馬上年底了，是不是又開始為兩件事發(fā)愁？

一是自己喝點(diǎn)啥好的。

忙了一年，總想找點(diǎn)真正順口、能讓自己放松下來的味道，而不是隨便抓個(gè)茶包敷衍自己。

二是送點(diǎn)什么才得體。

給長輩、給領(lǐng)導(dǎo)、給重要的朋友，既不能太俗套，又得顯出誠意和品味，價(jià)格還不能太夸張。

如果你正在找這樣的禮物，那今天這篇，請(qǐng)你一定要看完。

我們不聊虛的，不扯那些玄乎的「茶道」

今天，就實(shí)實(shí)在在地介紹三款閉眼入都不會(huì)出錯(cuò)的硬通貨。

它們都出自同一位制茶大師林來興先生之手。

來自福建老牌實(shí)力茶廠強(qiáng)韻茶廠。

為什么敢這么說？

因?yàn)榱謥砼d老師這個(gè)名字，在茶圈就是一塊金字招牌。

非遺技藝傳承人、國家二級(jí)評(píng)茶師

茶葉工程師、中國制茶大師

這頭銜，真的低調(diào)不了一點(diǎn)

這些title，是他用二十多年時(shí)間，從一片葉子開始，一點(diǎn)點(diǎn)做出來的。

他對(duì)山場(chǎng)原料的苛刻，對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持，讓每一款經(jīng)他手的茶，都擁有了“教科書級(jí)別”的純凈與茶味。

更有茶廠的“全力托舉”。

多年來，茶廠只堅(jiān)持一件事：用匠人的態(tài)度，做好每一杯茶。

這份堅(jiān)持，讓TA榮譽(yù)拿到手軟。

滿墻的證書隨便拎一個(gè)都是沉甸甸的行業(yè)認(rèn)可！

最重要的是，它們不是只有我們?cè)谕扑]。

更是通過了多位大主播、多家明星工作室嚴(yán)苛選品，是被眾多珍惜自己口碑的博主真心推薦過的產(chǎn)品。

簡(jiǎn)單來說：這是被市場(chǎng)嚴(yán)選過的誠意，也是你自飲或送禮時(shí)，最不容易出錯(cuò)的底氣。

這次的三款茶，我們統(tǒng)一用了紅色及金色為主的禮盒，駿馬奔騰的圖案融入其中。

喜慶、大氣，充滿中國年的儀式感。

無論是擺在桌上，還是提在手中，分量感和好意頭都足足的。

但別光被它的外表吸引。

打開盒子，里面的茶，才是我們真正的實(shí)力。

你可能會(huì)好奇：大師監(jiān)制、這樣的品質(zhì)，為什么才百元價(jià)位？

答案很簡(jiǎn)單：因?yàn)槲覀兛车袅怂胁槐匾闹虚g環(huán)節(jié)和浮夸溢價(jià)，讓好茶的價(jià)值回歸到“喝”這件事本身。

每一分錢，都實(shí)實(shí)在在花在了刀刃上：

更好的山場(chǎng)原料、更地道的工藝、以及大師親自把關(guān)的品質(zhì)。

我們堅(jiān)信，茶是用來品的，不是用來“裝”的。

這不是降價(jià)，而是選擇：我們只想證明，真正的好茶，無需高價(jià)來證明誠意。

很多人喝紅茶，是從花香果香的調(diào)劑茶開始的。

但如果你想知道紅茶最初、最經(jīng)典的味道，一定要試試這杯“紅茶鼻祖”。

畢竟很多人知道紅茶，卻未必認(rèn)得紅茶的“祖宗”。

陸延燦《續(xù)茶經(jīng)》里寫：

“武夷茶……其最佳者，名曰工夫茶。工夫之上，又有小種”

