來源：【人民日?qǐng)?bào)中央廚房-民生無小事工作室】

《民生周刊》記者 賈偉 特約記者 徐珍

清晨的川南丘陵，四川省樂山市沐川縣底堡鄉(xiāng)的魔芋基地里，村民們掄起鋤頭采收魔芋。一顆顆帶著黃泥的魔芋，承載著增收的希望。

“土疙瘩”變成“金疙瘩”。近年來，沐川縣精心培育魔芋產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)村民致富增收，2024年全鏈條年產(chǎn)值達(dá)18億元，今年預(yù)計(jì)可達(dá)20億元。

縣里“真金白銀”扶持魔芋產(chǎn)業(yè)

沐川縣底堡鄉(xiāng)的基地里，種植戶曹年德正蹲在地頭。他手里托著一顆剛挖出來的魔芋，足有四五斤重。

“今年的收成比去年強(qiáng)。”曹年德說，“以前搞種植，心里沒底，現(xiàn)在不怕了。”

曹年德說的“不怕”，是因?yàn)橛姓邠窝?。種魔芋投入不小，一畝地光是苗、肥、建大棚、挖水溝就要上萬元。以前，很多農(nóng)戶想種不敢投。

為解決這個(gè)難題，沐川縣拿出了“真金白銀”，從2020年開始陸續(xù)出臺(tái)文件，幫農(nóng)戶降成本：建大棚，有補(bǔ)助；種得好，有獎(jiǎng)補(bǔ)。算下來，一畝地能省近三成的投入。

“2022年我種了157畝，政府每畝補(bǔ)貼2500元，接下來每年都有補(bǔ)貼?！辈苣甑卤硎荆坝辛苏难a(bǔ)貼，成本降了，種的越來越多了?！?/p>

種魔芋，只有錢還不行，還得有保障。沐川縣引進(jìn)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，天災(zāi)來了，有兜底；缺錢了，還有“福芋貸”——這是專門為魔芋產(chǎn)業(yè)推出的貸款產(chǎn)品，利息低，放款快。

新鮮采收的魔芋送到村級(jí)加工廠進(jìn)行初加工。

“去年又?jǐn)U種了100多畝，就是用的‘福芋貸’。”曹年德說。

有了政策，種植大戶就多了。沐川縣像曹年德這樣的種植大戶有51戶，他們成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“火車頭”。

對(duì)于小農(nóng)戶，沐川縣創(chuàng)新推行“三金”模式，具體來說就是農(nóng)民把土地流轉(zhuǎn)給企業(yè)拿“租金”，到基地打工領(lǐng)“薪金”，產(chǎn)業(yè)好了還有反哺的“基金”。

今年70歲的五顯村村民楊定軍在村里的魔芋加工廠干活?！巴恋刈獬鋈チ?，有租金，在這里打工，一天能掙100塊。5個(gè)月下來，能掙一萬多，日子松快多了?！睏疃ㄜ娦χf。

沐川魔芋賣到了全球64個(gè)國(guó)家和地區(qū)

種魔芋，還得靠腦子。

走進(jìn)沐川縣魔芋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，科技的影子到處可見。黑色的遮陽網(wǎng)下鋪設(shè)滴灌管道，能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)澆水，水肥一體化灌溉系統(tǒng)讓魔芋“渴了就喝、餓了就吃”。

“園區(qū)有的業(yè)主用了水肥一體化灌溉系統(tǒng)，種出來的魔芋產(chǎn)量高、品質(zhì)好，畝產(chǎn)能增加30%?！钡妆むl(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心工作人員李伯高介紹，正是這份硬品質(zhì)，讓“沐川魔芋”成功拿到國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

好品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)，而深加工則是價(jià)值躍升的關(guān)鍵。在四川森態(tài)源生物科技有限公司車間里，記者看到了魔芋的“七十二變”——磨成粉，壓成面，做成各種零食和飲料，足足有100多種產(chǎn)品。

