消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊（記者 魏靜 □ 許金棟）2025年12月26日下午，南京市“一條魚、兩棵菜”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃發(fā)布會(huì)在市農(nóng)業(yè)科技大廈隆重舉行。會(huì)上，《龍池鯽魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2026-2028年）》《棲霞區(qū)推動(dòng)蘆蒿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2026-2028年）》《大圣水芹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2026-2028年）》正式發(fā)布，為龍池鯽魚、八卦洲蘆蒿、大圣水芹三大地理標(biāo)志特色產(chǎn)業(yè)量身定制未來發(fā)展路徑，標(biāo)志著南京特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)邁入標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、融合化發(fā)展新階段。

　　龍池鯽魚：千年“文化魚”的復(fù)興之路

　　源自六合龍池湖的龍池鯽魚，頭小背高、體厚鱗金，其養(yǎng)殖歷史可追溯至北宋政和年間，距今已有九百余年。清代美食家袁枚曾盛贊“六合龍池出者，愈大愈嫩，亦奇”，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.6%，富含多種必需氨基酸與鮮味物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)膩、湯白味鮮。這一傳統(tǒng)名產(chǎn)曾一度瀕臨絕跡，2017年啟動(dòng)“提純復(fù)壯”工程后，通過種質(zhì)純化與生態(tài)養(yǎng)殖成功恢復(fù)生機(jī)，現(xiàn)年產(chǎn)量穩(wěn)定在10萬尾。

　　根據(jù)新發(fā)布的行動(dòng)方案，龍池鯽魚產(chǎn)業(yè)將實(shí)施種質(zhì)提質(zhì)、科技賦能、標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航、全鏈融合、品牌提升“五大工程”。到2028年，目標(biāo)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量100萬尾、年產(chǎn)值2000萬元，深度開發(fā)“芙蓉鯽魚”等特色菜肴及文創(chuàng)產(chǎn)品，推動(dòng)“漁業(yè)+文旅+體育”跨界融合，將這尾承載千年文化的“活化石”打造成高端生態(tài)水產(chǎn)品標(biāo)桿和鄉(xiāng)村振興的“金字招牌”。

　　八卦洲蘆蒿：從江邊野菜到“綠色金條”的蝶變

　　作為“中國蘆蒿第一鄉(xiāng)”，棲霞區(qū)八卦洲的蘆蒿產(chǎn)業(yè)書寫了一段從江邊野菜成長為產(chǎn)值數(shù)億元特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的富民傳奇。蘆蒿食用史可追溯三千余年，明代曾為宮廷貢品。上世紀(jì)80年代人工栽培成功后，憑借市場(chǎng)機(jī)遇迅速推廣，歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展，“八卦洲蘆蒿”已成為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，目前種植面積穩(wěn)定在3.2萬畝，年產(chǎn)量超4萬噸，成功走進(jìn)全國多個(gè)一線城市。

　　從七八十年代挖野蘆蒿根售賣、用竹子搭建矮棚種植，到2010年后鋼架大棚、10米寬體大棚和連棟棚的規(guī)模化建設(shè)，八卦洲蘆蒿的種植條件不斷升級(jí)。2018年，當(dāng)?shù)嘏c揚(yáng)州大學(xué)合作建立產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，率先采用組培技術(shù)培育脫毒種苗，年產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)組培苗200萬株。相較于傳統(tǒng)種苗，組培苗莖葉健壯、抗病性強(qiáng)，畝產(chǎn)從1500斤提升至2000斤以上，品相與嫩度顯著提升。如今，八卦洲蘆蒿形成了伏秋蘆蒿、紅蒿及冬春蘆蒿為主的種植體系，80%為“南京大葉青”品種，口感脆嫩、蒿香味濃。

