21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者吳文汐小龍蝦不僅是潛江的支柱型產(chǎn)業(yè)，更是湖北省發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、建設(shè)農(nóng)業(yè)強省中的一張?zhí)厣a(chǎn)業(yè)名片。長期以來，小龍蝦產(chǎn)業(yè)的季節(jié)性特征突出，夏季才是捕蝦品蝦的黃金季節(jié)。

而在12月26日的2025湖北“潛江龍蝦”冬捕儀式上，21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者現(xiàn)場見證了潛江市養(yǎng)殖基地在開捕令聲中，捕撈起鮮活飽滿的冬蝦，這也意味著，潛江正著力填補小龍蝦冬季供應(yīng)空白，推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)由“夏旺冬缺”的季節(jié)性產(chǎn)出轉(zhuǎn)向“四季有蝦”的全年常態(tài)化供應(yīng)。

這一全年供應(yīng)模式是如何實現(xiàn)的？轉(zhuǎn)變背后，是潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面的探索實踐。

要實現(xiàn)冬季供應(yīng)，必須要解答的首要問題是如何在寒冷氣溫下養(yǎng)出小龍蝦，且要保證蝦的品質(zhì)，而并非是湊合的空殼蝦�！拔覀儗鹘y(tǒng)池塘或稻田進行了工程化改造升級，通過同塘育養(yǎng)分區(qū)把池塘劃分為繁育區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)，讓小龍蝦能在同一個池塘或稻田里繁育、生長，通過改造有效控制養(yǎng)殖區(qū)密度，并阻斷了小龍蝦的筑洞冬眠行為，從而實現(xiàn)錯峰上市。”湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院副院長李明波介紹。

同時，微生物制劑調(diào)控、稻秸的高效處理等技術(shù)手段，讓池塘和稻田里的生態(tài)環(huán)境保持穩(wěn)定，水草常青，在秋冬季節(jié)，小龍蝦也有適宜的生長生存條件。為了讓小龍蝦在秋冬季也能吃得好、長得快，則使用消化利用率更高、誘食性更強的專用發(fā)酵飼料，配合精準(zhǔn)的礦物質(zhì)補給，讓冬蝦口感不輸應(yīng)季蝦。

如今，冬蝦養(yǎng)殖技術(shù)已在潛江多個村鎮(zhèn)成功實踐。在江漢油田300畝池塘養(yǎng)蝦示范基地，日均起捕在80斤以上，最高一天近200斤；作為潛江蝦稻連作發(fā)源地的積玉口鎮(zhèn)鳳姣村，則探索出“一稻雙收＋冬蝦＋早苗”的新型模式，實現(xiàn)了“兩季稻、四季蝦”的循環(huán)生產(chǎn)，成為了“四季有蝦”稻田模式的核心示范區(qū)域。

據(jù)了解，目前，潛江全市建設(shè)“四季有蝦”稻田冬蝦養(yǎng)殖示范點120個，示范面積5000畝，輻射帶動稻田冬蝦養(yǎng)殖4萬畝、池塘冬蝦養(yǎng)殖超3萬畝。預(yù)計全年冬蝦產(chǎn)量超2.6萬噸，實現(xiàn)了產(chǎn)量、效益和市場穩(wěn)定供應(yīng)的同步提升。

不只是養(yǎng)殖技術(shù)，科技的力量還被應(yīng)用于潛江小龍蝦的加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)。一臺AI全自動剝蝦尾機切中了潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)招工難、人力成本攀升的痛點，通過AI視覺識別系統(tǒng)能夠精準(zhǔn)識別和區(qū)分小龍蝦和蝦殼等異物，再通過仿生手一旋一扭，蝦頭、蝦尾、雜質(zhì)就實現(xiàn)了自動分流和收集。

這臺機器由潛江人劉敏創(chuàng)立的湖北省睿峰智控設(shè)備制造有限責(zé)任公司所開發(fā)，據(jù)劉敏測算，一臺AI全自動剝蝦尾機能夠替代18名工人，直接砍掉90%的綜合用工成本，且剝蝦成品率能達到98%。預(yù)計在2026年4月，首批10臺設(shè)備將率先投用。

除人工智能外，無人機技術(shù)也在潛江小龍蝦的運輸、巡查、飼料投喂等領(lǐng)域應(yīng)用落地。

湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，今年以來，潛江市堅持科技引領(lǐng)、示范帶動、系統(tǒng)推進，聯(lián)合中科院水生所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所，聚焦秋苗繁育、冬季稻田養(yǎng)殖等關(guān)鍵環(huán)節(jié)集中攻關(guān)，“潛江龍蝦 1 號”“潛江龍蝦 2 號”新品種培育取得階段性成果，為冬蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢了科技根基，在“四季有蝦”擴面提效上取得了顯著成效。這些探索實踐，不僅提升了潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，也為全省推進小龍蝦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了“潛江樣板”。

“下一步，我們將把‘四季有蝦’冬蝦養(yǎng)殖作為引領(lǐng)蝦稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，持續(xù)在擴規(guī)模、提質(zhì)量、樹品牌上下功夫。重點推進冬蝦養(yǎng)殖模式擴面提效，加快標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣，拓展銷售渠道，讓蝦稻產(chǎn)業(yè)不僅產(chǎn)得多，更要賣得好、效益高。”潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心主任章云表示。