冬季來臨，空氣干燥，不少人都會感到嗓子發(fā)緊、咳嗽頻繁。這時(shí)候，一種小巧玲瓏的水果 —— 金桔，就成了冬季養(yǎng)生的絕佳選擇。這種看似普通的小果子，其實(shí)蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，是冬季潤燥的天然良方。

金桔雖然個(gè)頭不大，但營養(yǎng)價(jià)值卻十分豐富。每 100 克金桔含有約 35 毫克維生素 C，是普通橘子的兩倍之多。更值得一提的是，金桔 80% 的維生素 C 都集中在果皮中，因此食用金桔時(shí)一定要連皮一起吃，才能充分吸收其營養(yǎng)成分。金桔皮中還含有豐富的類黃酮、橙皮苷等活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎等多種保健作用。

處理金桔其實(shí)很簡單。買回來的金桔先用淡鹽水浸泡 10 分鐘，然后用手輕輕搓洗表面，這樣可以有效去除果皮上的蠟質(zhì)和可能存在的農(nóng)藥殘留。洗凈后的金桔用刀在表皮劃上幾道口子或者對半切開，這樣在煮水時(shí)更容易釋放出果香和營養(yǎng)成分。

金桔自帶的芳香油成分能夠幫助順氣開胃，對于胸口悶脹、食欲不振的人群特別有效。在中醫(yī)理論中，金桔還被稱為 "長壽果"，不僅寓意美好，其營養(yǎng)價(jià)值更是名副其實(shí)。

將金桔煮熟后食用，其養(yǎng)生效果會更加顯著。煮過的金桔散發(fā)出獨(dú)特的清香和甘潤，能夠順著喉嚨一路暖到胃里，有效緩解秋冬季節(jié)的干燥和寒冷。今天就為大家分享三道簡單易做的金桔養(yǎng)生飲品，每一道都具有獨(dú)特的功效，讓全家在這個(gè)冬天都能感受到溫暖和滋潤。

金桔蘋果水：溫潤滋養(yǎng)的冬日暖陽

蘋果是四季常備的水果，但單獨(dú)食用時(shí)在冬天總覺得少了些暖意。將蘋果與金桔搭配煮水，就能創(chuàng)造出一道溫潤滋養(yǎng)的冬日飲品。金桔的芳香能夠徹底激發(fā)出來，融入蘋果的清甜之中，形成層次豐富的口感。

這道飲品的做法非常簡單：準(zhǔn)備 6-8 個(gè)金桔，用鹽搓洗干凈后對半切開，順手將籽剔除（不去籽也可以，但湯水會略帶苦味）。蘋果 1 個(gè)，同樣用細(xì)鹽搓洗表皮，去核后切成小塊。將金桔和蘋果一起放入養(yǎng)生壺或砂鍋中，加入足量的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉 20 分鐘，直到蘋果變得半透明，金桔的皮也變得軟塌。關(guān)火后燜 5 分鐘再飲用，味道會更加融合。

煮好的金桔蘋果水呈淡淡的琥珀色，喝一口從舌尖潤到心底，特別適合早上起來感覺口干、嗓子癢的時(shí)候飲用。煮過的蘋果軟糯香甜，金桔皮嚼起來別有風(fēng)味，既好喝又有營養(yǎng)。

金桔雪梨紅棗枸杞水：潤肺止咳的經(jīng)典良方

這道搭配堪稱冬季潤肺止咳的經(jīng)典組合，專門對付秋冬季節(jié)的 "燥咳" 問題。雪梨具有潤肺的功效，是這道飲品的主力成分。但雪梨性偏寒，直接食用過多，脾胃虛弱的人可能會受不了。這時(shí)候，金桔和紅棗就發(fā)揮了重要作用。

金桔的溫性可以平衡雪梨的寒性，紅棗和枸杞則負(fù)責(zé)增添溫暖，讓整道湯水變得溫潤平和，既能潤燥又不會傷胃。具體做法是：雪梨 1 個(gè)洗凈后連皮切塊（梨皮也是寶貝，不要丟棄），金桔 5-6 個(gè)鹽搓洗凈后切半去籽，紅棗 4-5 顆洗凈后剪開去核。將所有材料（除枸杞外）放入鍋中，加水沒過食材兩指高。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 30 分鐘，直到梨肉變得晶瑩剔透。最后撒入一小把枸杞，再燜 5 分鐘即可。

喝下去的感覺就像喉嚨被清泉洗過一樣舒服，對于緩解咳嗽、咽喉不適有很好的效果。這道飲品性質(zhì)溫和，適合全家老少飲用，尤其是在感冒初期或者感覺喉嚨不適時(shí)，喝上一杯特別舒服。

金桔梨皮白蘿卜皮水：消食順氣的天然清理劑

這道飲品聽起來可能有些 "另類"，但卻是解決冬天 "吃多了、不消化" 問題的妙招。冬天聚餐多，大魚大肉之后，總覺得肚子脹脹的，痰也好像變多了。白蘿卜是著名的 "順氣菜"，能夠幫助理順堵塞的氣機(jī)。

但光用蘿卜煮水，味道辛辣，很多人喝不慣。這里的巧妙之處在于，我們只用白蘿卜皮！蘿卜皮的下氣效果比蘿卜肉更好，而且辛辣味大大減輕。再配上金桔的果香和雪梨皮的清甜，煮出來的水味道意外地清新爽口。

做法也很簡單：白蘿卜半個(gè)，用削皮刀仔細(xì)削下外皮（盡量薄，不帶太多白肉）。雪梨 1 個(gè)，同樣削下梨皮（果肉可以留著做前兩道湯）。金桔 4-5 個(gè)洗凈切半。把所有 "皮" 和金桔一起放入鍋中，加入三碗水。煮開后轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)煮 15-20 分鐘即可。濾出湯水，趁溫?zé)岷认?，感覺胸腹間那股悶氣一下子就通了。

這三道金桔養(yǎng)生飲品都是利用食物本身的搭配，性質(zhì)溫和，適合全家老少飲用。制作過程簡單，材料易得，是冬季家庭養(yǎng)生的理想選擇。

需要注意的是，好東西也不宜過量。金桔雖然營養(yǎng)豐富，但每天食用 5-8 個(gè)就足夠了。煮好的湯水最好當(dāng)天喝完，不要隔夜存放。這個(gè)冬天，就讓這幾杯暖暖的 "黃金水" 幫助驅(qū)散寒意，潤澤身心，平安順?biāo)斓赜哟禾斓牡絹怼?/p>