廣東
12 月 26 日有消息曝光，部分火鍋店使用的腌制肉被檢測出含有 20 余種食品添加劑，涉及增味劑、防腐劑、色素等類別，且二次加工環(huán)節(jié)全程不透明引發(fā)公眾焦慮。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，低價腌制肉為追求口感和保質(zhì)期，普遍存在添加劑疊加使用情況，部分產(chǎn)品甚至未按規(guī)定標(biāo)注具體成分。目前多地市場監(jiān)管部門已啟動專項排查，重點(diǎn)核查供應(yīng)鏈溯源記錄，暫未公布具體查處結(jié)果。消費(fèi)者協(xié)會提醒，就餐時應(yīng)優(yōu)先選擇新鮮原切肉，避免購買過度腌制的肉制品。
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