(chǎn)出奠定了基礎(chǔ)。這一生態(tài)優(yōu)勢(shì)成功吸引杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司入駐，企業(yè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)下“當(dāng)年簽約、當(dāng)年動(dòng)工、次年投魚、三年產(chǎn)醬、四年出口”的發(fā)展紀(jì)錄。

目前，滎經(jīng)縣規(guī)劃占地面積約300畝的鱘魚生態(tài)養(yǎng)殖園已完成一期建設(shè)，二期鱘魚綜合加工中心也已建成投產(chǎn)。園區(qū)內(nèi)現(xiàn)已建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)魚池139座，蓄水養(yǎng)魚規(guī)模達(dá)4000余噸，全面達(dá)產(chǎn)后年養(yǎng)殖規(guī)模將突破6000噸，魚子醬產(chǎn)能有望超過(guò)200噸，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)超5億元。項(xiàng)目不僅為當(dāng)?shù)靥峁┝?00個(gè)就業(yè)崗位，讓務(wù)工農(nóng)民年均增收4萬(wàn)元，還通過(guò)共享魚池保底分紅模式，2024年已幫助5個(gè)村集體增收150余萬(wàn)元。未來(lái)，滎經(jīng)縣將以園區(qū)為核心，持續(xù)推動(dòng)冷水魚（魚子醬）產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)發(fā)展。

（郭建軍 薛興壹）

詳見(jiàn)《中國(guó)食品報(bào)》(2025年12月30日2版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽(yáng)美華

01

02