大雪過后，寒意裹挾濕氣，悄悄滲入生活的縫隙。此時(shí)身體最易受“寒濕”困擾，手腳冰涼、精神不振成了許多人的煩惱。想要安然度過寒冬，不妨從每日的一餐一飯開始調(diào)理。

本期，「健美膳食療養(yǎng)」?fàn)I養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)給您分享幾道適合全家吃的暖身菜肴，食材家常、做法簡單，卻能溫和驅(qū)散寒濕，補(bǔ)足所需營養(yǎng)。熱騰騰的菜肴上桌，每一口都是對(duì)身體的呵護(hù)，讓這個(gè)冬天充滿暖意與活力。

以下是詳細(xì)食譜

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洋蔥肉末炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：

雞蛋、肉末、洋蔥

做法步驟：

1. 調(diào)料汁：碗里放入1勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、半勺老抽、小半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2. 鍋里熱油下入雞蛋炒熟盛出，鍋里再倒入少油下肉沫炒變色。

3. 下蒜末，下洋蔥碎炒，倒入雞蛋，倒入料汁翻炒收汁，撒上蔥花出鍋即可。

紫菜龍利魚丸湯

準(zhǔn)備食材：

龍利魚、胡蘿卜、紫菜、蔥花

做法步驟：

1. 龍利魚洗干凈去內(nèi)臟，胡蘿卜削皮和龍利魚打成泥加少許鹽和淀粉沿順時(shí)針攪拌上勁兒。

2. 手上沾水，做成魚丸，多余的可以冷凍起來，鍋中加少許輔食油，下姜絲蔥末翻炒兩下加熱水。

3. 水開后下魚丸，煮三分鐘左右加少許鹽調(diào)味，直接倒入放有紫菜的碗中撒上蔥花即可。

姜蔥炒牛肉

準(zhǔn)備食材：

牛肉、姜絲、香蔥

做法步驟：

1、牛肉洗干凈切薄片，加少許淀粉、食用油，抓拌均勻讓牛肉充分吸收油份。

2、切點(diǎn)姜絲、蔥段，蔥白和蔥綠分開，調(diào)半碗淀粉水：一勺淀粉、少許生抽，半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3、熱鍋熱油倒入牛肉大火快速炒至變色，淋上一點(diǎn)生抽翻炒均勻盛出備用。

4、鍋里重新倒油燒熱，把姜絲和蔥白放進(jìn)去炒香，牛肉回鍋翻炒幾下，淋上淀粉水翻炒均勻即可。

板栗紅豆蓮子粥

準(zhǔn)備食材：

紅豆、板栗、蓮子、百合、陳皮

做法步驟：

1. 板栗剝殼洗干凈，紅豆和建議提前泡軟，蓮子去芯（防苦），其他食材洗干凈。

2. 陳皮用開水沖泡1分鐘（去灰塵），把所有食材放入鍋里，加入適量清水，煮1.5小時(shí)即可。

蝦仁雞蛋燜豆腐

準(zhǔn)備食材：

雞蛋、嫩豆腐、蝦、蔥花

做法步驟：

1. 調(diào)料汁：小半碗水加入1勺生抽、1勺蠔油，半勺淀粉、小半勺鹽攪拌均勻，蝦剝殼去頭去蝦線。

2. 鍋里油熱倒入豆腐煎一會(huì) ，淋入兩個(gè)雞蛋液。

3. 放入熟蝦仁，淋上調(diào)好的醬汁，輕輕推動(dòng)、燜至湯汁濃稠撒上蔥花即可。

陳皮蘋果排骨湯

準(zhǔn)備食材：

山藥一段、蘋果半個(gè)、無花果3個(gè)、陳皮一瓣、巴掌大小的瘦肉

做法步驟：

1. 瘦肉洗干凈打成肉沫、摔打上勁鋪在碗底。

2. 蘋果用鹽搓洗干凈，切塊，山藥去皮切段。

3. 把所有食材洗凈放入碗中，加水蒸燉40分鐘，按喜好加鹽調(diào)味即可。

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健美膳食療養(yǎng) 吃出健康好身體

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