這里的“小種”，說的就是咱們今天這款正山小種紅茶。

選好茶的思路那必得是從好產(chǎn)地選茶葉。

武夷山自然保護(hù)區(qū)氣溫低，日照短，霜期長，晝夜溫差大，冬春季節(jié)常見霜凍與云霧。

這樣的環(huán)境，對(duì)許多作物來說是嚴(yán)苛，對(duì)茶樹，卻是天賜的恩養(yǎng)。

我們這款茶，便采自這里的高山茶園，只取一芽兩、三葉。

不過度追求細(xì)嫩，而要這飽經(jīng)風(fēng)霜的成熟度，才能承載起那醇厚與松香交織的復(fù)雜底蘊(yùn)。

經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四步工序，變成甜醇的紅茶。

干茶葉條索緊細(xì)卷曲，鋒苗顯秀，色澤烏潤。

細(xì)聞?dòng)幸环N干燥、溫暖、潔凈的松脂香，混合著類似桂圓干的甜香，深邃而復(fù)雜。

它與普通紅茶最大的不同，就在于那一縷獨(dú)特的“松煙香”。

即使干茶葉，也讓人直呼真香。

用手捻一捻，手有余香。

這是武夷山正山小種特有的松香味。

你可能聽不懂，但你絕對(duì)喝得懂。

身體會(huì)告訴你，什么是“正山之氣”。

在武夷山桐木村，流傳著這樣一段歌謠：“七歲進(jìn)茶叢，萎凋十年功。發(fā)酵二十載，三十見鍋紅。熏焙學(xué)一世，才能做小種?！?/p>

這并非夸張。

正山小種的“正山”之味，一半靠天生地養(yǎng)，另一半，則仰賴于流傳數(shù)百年的傳統(tǒng)工藝，尤其是那靈魂一筆，青樓松煙熏焙。

別想歪！“青樓”不是別的！

是桐木關(guān)特有的、用于茶青萎凋和烘干的三層木構(gòu)建筑。

二樓設(shè)有系列相互聯(lián)通的篾席，用于攤放茶青，一樓則是灶膛，用于燃燒松木。

當(dāng)一樓的松木燃起，那帶著獨(dú)特香氣的煙霧便裊裊上升，穿過木板的縫隙，將二樓攤放的茶青徹底包裹。

許多茶的松煙味，是后期熏上去的，浮在表面，一沖就散。

咱們這款正山小種那縷獨(dú)特的松香，是在數(shù)十個(gè)小時(shí)里

一點(diǎn)點(diǎn)“吃”進(jìn)茶葉纖維中的。

這樣制成的干茶，松香是悠長而富有層次的，熱水一沖，便能層層釋放。

茶湯漸漸舒展為澄澈的橙黃，氣味幽遠(yuǎn)。

輕抿一口，舌尖先觸到蜜糖般的清甜，繼而醇厚之感漫開，順滑細(xì)膩，如絲過喉。

紅茶喝了那么多，到頭來還是老祖宗懂什么叫“高級(jí)”。

它不用花果香來討好你，就用一縷滲進(jìn)骨子里的松煙，一片山場(chǎng)的風(fēng)土，和幾百年沒變過的手藝，穩(wěn)穩(wěn)地接住你的期待。

如果說正山小種是德高望重的長輩，那金駿眉就是紅茶家族里備受矚目的“天才少年”。

它是中國高端紅茶的代表，標(biāo)準(zhǔn)的“頂配”版本。

它的“貴”和“好”，幾乎一眼就能看出來看：

形狀細(xì)長如眉，間雜金色毫尖。

干茶條索緊秀、芽形修長如眉，金、黃、黑三色相間，金毫顯露，被稱為“三分黃，七分黑”。

這金色，是芽尖上密布的茸毫，是養(yǎng)分的標(biāo)志。

普通紅茶的原料是武夷山核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶樹一芽二、三葉，而金駿眉只用鮮嫩芽頭，且每年僅采摘一次。

更嚴(yán)格的是，它必須是來自武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200~1800米高山上土生土長的武夷菜茶嫩芽。

每制成一斤金駿眉，需要采摘6-8萬顆初展的頭春嫩芽尖。

一個(gè)采茶工忙碌一整個(gè)春天，也只能做出幾斤。

新鮮芽頭還需經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一些列繁雜工序，由老師傅小心伺候，才能成就這“紅茶貴族”金駿眉。