　　在種植與銷售端，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新“蘆蒿+鮮食玉米”套種模式，實(shí)現(xiàn)每畝效益翻倍，生產(chǎn)環(huán)節(jié)已實(shí)現(xiàn)滅茬、旋耕、收獲等9個(gè)環(huán)節(jié)全程機(jī)械化；構(gòu)建起“線下批發(fā)市場(chǎng)+商超+團(tuán)購+餐飲+線上直播電商”的全渠道網(wǎng)絡(luò)，去年曾創(chuàng)下兩小時(shí)銷售5千余斤的佳績，依托京東冷鏈遠(yuǎn)銷全國。

　　值得一提的是，12月26日發(fā)布會(huì)當(dāng)天上午，作為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的八卦洲蘆蒿正式進(jìn)駐盒馬鮮生。

　　在盒馬鮮生南京華采天地店的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)特色品鑒區(qū)，工作人員現(xiàn)場(chǎng)烹飪蘆蒿炒肉絲、蘆蒿炒香干等經(jīng)典菜肴，翠綠的蘆蒿搭配鮮香食材，香氣四溢。消費(fèi)者興趣濃厚，紛紛駐足品嘗，對(duì)其脆嫩口感與獨(dú)特風(fēng)味給予一致好評(píng)，首批進(jìn)駐盒馬鮮生的八卦洲蘆蒿銷量十分可觀，市場(chǎng)反響熱烈。

　　未來三年，產(chǎn)業(yè)將以“全產(chǎn)業(yè)鏈打造”為核心，持續(xù)優(yōu)化品種研發(fā)、推進(jìn)設(shè)施提檔升級(jí)、深化機(jī)械研發(fā)應(yīng)用，完善冷鏈倉儲(chǔ)配套，開發(fā)“蒿”味系列食品與功能產(chǎn)品，推動(dòng)農(nóng)文旅深度融合。同時(shí)完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，培育專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)，拓展高端渠道，力爭(zhēng)2028年實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值4.6億元，持續(xù)擦亮“中國蘆蒿第一鄉(xiāng)”金字招牌。

　　大圣水芹：“水中翡翠”成鄉(xiāng)村發(fā)展綠色引擎

　　來自六合區(qū)馬鞍街道的“大圣水芹”，莖稈細(xì)長、色澤潔白、口感脆嫩，兼具營養(yǎng)價(jià)值與食療價(jià)值。從百余年前的零散種植，到2005年成立專業(yè)合作社開啟品牌化轉(zhuǎn)型，大圣水芹實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。2022年成功注冊(cè)國家地理標(biāo)志集體商標(biāo)后，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，目前種植面積約3000畝，年產(chǎn)量約1.2萬噸，年銷售額突破6000萬元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、湖南、海南等多個(gè)省市，帶動(dòng)上千戶農(nóng)戶共同致富。

　　按照三年行動(dòng)方案，大圣水芹產(chǎn)業(yè)將分三階段推進(jìn)六項(xiàng)重點(diǎn)舉措，目標(biāo)到2028年實(shí)現(xiàn)種植面積擴(kuò)至5000畝、年產(chǎn)量達(dá)2萬噸、總產(chǎn)值向1.2億元邁進(jìn)。未來將與科研單位合作優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，研發(fā)推廣輕便型采收機(jī)械，推廣連棟大棚周年栽培模式，健全全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。在品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面，將講好水芹故事，探索與高端商超的合作路徑，發(fā)展冷鏈物流，開發(fā)水芹面點(diǎn)、酵素飲料等高附加值深加工產(chǎn)品，推動(dòng)這株“水中翡翠”向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化方向穩(wěn)步前進(jìn)。

　　此次三大產(chǎn)業(yè)行動(dòng)方案的發(fā)布，是南京市聚焦特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。通過系統(tǒng)規(guī)劃與多方合力，“一條魚、兩棵菜”將煥發(fā)更強(qiáng)生機(jī)與活力，為鄉(xiāng)村振興注入持續(xù)動(dòng)力，讓特色產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民增收致富的堅(jiān)實(shí)支撐。