今冬初雪像一層薄紗輕覆在田野上，露出的鐵棍山藥藤蔓帶著霜白，成了收獲季最別致的底色。

時(shí)下，河南省焦作市溫縣四大懷藥之一的鐵棍山藥迎來(lái)大面積收獲期。走進(jìn)溫縣韓郭作村鐵棍山藥市場(chǎng)，商戶們正忙著分揀、去土、打包新挖出的鐵棍山藥。倉(cāng)庫(kù)里，商戶韓紅武正幫著工人們將直播間訂單打包裝箱?！霸阼F棍山藥市場(chǎng)建成之前，冬收山藥又冷又愁賣，現(xiàn)在山藥出土就直接送至倉(cāng)儲(chǔ)中心，脫土、包裝、發(fā)貨一條龍，這雪一點(diǎn)不耽誤賺錢?！睆?0畝到如今的150畝，20多年來(lái)，韓紅武見證了溫縣鐵棍山藥從零散種植到規(guī)?；l(fā)展的歷程。

溫縣鐵棍山藥

10年間，溫縣鐵棍山藥種植規(guī)模實(shí)現(xiàn)翻番，這份“土里生金”的轉(zhuǎn)變，背后是溫縣“一甜一咸”特色產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)力支撐——當(dāng)“中原糧倉(cāng)”遇上現(xiàn)代食品工業(yè)，溫縣的味覺經(jīng)濟(jì)正在攪動(dòng)世界版圖，推動(dòng)農(nóng)業(yè)向高附加值轉(zhuǎn)型。

甜香產(chǎn)業(yè)鏈

一杯奶茶帶火一方水土

一年賣出90億杯、全球有5.7萬(wàn)余家門店的蜜雪冰城，80%以上的原料源自溫縣的大咖國(guó)際；全年熱銷的冰激凌產(chǎn)品中，有10億支脆筒來(lái)自位于溫縣的哥潤(rùn)食品。這“甜”，在味蕾間輕盈綻放，化作街頭巷尾的清甜記憶，更是溫縣在產(chǎn)業(yè)鏈深度延展中構(gòu)筑起的原料供應(yīng)堅(jiān)實(shí)底座。

雪王市集

在雪后的大咖國(guó)際車間里，自動(dòng)化生產(chǎn)線正高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一袋袋奶茶粉、植脂末經(jīng)過精準(zhǔn)配比、無(wú)菌包裝，即將發(fā)往全球各地的蜜雪冰城門店。作為蜜雪冰城的核心供應(yīng)鏈企業(yè)，同時(shí)也是溫縣“以商招商鏈主制”企業(yè)，大咖國(guó)際精準(zhǔn)招引20余家上下游配套企業(yè)入駐，構(gòu)建起原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、冷鏈物流、智慧分撥于一體的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)。據(jù)了解，目前大咖國(guó)際溫縣廠區(qū)中80%以上的員工為本地人，直接帶動(dòng)就業(yè)超2000人。

大咖國(guó)際鳥瞰圖

咸鮮守根基

一碗調(diào)味撐起千億市場(chǎng)

如果說(shuō)“甜產(chǎn)業(yè)”是溫縣的青春活力，那“咸產(chǎn)業(yè)”便是這片土地的厚重根基。

40年調(diào)味技藝傳承，年產(chǎn)調(diào)味料60萬(wàn)噸、占全國(guó)市場(chǎng)60%以上，研發(fā)口味7000多種，供給全國(guó)90%螺螄粉、80%酸辣粉調(diào)料需求，京華食品、立達(dá)老湯等企業(yè)助力溫縣形成“天下調(diào)味出溫縣，溫縣調(diào)味賣全國(guó)”的格局。這“咸”，是濃郁的鍋底老湯，喚醒食客對(duì)市井煙火的眷戀，更承載著溫縣調(diào)味技藝從傳統(tǒng)秘方到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的跨越。

約50家速食調(diào)味料企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋肉制品、方便食品、餐飲等多個(gè)領(lǐng)域，為全國(guó)3000多個(gè)品牌提供研發(fā)服務(wù)，讓溫縣成為全國(guó)最大的速食調(diào)味料生產(chǎn)基地和創(chuàng)新策源地，間接帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近千億元。2023年8月，溫縣被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)速食調(diào)味料之都”，這個(gè)“隱形冠軍”正式從幕后走到臺(tái)前。

工人在車間分揀山藥切片

在河南京華食品廠區(qū)，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這家始建于1988年的高新技術(shù)企業(yè)，近年年均收入約8億元，帶動(dòng)1300余人就業(yè)，員工月均工資達(dá)6500元以上。家住武德鎮(zhèn)的李姐笑著說(shuō)：“在家門口上班，既能照顧老人孩子，收入又穩(wěn)定，比外出打工強(qiáng)太多。”而“咸”味龍頭立達(dá)老湯首創(chuàng)“老湯調(diào)味”理念，其在建的中華老湯產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年?duì)I收百億、提供5000個(gè)崗位，讓“咸鮮”產(chǎn)業(yè)持續(xù)釋放富民能量。

