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臨近元旦，朔州老城早已沉浸在濃厚的節(jié)日氛圍中。星羅棋布的店鋪、熙熙攘攘?的人流，美食香氣與歡聲笑語(yǔ)交織，一幅“古韻打底、業(yè)態(tài)賦能、煙火滿(mǎn)巷”的文商旅融合畫(huà)卷正生動(dòng)鋪展，為城市有機(jī)更新注入鮮活動(dòng)能。

下午五點(diǎn)，老城的咱媽烀餅店內(nèi)已經(jīng)忙碌起來(lái)，訂餐電話(huà)絡(luò)繹不絕，后廚內(nèi)，幾位師傅正在緊鑼密鼓地將采購(gòu)來(lái)的食材進(jìn)行清洗、切配，裝鍋，為即將到來(lái)的客流高峰做準(zhǔn)備。

咱媽烀餅廚師長(zhǎng)張學(xué)磊介紹，食材包括排骨、大鵝、東北酸菜都是當(dāng)天采購(gòu)的新鮮食材，醬料都是總部專(zhuān)業(yè)研發(fā)、統(tǒng)一配送的，吃起來(lái)香而不膩，每天準(zhǔn)備的食材基本上都能賣(mài)完。

夜幕降臨，老城商圈燈火通明，咱媽烀餅店也迎來(lái)了一天中最喧鬧的時(shí)刻。店內(nèi)座無(wú)虛席，每張餐桌都架著冒著熱氣的鐵鍋，濃郁的醬香味順著鍋蓋縫隙溢出。金黃焦脆的烀餅貼在鍋邊，吸足了肉香；鍋里的排骨軟爛脫骨，燉魚(yú)鮮嫩入味，每一口都是實(shí)打?qū)嵉臐M(mǎn)足。食客們邊吃邊聊，歡聲笑語(yǔ)間，氤氳出老城最動(dòng)人的煙火氣息。

食客劉彩敏說(shuō)，這家店的飯菜便宜量大，很好吃，來(lái)過(guò)好幾次了，老城最近古建筑多，餐飲也增加了很多，也經(jīng)常來(lái)這里吃、玩，很喜歡這里的氛圍感。

咱媽烀餅負(fù)責(zé)人胡強(qiáng)說(shuō)，有十幾種鍋品，主要的特色是烀餅和水烙餅，每天的食材都是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)加工的，美味健康，適合家庭聚餐。

不止咱媽烀餅店，夜幕下的老城處處是熱鬧景象，特色店鋪交織共生，構(gòu)成了老城最鮮活的市井圖景，市民與游客在此放慢腳步，盡情享受松弛與愜意。

食客杜祚說(shuō)，就愛(ài)來(lái)老城這種接地氣的小館子，和朋友聚一塊兒，邊吃邊聊，特別有冬天那種溫暖的氛圍。老城這邊好吃的多，街景還特別有朔州的特色。

從特色正餐到小吃快餐，從傳統(tǒng)美食到創(chuàng)意料理，從線(xiàn)下堂食到線(xiàn)上外賣(mài)，朔州老城的餐飲新生態(tài)愈發(fā)豐富，升騰的“煙火氣”不僅彰顯了老城的獨(dú)特魅力，也擦亮了“本地人常來(lái)、外地人想來(lái)”的城市形象。

朔城區(qū)老城發(fā)展服務(wù)中心主任白峰介紹，通過(guò)積極對(duì)接汾酒老作坊酒館、麥子油潑面等省內(nèi)知名品牌企業(yè)入駐朔州老城，以及引進(jìn)右玉千戶(hù)侯、二分八等本土特色餐飲品牌，同時(shí)吸引樓硯民謠、初見(jiàn)家庭小館等文化體驗(yàn)類(lèi)業(yè)態(tài)進(jìn)駐，逐步構(gòu)建起文化體驗(yàn)、商業(yè)消費(fèi)與旅游引流三者互為支撐、相互促進(jìn)的發(fā)展新格局。

近年來(lái)，朔州老城持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，以節(jié)慶活動(dòng)、文藝演出為紐帶，不斷深化文商旅深度融合，繪制出一幅多元業(yè)態(tài)激活文旅消費(fèi)、賦能城市有機(jī)更新的熱力圖。

白峰說(shuō)，下一步，將緊扣“朔風(fēng)古韻 塞上綠洲”主題，借助常態(tài)化業(yè)態(tài)摸排與動(dòng)態(tài)管理，引導(dǎo)市場(chǎng)資源向文旅、餐飲、非遺等重點(diǎn)領(lǐng)域集聚，系統(tǒng)規(guī)劃朔州老城發(fā)展新路徑，聚焦業(yè)態(tài)、場(chǎng)景、品牌三大維度，不斷豐富市民消費(fèi)體驗(yàn)，有效帶動(dòng)老城經(jīng)濟(jì)活力，持續(xù)提升“塞上首邑，尚善朔城”文化品牌，打造全時(shí)全域消費(fèi)創(chuàng)新體驗(yàn)城。

（來(lái)源：朔州市融媒體中心）

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