“我們每年都要推新產(chǎn)品?！惫拘姓?jīng)理羅俊廷說，“市場(chǎng)喜歡什么，我們就研究什么，產(chǎn)品研發(fā)的腳步一刻也不停?！背掷m(xù)的科技創(chuàng)新，讓這家公司已獲專利及商標(biāo)50多項(xiàng)。

產(chǎn)品好，還得讓外面知道，特別是國(guó)外市場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)高，門檻也高。森態(tài)源科技公司下了大功夫，通過了美國(guó)、日本等多國(guó)有機(jī)認(rèn)證及BRC、FDA等10多項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證。

有了“國(guó)際認(rèn)證”這個(gè)敲門磚，沐川魔芋大步走向世界。沐川縣組織企業(yè)去德國(guó)、澳大利亞參加食品展，訂單紛至沓來?，F(xiàn)在，沐川魔芋賣到了全球64個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯2400萬美元。

此外，國(guó)內(nèi)的進(jìn)博會(huì)、廣交會(huì)等大型展會(huì)沐川魔芋從不缺席。借著東西部協(xié)作的東風(fēng)，2024年國(guó)內(nèi)銷售額達(dá)到1850萬元。

更火的是線上。森態(tài)源科技公司與抖音等電商平臺(tái)合作，搞直播帶貨，做跨境電商，魔芋賣到了天南海北。2024年，電商銷售額達(dá)1500萬元，今年預(yù)計(jì)可達(dá)1800萬元。

從土里刨食到鏈上生金，圍繞一顆魔芋做足文章

魔芋，不僅能吃，還能“玩”。

沐川縣魔芋科技示范園現(xiàn)在是個(gè)熱門景點(diǎn)，不僅能看智慧農(nóng)業(yè)，還能親身體驗(yàn)。在組培實(shí)驗(yàn)室，孩子們可以看魔芋苗是怎么種植出來的；在加工體驗(yàn)區(qū)，可以自己動(dòng)手做魔芋食品。

“我們這里最受歡迎的是‘魔芋宴’?！眻@區(qū)負(fù)責(zé)人周小雙說，“魔芋做成鮑魚、蝦仁、五花肉的形狀，樣子像，味道也好。很多游客專門來吃?！?/p>

為了服務(wù)游客，園區(qū)還建了民宿，開了餐廳，成了孩子們喜愛的研學(xué)基地。開園到現(xiàn)在，已經(jīng)接待了3萬多人次。

工廠成了景點(diǎn)。以森態(tài)源科技公司為核心，沐川縣建立了國(guó)家3A級(jí)工業(yè)旅游景區(qū)。

沐川縣把旅游資源串珠成鏈，將魔芋科技示范園、森態(tài)源工業(yè)旅游區(qū)、沐川竹海和《烏蒙沐歌》實(shí)景演出等核心景點(diǎn)連接起來，推出“觀竹?！嫫鳌p沐歌—品魔芋”一體化精品文旅路線，初步形成“以農(nóng)促旅、以旅興農(nóng)”的良性發(fā)展格局。農(nóng)工旅融合，讓魔芋不再只是農(nóng)產(chǎn)品，還是一種文化體驗(yàn)、一種旅游商品。

從土里刨食到鏈上生金，沐川縣圍繞一顆魔芋做足了文章。這條越來越寬的“富民路”證明：找準(zhǔn)特色產(chǎn)業(yè)，久久為功，精準(zhǔn)發(fā)力，就能讓土地的產(chǎn)出更有價(jià)值，讓農(nóng)民的腰包更鼓，讓鄉(xiāng)村的未來更可期。

原文刊載于2025年第26期、12月22日出版的《民生周刊》雜志

原標(biāo)題：《（引題）四川樂山市沐川縣以小魔芋“鏈”出大產(chǎn)業(yè)，富民路越走越寬（主題）“土疙瘩”變成“金疙瘩”》

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