怎一個(gè)珍貴可言?。?/p>

所以它喝的不是濃烈，而是頂級(jí)食材才有的“鮮”和“甜”。

這香氣也騙不了人。

湊近聞干茶，首先聞到的是清雅的毫香，類似山野間新生蘆葦?shù)臍庀ⅰ?/p>

接著是甜潤的花果蜜甜香，幽幽地散發(fā)出來，不濃烈，卻極具穿透力，干凈得沒有一絲雜味。

干茶的香氣是清透而富有層次感的！

沖泡開來，湯色金黃明亮，老茶客最愛的“金圈”在杯沿閃閃發(fā)亮。

入口的感覺非常特別，它不像一些厚重茶湯那樣有強(qiáng)烈的沖擊感，而是極度的順滑、綿軟。

湯感細(xì)膩又醇和。

茶湯在舌尖輕輕一蕩，細(xì)膩醇和的湯感便鋪展開來，鮮爽的甘甜與幽雅的香氣在口中達(dá)成美妙的平衡。

咽下之后，驚喜才真正開始！

一股清涼的、甘甜的氣息會(huì)從喉嚨深處緩緩升起，反過來充盈整個(gè)口腔，甚至鼻腔，這就是令人著迷的“喉韻”與生津。

好甘爽，很有高山韻味！

一方水土養(yǎng)一方茶，這正是源自武夷山的金駿眉，才具備的獨(dú)特氣韻。

雖是芽茶，但金駿眉芽尖秀挺鮮活。

即便用沸水快沖，連泡十二道依舊茶香醇郁、滋味不減。

也難怪有人盛贊金駿眉“一啜甘生喉，復(fù)啜脾肺舒。再啜神情爽，冬寒猶自祛”。

所以說，有些茶生來就不是為了解渴。

而是為了讓你知道，舌尖上的春天到底能有多鮮，喉嚨里的回甘到底能有多長。

從六萬顆芽尖里精挑細(xì)選，到武夷山的高山云霧里自然生長，再到老師傅手里一番細(xì)作。

這杯茶，值得你用一個(gè)悠閑的午后，專心地、隆重地，喝明白。

如果想找一款怎么泡都好喝、不苦不澀的貼心伴侶，那適口性王者白茶壽眉，絕對(duì)是首選。

而老壽眉，更是許多茶客私藏的口糧茶。

把其他茶類比作是是精妙的烹飪，那白茶追求的就是原香、原味。

世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。

好白茶，當(dāng)然得從福鼎選~

我們的原茶料就來自福鼎，這里高山生態(tài)海拔高，云霧像一層天然濾網(wǎng)，讓茶葉慢慢攢足了滿滿的氨基酸和糖分，香氣和甜度特別突出~

取嫩梢或葉片作為原料。

最重要的是：保留茶梗。

茶梗中富含豐富的可溶性糖和果膠質(zhì)，經(jīng)過陳化，會(huì)轉(zhuǎn)化出更醇厚、更甘甜的湯感，以及獨(dú)特的棗香、粽葉香。

白茶多芽葉肆意伸展，保持著原始的茶葉形態(tài)，保留著茶葉本真的味道。

葉多芽少，葉張稍肥嫩，芽葉連枝，香氣清純。

所以，當(dāng)你打開盒子，那股香氣一下就涌上來。

福鼎白茶制作技藝是六大茶類中唯一以不炒不揉、自然萎凋和干燥的方式加工，成為人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

日光萎凋簡(jiǎn)單來說：

就是給茶青做日光浴，也因此福鼎白茶常被叫做“日光的味道”。

不過，別覺得曬曬太陽而已，簡(jiǎn)單易行嘛。

真正理想的萎凋過程，可是對(duì)時(shí)間與耐心的考驗(yàn)。陰天不行，正午烈日也不行，唯有在陽光和煦、氣溫宜人的時(shí)刻，讓茶葉在柔光下緩慢、均勻地走水與干燥。

如今不少白茶為求效率，會(huì)直接采用烘干。

但日曬，才是白茶真正的靈魂！

最關(guān)鍵的這道工藝，我們從未妥協(xié)。

唯有在溫和的陽光下，讓茶青緩慢走水，才能真正褪去青澀，把內(nèi)在的甘甜與養(yǎng)分，一絲絲鎖進(jìn)葉脈里。

正是這種“無為”，成就了白茶最珍貴的特質(zhì)：原香，原味，以及無與倫比的后期陳化潛力。

喝白茶，尤其是壽眉，你會(huì)明顯感受到一個(gè)“甜”字。

也是福鼎白茶的特點(diǎn)之一，無論新老白茶，它的底味中總有一份甜潤在。

福鼎白茶中的甜。

源自于白茶中豐富的糖類物質(zhì)、氨基酸、兒茶素等，這些物質(zhì)的產(chǎn)生，都離不開種植環(huán)境。

這份甜不是添加，而是山場(chǎng)、品種與工藝共同送出的禮物。

而且咱們這款用的是2021年的原料。在福鼎白茶界有句話叫“一年茶，三年藥，七年寶”

三年，是一個(gè)微妙的門檻。

經(jīng)過了數(shù)年的陳期，青澀感褪去，甜醇適口，咱們這款四年老白茶正處于適飲期。

那些苦和澀的不良口感，時(shí)間的功勞，把該去的青草“生味”都去的差不多了。

沖泡開來，茶湯如琥珀般油亮。

入口是飽滿的醇，順滑的甜，仿佛每一口都裹著陽光的溫潤。

隨著沖泡，甜度和稠度還會(huì)慢慢釋放，越喝越有味道。

有意思的是，白茶年份越深，“內(nèi)力”越深厚。

你現(xiàn)在喝，它其實(shí)已經(jīng)足夠溫潤順口。

要是再放上幾年，它還會(huì)繼續(xù)轉(zhuǎn)化，湯感會(huì)更醇厚，香氣會(huì)更沉穩(wěn)，慢慢生出類似棗香、藥香的陳韻。

平時(shí)無論是用蓋碗細(xì)細(xì)品味，還是直接丟進(jìn)保溫杯里悶泡一上午，它都不會(huì)跟你鬧脾氣，始終溫柔地輸出著一股甘甜。

難怪那么多人喝過一次就把它定為“放心又實(shí)惠的口糧茶首選”。

就像我爸，跑長途時(shí)總愛在保溫杯里悶上一大把壽眉。

他說這茶又甜又潤，怎么泡都不苦不澀，路上喝一整天，嘴里還是甘甘的，解乏又提神，比什么飲料都踏實(shí)。

如果你在找一款不需要復(fù)雜技巧、隨時(shí)能陪你日常喝茶的伙伴，這款三年陳的老壽眉，大概就是那個(gè)讓你安心端起杯子的存在。