“一甜一咸”產(chǎn)業(yè)與本地農(nóng)業(yè)緊密銜接，形成種植、初加工、物流完整生態(tài)，提供超5萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，讓附近居民實(shí)現(xiàn)“務(wù)工不離鄉(xiāng)、增收有保障”，達(dá)成“產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富”的雙向共贏。

文產(chǎn)融成片：

“太極+產(chǎn)業(yè)”激活鄉(xiāng)村新動(dòng)能

甜咸產(chǎn)業(yè)筑牢了民生底氣，而文化與產(chǎn)業(yè)的碰撞，則讓溫縣的鄉(xiāng)村振興更具靈魂。立足“一甜一咸、一種一藥、一河一太極”的資源稟賦，溫縣統(tǒng)籌11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)優(yōu)勢(shì)，謀劃建設(shè)綠色食品新質(zhì)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)、太極·蜜雪文旅融合示范區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種藥科創(chuàng)示范區(qū)三大片區(qū)，讓資源互補(bǔ)、功能聯(lián)動(dòng)的片區(qū)發(fā)展格局逐步成型。

2020年12月，太極拳成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，作為發(fā)源地，溫縣曾面臨“文旅資源聯(lián)動(dòng)不足、農(nóng)文旅融合度低”的問題。去年以來(lái)，溫縣打造“太極?蜜雪文旅融合示范區(qū)”，依托太極拳和“雪王”兩大IP，開發(fā)沉浸式演藝、文創(chuàng)產(chǎn)品，擦亮“太極+”文旅品牌。一個(gè)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化符號(hào)，一個(gè)是現(xiàn)代青春時(shí)尚符號(hào)，二者交匯融合，激發(fā)出獨(dú)特魅力。今年，溫縣已實(shí)現(xiàn)游客人數(shù)和收入兩個(gè)翻番。

拳影古韻陳家溝

太極研學(xué)、康養(yǎng)旅居、文創(chuàng)市集等新業(yè)態(tài)持續(xù)涌現(xiàn)。陳家溝的太極咖店里，墻上貼滿全球太極拳愛好者的留言，店主冉軍旗正為客人沖泡太極八卦圖式樣的咖啡：“片區(qū)免房租等政策讓我安心留在這里，把太極與咖啡結(jié)合起來(lái)。”他還分享了一位每年來(lái)學(xué)拳的阿根廷愛好者的感慨：“今年陳家溝變化太大，看演出、逛市集，晚上特別精彩?！比缃?，溫縣正整合太極拳、四大懷藥等資源，串聯(lián)小麥博物館、貫晨農(nóng)場(chǎng)等景點(diǎn)，打造全國(guó)知名農(nóng)文旅體驗(yàn)?zāi)康牡亍?/p>

產(chǎn)業(yè)興旺讓鄉(xiāng)村有了底氣，科技賦能與綠色發(fā)展則讓鄉(xiāng)村更有質(zhì)感?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)科創(chuàng)片區(qū)推動(dòng)76個(gè)村莊資源整合、抱團(tuán)發(fā)展；沿黃生態(tài)農(nóng)文旅片區(qū)年開展研學(xué)200余場(chǎng)，休閑農(nóng)業(yè)營(yíng)收提升40%。

河南平安種業(yè)作為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，在溫縣擁有4萬(wàn)多畝的小麥繁育基地，通過合同連接和訂單連接的方式，給農(nóng)戶提供成本價(jià)的小麥種子，收獲時(shí)加價(jià)10%左右收購(gòu)，帶動(dòng)8000戶農(nóng)民增收。

韓郭作村股份經(jīng)濟(jì)合作社牽頭建成溫縣最大鐵棍山藥市場(chǎng)，解決農(nóng)戶存、儲(chǔ)、銷難題。村里投資300萬(wàn)元新建的污水處理廠投用，安全飲水、燃?xì)馊霊?、廁所改造?shí)現(xiàn)3個(gè)百分之百。曾經(jīng)的“臟亂差”變成了“村內(nèi)干凈衛(wèi)生、村外林木環(huán)抱”的宜居家園。

雪漸漸融化，滋潤(rùn)著溫縣的土地。一碗奶茶的甜、一勺調(diào)味的咸、一杯太極咖啡的香，串聯(lián)起田間地頭的收獲與市井煙火的幸福。從舌尖的滋味到心間的滿足，從產(chǎn)業(yè)的興旺到家園的宜居，溫縣用“小產(chǎn)業(yè)”撬動(dòng)“大民生”，以文化鑄魂、以產(chǎn)業(yè)筑基，讓土地有價(jià)值、讓農(nóng)民有奔頭。這片被黃河與太極滋養(yǎng)的土地，正以三大片區(qū)為骨架、以產(chǎn)業(yè)為脈絡(luò)、以民生為底色，繪就著產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的鄉(xiāng)村全面振興壯美圖景。

來(lái)源：中國(guó)發(fā)展改革報(bào)社