作者：郝健

于北京，如何領(lǐng)略千里之外的山西風(fēng)物？答案不在別處，就在一縷被喚醒的千年酒香之中。12月28日，山西杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心4號(hào)店在北京前門(mén)大街開(kāi)門(mén)迎客。

走進(jìn)山西杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心4號(hào)店，汾陽(yáng)清香型白酒文化轉(zhuǎn)化為可體驗(yàn)、可參與的多維空間，既系統(tǒng)展示“一汾三金六星”等產(chǎn)區(qū)核心產(chǎn)品，直觀(guān)呈現(xiàn)當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)的整體風(fēng)貌；又在文化展示區(qū)綜合運(yùn)用圖文與數(shù)字技術(shù)，清晰闡釋汾陽(yáng)白酒的釀造歷史、地域風(fēng)土與非遺傳承，讓消費(fèi)者在品鑒之前便能理解其文化淵源。專(zhuān)業(yè)品鑒區(qū)配備專(zhuān)屬講解服務(wù)，由品酒師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)觀(guān)色、聞香、品味等實(shí)用技巧；中心還定期舉辦品鑒沙龍與文化講座，連接行業(yè)人士、文化學(xué)者與消費(fèi)者，構(gòu)建以酒為載體的交流平臺(tái)，并提供從酒體選擇到包裝設(shè)計(jì)的個(gè)性化定制服務(wù)，在滿(mǎn)足多元需求的同時(shí)，為產(chǎn)品注入獨(dú)特價(jià)值，增強(qiáng)了消費(fèi)體驗(yàn)的參與感與專(zhuān)屬感。

兼具6000年釀酒史、1500年成名史、1200年詩(shī)酒史的汾陽(yáng)，以科學(xué)引導(dǎo)為引領(lǐng)，以山西杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)為抓手，深耕白酒全產(chǎn)業(yè)鏈，深化酒文旅融合，升級(jí)品牌矩陣，讓千年酒都在新時(shí)代煥發(fā)蓬勃生機(jī)。2024年，汾陽(yáng)白酒產(chǎn)量超30萬(wàn)千升，占全國(guó)大曲清香型白酒的60%，白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破270億元，總營(yíng)收372億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與市場(chǎng)地位穩(wěn)居行業(yè)前列。

近年來(lái)，汾陽(yáng)市始終將白酒產(chǎn)業(yè)作為首位主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃與市場(chǎng)主導(dǎo)同頻共振，先后出臺(tái)《汾陽(yáng)市促進(jìn)清香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》等政策文件，構(gòu)建“一個(gè)總綱，五大行動(dòng)”發(fā)展框架，從品質(zhì)、品牌、數(shù)智、集群、文化五大維度推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。作為清香型白酒核心承載區(qū)，汾陽(yáng)杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)精心規(guī)劃“一區(qū)六園”，聚力打造中國(guó)清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)、中國(guó)酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)和全球知名酒文旅融合發(fā)展引領(lǐng)區(qū)。

在全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建上，汾陽(yáng)市精準(zhǔn)發(fā)力補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢堅(jiān)實(shí)后盾。連續(xù)7年實(shí)施釀酒高粱扶持政策，將種植面積穩(wěn)定在12萬(wàn)畝以上；培育40余家包材企業(yè)，提升本地化供應(yīng)率，降低企業(yè)生產(chǎn)成本；形成以汾酒集團(tuán)為龍頭，汾陽(yáng)王酒業(yè)、汾杏酒廠(chǎng)、汾陽(yáng)市酒廠(chǎng)“三大金牌企業(yè)”以及青花酒廠(chǎng)、杏花香酒廠(chǎng)、汾蘊(yùn)酒廠(chǎng)、古杏酒廠(chǎng)、杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán)釀造公司、晉善晉美酒業(yè)“六大新星企業(yè)”為骨干的“一汾三金六星”矩陣，坐擁“汾”“竹葉青”“杏花村”“汾陽(yáng)王”4個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)和19個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)，白酒及關(guān)聯(lián)企業(yè)突破1100戶(hù)。

在品牌推廣與品質(zhì)把控方面，汾陽(yáng)市同樣步履鏗鏘。連續(xù)3年在19省31城及2個(gè)國(guó)家、1個(gè)地區(qū)舉辦“汾清天下——杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)全國(guó)行”專(zhuān)場(chǎng)推介，讓清香魅力走向全球；連續(xù)9年成功舉辦汾陽(yáng)酒博會(huì)，搭建起產(chǎn)業(yè)交流與品牌展示的高端平臺(tái)。為提升產(chǎn)區(qū)公信力與競(jìng)爭(zhēng)力，汾陽(yáng)市牽頭制定并發(fā)布《大曲清香酒核心產(chǎn)區(qū)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》及公用標(biāo)識(shí)，于2025年9月正式實(shí)施，成為消費(fèi)者識(shí)別優(yōu)質(zhì)清香型白酒的“品質(zhì)名片”。

此次山西杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心4號(hào)店在北京開(kāi)業(yè)，是汾陽(yáng)市推進(jìn)山西杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展、擴(kuò)大市場(chǎng)影響力的重要舉措。按照規(guī)劃，除成都1號(hào)店、深圳2號(hào)店、太原3號(hào)店、北京店4號(hào)店外，汾陽(yáng)市還將在杭州、大同等6個(gè)重點(diǎn)城市核心街區(qū)以及汾陽(yáng)市域內(nèi)打造體驗(yàn)中心，形成全國(guó)性的體驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)。

作為山西杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心項(xiàng)目的領(lǐng)辦企業(yè)，山西杏花村汾杏酒廠(chǎng)股份有限公司亦是“一汾三金六星”戰(zhàn)略布局中的骨干力量。值得一提的是，12月3日，該企業(yè)老廠(chǎng)區(qū)正式獲評(píng)“山西省工業(yè)遺產(chǎn)”，其手握的釀造技藝傳承、成熟產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)力與深厚工業(yè)遺產(chǎn)文化積淀的三重優(yōu)勢(shì)，不僅為山西杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)的文化底蘊(yùn)再添厚重一筆，更彰顯出企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化傳承領(lǐng)域的標(biāo)桿地位。

圖片來(lái)源：汾陽(yáng)市對(duì)外交流服務(wù)中心