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長沙本地藏著個土寶貝？

有人在田間翻出一件罕見之物，既非出土文物也非天然奇石，而是一株生長超百年的野生菝葜。

單看露出地表的根部就令人咋舌——長達兩米、寬近一米，深埋土中宛如一條靜臥沉睡的巨龍，盤踞于大地深處。

誰曾料想，這片看似普通的農耕土壤之下，竟?jié)摬刂绱四赀~的生命體，它歷經風雨仍不倒，身上還蘊藏多少未被揭開的自然奧秘？

這菝葜大到離譜

在鄉(xiāng)野長大的人大多見過一種全身布滿尖刺、質地堅硬的攀援藤本植物。

無論是在干涸貧瘠的山坡，還是亂石交錯的巖縫之間，這種名為菝葜（bá qi?。┑闹参锟偰茴B強扎根，肆意蔓延。人們普遍認為它雖生命力驚人，卻算不上珍貴稀有。

尋常所見的根莖不過二三十厘米，形似普通小樹根，毫無視覺沖擊力。

可鳳凰山這支中藥材資源普查隊伍遇到的情況截然不同。起初只是在一處偏僻角落發(fā)現(xiàn)了一株外觀略顯異常的藤蔓。

地上部分枝葉尚屬熟悉，但憑借多年與草藥打交道的經驗直覺，隊員察覺其地下系統(tǒng)極可能非同尋常。

工兵鏟和小鋤交替使用，清除表層浮土后，剛露出的一段根系便讓人心頭一緊——這不是纖細易斷的須根，而是粗壯如臂的龐然大物。

腳底泥土被密集根系固結得如同巖石，仿佛大自然刻意守護這位古老居民，挖掘過程異常艱難，每向下推進一寸都需耗費巨大體力。

歷時整整兩個小時，隨著坑穴不斷加深，隊員們的眼神從最初的懷疑逐漸轉為震撼。當最后一抔泥土被撥開，一根長達2米、寬度達0.8米的巨大塊莖赫然呈現(xiàn)在眼前。

它已超越一般藥材范疇，更像是在地下蟄伏百年的神秘生物，軀干粗壯需數(shù)人合抱才能環(huán)繞，體型徹底顛覆了教科書中對菝葜的傳統(tǒng)認知。

現(xiàn)場一位資深老藥農凝視著根皮上層層疊疊的歲月紋路，不禁感慨：能長成這般模樣的靈物，至少已在地下默默存活百年以上，堪稱植物王國中的長壽典范。

菝葜的生存狠活

這株百年地底巨獸的真實身份正是菝葜，之所以能在黑暗環(huán)境中發(fā)育至如此規(guī)模，全憑一套近乎極致的生存機制。

若嘗試徒手拉扯它的地上莖葉，便會立刻明白民間為何稱其為金剛藤、鐵刷子或豺狗刺——名字本身就透著一股不容侵犯的氣息。

其藤條堅硬堪比細鋼條，輕易無法折斷，更棘手的是表面零星分布著銳利倒鉤狀刺突。

這些尖刺不僅是抵御動物啃食的防御武器，更是它向上攀爬的利器。借助這些“登山爪”，菝葜得以牢牢附著于巖石或樹干之上，不斷向高處延伸數(shù)米，只為爭奪那一線珍貴陽光。

然而真正的核心競爭力隱藏于地底——正是令調查隊瞠目結舌的根狀莖。將其橫向剖開，會散發(fā)出淡淡的草木清香，內部組織致密堅韌，呈現(xiàn)出充滿力量感的紅棕或深褐色調。

它的根莖結構極為特殊，并非筆直貫穿，而是每隔一段距離便膨大形成肥厚的結節(jié)，整體連綴起來猶如一串深埋地下的異形馬鈴薯。

這些外表粗糙如老人手掌般的結節(jié)，實則是高效的能量儲備庫，富含淀粉與水分，功能堪比天然壓縮糧倉。

雨季來臨時瘋狂吸水儲養(yǎng)，待干旱降臨、周邊植被紛紛枯萎之際，菝葜依靠這些地下存糧依舊生機勃勃。

正是這種步步為營的能量管理策略，使其成功穿越百年寒暑，最終鑄就了如今的地底巨軀。

早在數(shù)百年前，李時珍就在《本草綱目》中對其特性有過精準記載，書中描述其根部形似雞卵鴨蛋，特別指出它們常成串相連，有時相隔一尺仍彼此貫通，甚至提到其肉質雖硬卻可直接生食。

