極目新聞?dòng)浾?曹洋

通訊員 陳欣 吳萍

“原以為拔牙后喝粥養(yǎng)著就好，沒(méi)想到差點(diǎn)拖出大問(wèn)題！”70歲的陳奶奶怎么也沒(méi)想到，自己拔牙后半個(gè)月的“清淡飲食”，竟讓身體陷入營(yíng)養(yǎng)不良的困境。

醫(yī)生給患者檢查 通訊員供圖

半年前，陳奶奶就因牙齒松動(dòng)出現(xiàn)進(jìn)食困難，硬一點(diǎn)的食物都不敢碰。半個(gè)月前完成拔牙手術(shù)后，她更是將“喝粥”奉為飲食準(zhǔn)則，每天三餐不離稀粥。可沒(méi)過(guò)多久，陳奶奶感覺(jué)渾身乏力、便秘難解，到了晚上還輾轉(zhuǎn)難眠，臉色也越來(lái)越差。察覺(jué)到異常的家人，一周前趕緊將她送到武漢市東湖醫(yī)院就診，經(jīng)檢查，陳奶奶被確診為營(yíng)養(yǎng)不良，是長(zhǎng)期喝粥所致。

該院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師伍芳接診后，對(duì)陳奶奶的體重變化、近期飲食記錄及實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果進(jìn)行了全面評(píng)估，制定了包括腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑和飲食調(diào)整的綜合方案。經(jīng)過(guò)一周的科學(xué)調(diào)理，陳奶奶的身體狀況逐漸平穩(wěn)，乏力、失眠等癥狀也明顯緩解。

“粥類食物雖然易消化，但熱量和蛋白質(zhì)密度極低，長(zhǎng)期單一食用根本無(wú)法滿足身體所需能量和營(yíng)養(yǎng)?！蔽榉冀忉?，陳奶奶的情況并非個(gè)例，很多人誤以為術(shù)后或牙齒不適時(shí)“喝粥最安全”，卻忽視了營(yíng)養(yǎng)均衡。長(zhǎng)期喝粥不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)攝入不足，影響神經(jīng)系統(tǒng)功能和骨骼健康，還會(huì)因膳食纖維缺乏，減慢腸道蠕動(dòng)，引發(fā)便秘；而充足的營(yíng)養(yǎng)是免疫系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)增加感染、壓瘡等并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。

伍芳提醒，當(dāng)牙齒缺失或功能受限時(shí)，不能盲目簡(jiǎn)化飲食，而應(yīng)注重“營(yíng)養(yǎng)密度”和“質(zhì)地適配”。比如將肉類、蔬菜、雜糧等固體食物打成泥狀或糊狀，在保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)方便食用；在粥、湯中適量添加肉泥、魚(yú)泥、蛋花、豆制品等，提升熱量和蛋白質(zhì)含量；若飲食調(diào)整后仍無(wú)法滿足營(yíng)養(yǎng)需求，可在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

（來(lái)源：極目新聞）