這反差真是讓人看不懂了，韓國(guó)經(jīng)濟(jì)低迷是眾所周知的，但成本漲、匯率跌的雙重打擊下，食品商們居然還能悶聲發(fā)大財(cái)？據(jù)韓媒統(tǒng)計(jì)顯示，5家企業(yè)年?duì)I收破4萬(wàn)億韓元，三養(yǎng)食品靠火雞面狂攬2萬(wàn)億——消費(fèi)者吐槽物價(jià)飛漲，商家卻賺得盆滿缽滿······

誰(shuí)能想到，在經(jīng)濟(jì)疲軟的2025年，韓國(guó)食品行業(yè)竟然交出了一份讓人意外的答卷。金融信息公司FnGuide12月29日公布的數(shù)據(jù)顯示，今年?duì)I收超4萬(wàn)億韓元（約195.1億元人民幣）的食品企業(yè)預(yù)計(jì)達(dá)到5家，3萬(wàn)億韓元以上的企業(yè)也有6家，中大型企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局愈發(fā)激烈。

穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅的依舊是希杰制糖，預(yù)計(jì)全年?duì)I收高達(dá)29萬(wàn)億韓元，遙遙領(lǐng)先其他對(duì)手。緊隨其后的是大象集團(tuán)（4.3884萬(wàn)億韓元）、樂(lè)天Wellfood（樂(lè)天食品，4.22萬(wàn)億韓元）、樂(lè)天七星飲料（4.0277萬(wàn)億韓元），就連今年完成退市的東遠(yuǎn)F&B，也有望錄得4萬(wàn)億韓元營(yíng)收，成功躋身4萬(wàn)億俱樂(lè)部。

3萬(wàn)億韓元梯隊(duì)同樣陣容穩(wěn)固，不倒翁（3.6653萬(wàn)億韓元）、農(nóng)心（3.5224萬(wàn)億韓元）、CJFreshway（3.5136萬(wàn)億韓元）多年穩(wěn)站該區(qū)間，去年新加入的圃美多和好麗友（均為3.3803萬(wàn)億韓元）也成功守住陣地。海特真露則繼續(xù)維持2萬(wàn)億韓元營(yíng)收規(guī)模，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出“頭部穩(wěn)、腰部強(qiáng)”的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

要知道這可是在韓國(guó)經(jīng)濟(jì)低迷、成本高企、匯率承壓的三重壓力下實(shí)現(xiàn)的增長(zhǎng)。放在往常，成本上漲往往會(huì)壓縮企業(yè)利潤(rùn)，但韓國(guó)食品企業(yè)不僅沒(méi)被壓垮，反而營(yíng)收穩(wěn)步提升，這波操作著實(shí)讓不少人破防了。

從增長(zhǎng)表現(xiàn)來(lái)看，今年韓國(guó)食品業(yè)最亮眼的明星，非三養(yǎng)食品莫屬。這家憑借火雞面一炮而紅的企業(yè)，今年?duì)I收預(yù)計(jì)首次突破2萬(wàn)億韓元，達(dá)到2.3787萬(wàn)億韓元，堪稱逆勢(shì)增長(zhǎng)的典范。

三養(yǎng)的崛起完全離不開(kāi)火雞面的爆發(fā)力。截至2025年上半年，三養(yǎng)火雞面全球累計(jì)銷量已經(jīng)達(dá)到80億份，圍繞這款核心產(chǎn)品打造的“火雞宇宙”，不僅有經(jīng)典辣味、芝士味等多種口味，還延伸出火雞辣醬等衍生品，成功開(kāi)辟了第二增長(zhǎng)曲線。更厲害的是，火雞面的海外出口一路狂飆，2025年一季度，三養(yǎng)面條及零食類海外銷售額同比大漲43.5%，達(dá)到4104億韓元。

