冬天，空氣干得不行，嗓子眼兒老是發(fā)緊，咳嗽聲也此起彼伏。這時候，一種不起眼的小果子，可要派上用場了。

它就是金桔。

別看金桔個頭小，它的維C含量，可比普通橘子高出一大截。更關(guān)鍵的是，它80%的維C都藏在皮里。所以，吃金桔一定得連皮吃！

很多人怕皮澀、怕農(nóng)殘。其實很簡單：買回來先加一勺鹽，輕輕搓洗一分鐘，再用清水沖兩遍。這樣既能去掉表面的蠟質(zhì)，吃著也安心。

金桔自帶的芳香油，能幫你順氣、開胃，感覺胸口堵得慌、吃飯不香時，來幾顆特別管用。老話里它還被叫做“長壽果”，寓意好，營養(yǎng)更好。

金桔這寶貝，煮熟了吃，效果“翻倍”。它那股子獨特的清香和甘潤，能順著喉嚨一路暖到胃里，把秋冬的燥和寒都給“熨”平了。

今天，就跟你分享3道用金桔煮的“神仙水”，做法簡單得不像話，但潤燥、暖身、順氣的本事，卻一點不含糊。

1. 金桔蘋果水：潤透干燥的“小太陽”

蘋果是四季常備的水果，但它性子平和，單獨吃在冬天總覺得少了點暖意。和金桔一起煮，就大不一樣了。

金桔的香氣能徹底激發(fā)出來，融入蘋果的清甜里。煮好的水呈淡淡的琥珀色，喝一口，從舌尖潤到心底，特別適合早上起來覺得口干、嗓子癢的時候。

做法：

1、金桔6-8個，用鹽搓洗后，對半切開，順手把籽剔掉（不去也行，但湯會略帶苦味）。

2、蘋果1個，用細鹽搓洗表皮，去核，切成小塊。

3、把金桔和蘋果一起放進養(yǎng)生壺或砂鍋，加入足量的清水。

4、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。看到蘋果變得半透明，金桔的皮也軟塌塌的，就差不多了。

5、關(guān)火，燜5分鐘再喝，味道更融合。

真潤！煮過的蘋果軟糯，金桔皮嚼著吃，別有風(fēng)味。

2. 金桔雪梨紅棗枸杞水：安撫嗓子的“潤肺方”

這道搭配堪稱經(jīng)典，是專門對付秋冬“燥咳”的。

雪梨潤肺，是主力。但它的性子偏寒，直接吃多了，脾胃弱的人可能受不了。這時候，金桔和紅棗就派上用場了。金桔的溫性可以平衡雪梨的寒，紅棗和枸杞則負責(zé)添一把“火”，讓整道湯水變得溫潤平和，既能潤燥，又不會涼了肚子。

做法：

1、雪梨1個，洗凈后連皮切塊（皮也是寶）。

2、金桔5-6個，鹽搓洗凈，切半去籽。

3、紅棗4-5顆，洗凈后剪開去核。

4、所有材料（除枸杞）下鍋，加水沒過食材兩指高。

5、大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘，直到梨肉變得晶瑩剔透。

6、撒入一小把枸杞，再燜5分鐘即可。

喝下去，喉嚨像被清泉洗過一樣舒服。

3. 金桔梨皮白蘿卜皮水：消食順氣的“清理劑”

這道水聽起來有點“另類”，但卻是解決冬天“吃多了、不消化”的妙招。

冬天聚餐多，大魚大肉之后，總覺得肚子脹脹的，痰也好像變多了。白蘿卜是著名的“順氣菜”，能幫你把堵住的氣機理順。但光用蘿卜煮水，味道辛辣，很多人喝不慣。

妙就妙在，這里我們只用白蘿卜皮！蘿卜皮的下氣效果比蘿卜肉更好，而且辛辣味大大減輕。再配上金桔的果香和雪梨皮的清甜，煮出來的水味道意外地清新爽口。

做法：

1、白蘿卜半個，用削皮刀仔細削下外皮（盡量薄，不帶太多白肉）。

2、雪梨1個，同樣削下梨皮（果肉可以留著做前兩道湯）。

3、金桔4-5個，洗凈切半。

4、把所有“皮”和金桔一起下鍋，加三碗水。

5、煮開后轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)煮15-20分鐘即可。

6、濾出湯水，趁溫?zé)岷认隆?/p>

感覺胸腹間那股悶氣，一下子就通了。快試試！

這三道湯水，都是食物本身的搭配，性質(zhì)溫和，全家老少都能喝。

最后啰嗦一句：好東西也別過量。金桔雖好，每天吃上5-8個也就夠了。煮過的湯水，最好當天喝完，不要隔夜。

這個冬天，愿這幾杯暖暖的“黃金水”，能幫你驅(qū)散寒意，潤澤身心，平安順遂地迎接春天的到來。

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