極目新聞記者 張萬軍 張盼 黃志剛

通訊員 杜少華 周瑞

12月26日上午，潛江龍蝦冬捕活動在主會場龍灣鎮(zhèn)鄭家湖四季有蝦養(yǎng)殖基地和分會場江漢油田、積玉口鎮(zhèn)鳳姣村四季有蝦養(yǎng)殖基地同時啟動。這標(biāo)志著潛江鮮活龍蝦正式批量上市，躍上全國百姓的冬季餐桌。

極目新聞記者黃志剛 攝

“它的質(zhì)感和鮮香味和夏季沒有什么區(qū)別！過去在冬季只能吃凍品（龍蝦），吃不到這么新鮮的龍蝦�！痹诂F(xiàn)場舉行的龍蝦品嘗活動中，湖北楚菜研究院院長鄒志平對潛江冬蝦的品質(zhì)給予了高度評價。

為何冬蝦在品質(zhì)上絲毫不輸夏天的小龍蝦？湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院副院長李明波向極目新聞記者揭秘了背后的原因。他介紹，他們對傳統(tǒng)池塘或稻田進(jìn)行了工程化改造升級，通過同塘育養(yǎng)分區(qū)把池塘劃分為繁育區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)，讓小龍蝦能在同一個池塘或稻田里繁育、生長，通過改造有效控制養(yǎng)殖區(qū)密度，并阻斷了小龍蝦的筑洞冬眠行為，從而實現(xiàn)錯峰上市。

同時，他們通過微生物制劑調(diào)控、稻秸的高效處理等技術(shù)手段，讓池塘和稻田里的生態(tài)環(huán)境保持穩(wěn)定，水草常青，在秋冬季節(jié)，小龍蝦也有適宜的生長條件。

光有好的環(huán)境還不夠，還得讓小龍蝦“吃得好”。為了讓小龍蝦在秋冬季也能吃得好、長得快，他們投喂的是小龍蝦專用發(fā)酵飼料，其消化利用率更高，誘食性更強。再配合精準(zhǔn)的礦物質(zhì)補給，讓秋、冬的小龍蝦蛻殼順利、體質(zhì)強壯。

“正因如此，我們的冬蝦殼薄肉厚，鮮甜Q彈，其口感絲毫不輸春夏的應(yīng)季蝦，甚至更勝一籌。每一只蝦都安全、健康，品質(zhì)可控�！崩蠲鞑ū硎�。

據(jù)介紹，潛江市通過一系列養(yǎng)殖技術(shù)的集成創(chuàng)新，成功攻克了冬季養(yǎng)蝦難題，突破了小龍蝦養(yǎng)殖季節(jié)性限制，形成了一個高效益、可持續(xù)、可復(fù)制的產(chǎn)業(yè)新模式。當(dāng)?shù)匾殉醪教剿鞒觥八募居形r”的池塘、稻田、溫棚等實施路徑，并制定了相關(guān)技術(shù)規(guī)程。目前，潛江市建立了120余個稻田冬蝦養(yǎng)殖模式示范點，示范面積5000畝，輻射帶動稻田冬蝦養(yǎng)殖4萬畝、池塘冬蝦養(yǎng)殖超3萬畝，預(yù)計全年冬蝦產(chǎn)量超過2.6萬噸。

（來源：極目新聞）