有意思的是，中國(guó)市場(chǎng)成為三養(yǎng)的核心增長(zhǎng)引擎，貢獻(xiàn)了其全球出口額的30%。為了滿足旺盛的需求，三養(yǎng)在今年9月啟動(dòng)了新工廠建設(shè)，計(jì)劃2026年第四季度投產(chǎn)，設(shè)計(jì)6條生產(chǎn)線，投產(chǎn)后年產(chǎn)可達(dá)8億—10億份火雞面。出口的火爆直接帶動(dòng)了股價(jià)飆升，2025年5月，三養(yǎng)食品股價(jià)盤(pán)中突破100萬(wàn)韓元（約合人民幣5150元），成為韓國(guó)股市罕見(jiàn)的“皇帝股”，市值首次超過(guò)9.1萬(wàn)億韓元，躋身韓國(guó)公司市值前50名，超過(guò)了三星電機(jī)、韓華集團(tuán)等老牌企業(yè)。

從一款網(wǎng)紅泡面到撐起2萬(wàn)億營(yíng)收的支柱，三養(yǎng)的逆襲揭示了韓國(guó)食品業(yè)突破內(nèi)需瓶頸的關(guān)鍵——押注海外市場(chǎng)。韓國(guó)食品商能在逆境中賺錢(qián)，絕非偶然，而是精準(zhǔn)踩中了提價(jià)、出口、匯率三大紅利，每一步都踩在了點(diǎn)子上。

首先是直接粗暴的提價(jià)策略。面對(duì)成本上漲，韓國(guó)食品企業(yè)紛紛選擇將壓力轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。2025年3月，農(nóng)心、不倒翁就將旗下多款方便面和速食產(chǎn)品平均提價(jià)7%以上，現(xiàn)在便利店的大杯泡面售價(jià)已經(jīng)統(tǒng)一漲到2000韓元（約合人民幣10.6元）。炸雞行業(yè)更是掀起“炸雞通脹”，首爾地區(qū)的校村炸雞、BBQ等品牌，單份外賣(mài)價(jià)格逼近3萬(wàn)韓元（約合人民幣159元），加上配送費(fèi)最高可達(dá)3萬(wàn)韓元，不少消費(fèi)者吐槽“吃不起炸雞只能買(mǎi)超市平價(jià)款”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，74個(gè)代表性加工食品品類中，53種價(jià)格上漲，占比72%，巧克力、咖啡等品類漲幅甚至超過(guò)8%。

其次是出口市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張。韓國(guó)內(nèi)需疲軟，企業(yè)紛紛將目光投向海外，除了三養(yǎng)的火雞面，韓國(guó)QZ食品也在全球市場(chǎng)嶄露頭角。2021年到2023年，韓國(guó)清真食品出口額從5.09億美元增長(zhǎng)到8.98億美元，漲幅高達(dá)76.41%，印尼、馬來(lái)西亞成為主要出口目的地，谷物制品、調(diào)味品等品類需求旺盛。希杰制糖、樂(lè)天等大企業(yè)更是憑借成熟的海外渠道，將產(chǎn)品賣(mài)到全球各地，出口收入成為營(yíng)收增長(zhǎng)的重要支柱。

令人意外的是，韓元貶值意外成為“神助攻”。2025年下半年以來(lái)，韓元對(duì)美元貶值近7%，一度跌至1485韓元兌1美元，逼近1500的心理關(guān)口。對(duì)于出口導(dǎo)向型的食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，本幣貶值意味著產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)，換算成韓元后的營(yíng)收也會(huì)大幅增加。雖然韓國(guó)當(dāng)局打響了“貨幣保衛(wèi)戰(zhàn)”，但貶值帶來(lái)的出口紅利，已經(jīng)實(shí)實(shí)在在轉(zhuǎn)化成了企業(yè)的營(yíng)收增長(zhǎng)。

這三大策略看似簡(jiǎn)單，卻精準(zhǔn)應(yīng)對(duì)了當(dāng)前的困境：提價(jià)對(duì)沖成本上漲，出口突破內(nèi)需瓶頸，匯率貶值放大收益，三者形成閉環(huán)，讓食品企業(yè)在逆境中賺得盆滿缽滿。