這些古籍文字不僅印證了菝葜的強大適應能力，更揭示其全身上下皆是進化而成的精密生存裝置。

別把菝葜認成土茯苓

進山采藥最忌混淆品種，對于普通人而言，菝葜極易與名氣更大的土茯苓混淆。這也情有可原，二者同屬百合科，生長區(qū)域相近，地下塊莖外形也有相似之處。

但一旦用于煲湯或入藥，兩者功效與風味差異顯著，誤用可能導致預期效果落空。

辨別兩者，首先觀察葉片：菝葜葉片圓潤厚重，呈寬卵形或橢圓形，觸感如皮革，頂端多為短尖或鈍圓。

相比之下，土茯苓葉片更為狹長，形似柳葉，屬于狹卵狀披針形，葉尖銳利，質地也較薄軟。

再看藤莖特征：菝葜性格“暴烈”，莖上有明顯棱角且遍布倒刺；土茯苓則性情溫和，枝條平滑無刺，手感接近普通藤條。

最為可靠的判斷方式在于剖開根莖查看內里：兩者均為結節(jié)狀塊根，但土茯苓切面呈淡粉白或淺土棕色，粉質感強，入口微甜。

而菝葜橫切后顯露深棕紅色截面，可見清晰粗纖維，質地堅硬，咀嚼時略帶苦味，一嘗便知并非同類。

此外，兩者的生命周期節(jié)奏也不盡相同：菝葜成長迅速，開花結果較早，成熟果實為一串串鮮紅小漿果，表面覆有白霜，宛如迷你燈籠，極具節(jié)日氛圍。

土茯苓則節(jié)奏緩慢，直至夏季才陸續(xù)開花，果實成熟后轉為紫黑色，與菝葜鮮明的紅色形成強烈對比。

菝葜是硬核美味

盡管菝葜外表兇悍、滿身武裝，但若因其外形而避而遠之，便會錯失一味兼具藥效與風味的獨特資源。

剝去那層布滿尖刺的外殼，菝葜其實擁有多種實用價值。其成熟的紅色漿果形似微型糯蘋果，果肉雖少，但在物資匱乏年代，卻是山中孩童難得的野外零食，口感雖平淡，卻承載著濃濃的童年野趣。

真正懂行的人，目光始終鎖定其地下的堅實寶藏。在多地民間，菝葜根既是中藥鋪里的常備藥材，也是廚房灶臺上的特色食材。

將采挖出的奇異根莖仔細清洗，切成大塊投入砂鍋，搭配肥美的排骨或散養(yǎng)土雞，以文火慢燉數(shù)小時。

隨著熱力作用，根莖釋放出濃郁草本香氣，有效化解肉類油膩感，最終熬成一碗色澤紅亮、香氣撲鼻的老火靚湯。喝上一口，暖流順喉而下，直抵心脾，成為農家百姓最本真的滋補佳品。

更有巧思者將其應用于釀酒工藝——那些堅硬如木的根莖，在釀酒師傅手中煥發(fā)新生。將菝葜根切碎后與糧食混合，共同發(fā)酵蒸餾，釀出的菝葜酒沒有普通白酒的辛辣刺激，入口醇和綿長，余韻中飄蕩著森林特有的清冽氣息，成為當?shù)厝丝畲F賓的秘密佳釀。

鳳凰山出土的這株兩米長菝葜，在眾人驚嘆聲中完整展露真容。

它不僅刷新了植物學觀測記錄，更是自然界頑強生命力的巔峰象征。從如紅燈籠般喜慶的果實，到宛若臥龍盤繞百年的根系，菝葜以沉默而堅韌的姿態(tài)，完美詮釋了“野火燒不盡，春風吹又生”的生命哲理。

對我們而言，它可以是一味良藥、一碗熱湯、一壺佳釀；但對這片山林來說，它是扎得最深、守望最久的原始住民之王。

參考資料：張家口日報《2018年長沙發(fā)現(xiàn)巨型“菝葜”，100多歲長2米，幾十年老專家：沒見過》