問(wèn)題在于，一邊是企業(yè)營(yíng)收暴漲、股價(jià)飆升，另一邊卻是韓國(guó)消費(fèi)者的怨聲載道，這種強(qiáng)烈的反差讓韓國(guó)食品業(yè)的增長(zhǎng)充滿了爭(zhēng)議。

2025年5月，韓國(guó)雞蛋價(jià)格同比上漲3.8%，創(chuàng)下近3年來(lái)最大漲幅，特級(jí)雞蛋每板（30枚）零售均價(jià)突破7026韓元（約合人民幣37.3元），較3月上漲近10%。豬肉價(jià)格也同比上漲8.4%，“飯桌物價(jià)”持續(xù)上漲讓民眾體感壓力巨大。消費(fèi)者團(tuán)體更是直接質(zhì)疑企業(yè)“只漲不降”，明明去年下半年以來(lái)國(guó)際原材料價(jià)格已經(jīng)趨于穩(wěn)定，但食品價(jià)格卻依舊逆勢(shì)上揚(yáng)，炸雞售價(jià)中原料成本僅占兩成，商家卻不斷轉(zhuǎn)嫁手續(xù)費(fèi)和配送費(fèi)。

韓國(guó)總統(tǒng)李在明也注意到了物價(jià)問(wèn)題，在經(jīng)濟(jì)工作組會(huì)議上呼吁采取措施穩(wěn)定物價(jià)，相關(guān)部門(mén)表示將重點(diǎn)監(jiān)管加工食品與餐飲類價(jià)格。監(jiān)管壓力的加大，可能會(huì)限制企業(yè)的提價(jià)空間，但這對(duì)依賴提價(jià)維持利潤(rùn)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)毫無(wú)壓力，畢竟在這個(gè)國(guó)家，財(cái)閥說(shuō)了才算。

關(guān)鍵在于，提價(jià)雖然短期能增加營(yíng)收，但長(zhǎng)期可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者流失，轉(zhuǎn)向更平價(jià)的替代品，就像超市平價(jià)炸雞推出后10萬(wàn)只迅速售罄，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)高價(jià)產(chǎn)品的接受度有限。出口方面，今年全球的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)并不明朗，如果主要市場(chǎng)需求萎縮，或者貿(mào)易壁壘增加，韓國(guó)食品的出口增長(zhǎng)可能會(huì)遇阻。而韓元匯率波動(dòng)不定，一旦升值，出口紅利就會(huì)消失，企業(yè)營(yíng)收可能面臨回調(diào)。

還有行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)加劇，5家4萬(wàn)億級(jí)企業(yè)同臺(tái)競(jìng)技，中小企業(yè)的生存空間被進(jìn)一步擠壓，行業(yè)集中度越來(lái)越高，這種格局會(huì)導(dǎo)致創(chuàng)新不足、價(jià)格壟斷，財(cái)閥勢(shì)必還會(huì)進(jìn)一步集中。

也就是說(shuō)，韓國(guó)食品業(yè)的逆勢(shì)增長(zhǎng)，本質(zhì)上是行業(yè)頭部企業(yè)憑借品牌、渠道、規(guī)模優(yōu)勢(shì)，在特殊環(huán)境下實(shí)現(xiàn)的“結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)”，如果企業(yè)只是一味提價(jià)而不控制成本，最終勢(shì)必會(huì)失去消費(fèi)者信任，反噬韓國(guó)自身發(fā)展。

有網(wǎng)友調(diào)侃“企業(yè)賺得越多，我們吃得越貴”，這種矛盾如果持續(xù)激化，可能會(huì)引發(fā)更多韓國(guó)的社會(huì)問(wèn)題，這也是最近我們看到韓國(guó)人“上街”的頻次越來(lái)越高的主要原因之一。

當(dāng)然，這只是筆者的猜測(cè)，至于這場(chǎng)“通脹下的賺錢(qián)游戲”能玩多久，答案只能交給時(shí)間來(lái)驗(yàn)證。

參考引用來(lái)源：亞洲經(jīng)濟(jì)、FnGuide、fortunebusinessinsights