去年夏天爆火的冰杯今年似乎更“火”了，繼便利店陸續(xù)上架冰杯產(chǎn)品后新茶飲品牌、零售品牌也紛紛布局，從風味、包裝到價格展開多維度競爭，為市場提供多樣化選擇的同時也帶來了更大的競爭壓力。雖然冰杯憑借便利特性深受喜愛，但發(fā)展至今尚未擺脫“網(wǎng)紅”標簽。

冰杯的價值已經(jīng)不僅僅限于提供更方便快捷的冰塊，而是能夠滿足情緒價值和社交屬性的載體，品牌可以從此角度深耕，進一步帶動品類發(fā)展，但前提是要保障品質(zhì)，而現(xiàn)如今行業(yè)標準尚不完善，安全問題仍是隱患。要想讓冰杯實現(xiàn)長紅不僅要讓需求保持旺盛還更考驗上游供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。

眾品牌加碼，冰杯大戰(zhàn)正酣

去年冰杯便在市場中嶄露頭角，當時農(nóng)夫山泉推出冰杯引發(fā)市場關(guān)注，不少人跟風購買，隨后蜜雪冰城快速推新并將價格直接卷到1元，使得冰杯熱度再度上升，年底伊利冰杯出現(xiàn)在其新品發(fā)布會上讓冰杯的影響力更上一層。

與此同時社交平臺上鋪天蓋地的質(zhì)疑聲出現(xiàn)，比如“缺乏細化的使用場景”“定價偏高，這玩意一杯超5毛都嫌貴”等。

但這并沒有讓冰杯品類發(fā)展停滯，反而在今年顯現(xiàn)出更盛的勢頭，《2025中國都市消費行為白皮書》顯示冰杯銷量連續(xù)兩年增速超300%，一線城市人均年消費冰杯達48杯，市場滲透率不斷攀升。

從品牌布局也能看出，今年3月蒙牛旗下冰+在小紅書上發(fā)布了杯裝食用冰產(chǎn)品；書亦燒仙草、古茗等新茶飲品牌陸續(xù)加入，前些天某品牌又在山姆上線了一款2千克的純透食用冰。

目前冰杯賽道既有憑借多年經(jīng)驗與技術(shù)積累占據(jù)一定份額的冰極限、冰力達等老玩家，又有羅森、711、盒馬等具有渠道優(yōu)勢的便利店、商超品牌，還有以蜜雪冰城等為代表的新茶飲品牌和乳業(yè)巨頭跨界嘗試，冰杯賽道競爭激烈程度也是可想而知，尤其是進入2025年后，各品牌之間的比拼從風味、形狀到包裝、價格等多維度展開。

越來越多品牌推出咖啡冰杯、水果味冰杯、檸檬茶味等風味冰杯，有些品牌甚至在冰杯中添加真實水果片讓口味更加豐富的同時具有觀感，為產(chǎn)品增添差異化賣點；在形狀上也是卷出新高度，除了塊狀和球狀這種普通形狀外，還有品牌做成了小熊等動物形狀；在包裝上各品牌也在不斷升級，其中印有MBTI的冰杯包裝精準戳中年輕人熱衷標簽化、個性化的消費需求，在冰柜中存在感較高。

價格更是被一些新茶飲品牌卷到新低，去年一開始冰杯甚至賣到6-9元，后來逐步下探至3元區(qū)，今年一些線上平臺將普通冰杯首件價格壓低到0.01元，雖然冰杯的短期爆火揭示了新品類崛起機遇，但在價格戰(zhàn)影響下冰杯長期生命力還取決于能否突破“網(wǎng)紅”標簽。

深耕“便利”特性，拓展使用場景

據(jù)悉，冰杯這個概念在韓國和日本較早出現(xiàn)，有數(shù)據(jù)顯示日本一年冰杯的銷量就高達 25.7 億杯，甚至超過了瓶裝水銷量，如今冰杯在國內(nèi)市場處于前期階段，即便有眾多品牌加碼依然有不少消費者認為“不就是一杯水凍成了冰，不理解為什么要花錢去買”。

其實冰杯較為顯著且被認可的就是“便利”特性，單憑這一賣點就能夠看到其廣闊的市場前景。這兩年隨著生活節(jié)奏不斷加快“懶人經(jīng)濟” 強勢崛起，為眾多產(chǎn)品帶來了新發(fā)展契機，冰杯就是其中之一，在夏季人們對“持久冰涼”體驗的渴求愈發(fā)強烈，有數(shù)據(jù)顯示超過40%的消費者希望酒水、飲料、乳制品能在冰鎮(zhèn)狀態(tài)下食用。而在此之前大部分人會選擇在家使用制冰機以及在冰箱里冷凍，但其需要等待較長時間，冰杯顯然更省時省力，還能夠即買即用。

在家庭以外的場景中“便利”特性依舊是其有力競爭優(yōu)勢，比如在逛街、工作時想要喝冰飲，新茶飲、咖啡等連鎖品牌似乎成為獲得冰塊的唯一途徑，這就使得部分消費者不得不花較高價格購買。而冰杯在便利店、商超的渠道布局后不僅能夠快速滿足打工人的冰飲需求還更具性價比，比如搭配速溶咖啡就是一杯冰美式、放個茶包就是冷泡茶。

接下來品牌可以深耕“便利”特性，前不久美團小象超市在線上推出一組霸氣橙子冰茶套餐，里面包含NFC橙汁、茉莉綠茶、一杯冰杯和一瓶檸檬水，為消費者提供了更加便利的選項。未來相關(guān)品牌還可以推出冰杯和飲料組合為消費者提供“飲品特調(diào)公式”，或是通過“冰杯+乳飲”“冰杯+特調(diào)”的多元組合，拓展年輕消費者的使用場景。

強化社交屬性，賦能產(chǎn)品力

現(xiàn)在冰杯的價值已經(jīng)遠超冰塊本身的清涼解暑功能，社交屬性更是冰杯發(fā)展的重要推動力。在社交平臺上與冰杯相關(guān)的10萬+筆記中大多數(shù)都在分享“冰杯+酒水飲料”的DIY配方，比如“冰杯DIY葡萄氣泡水”“冰杯+咖啡液+水溶C自制冰咖”“冰杯+茉莉花茶+荔枝自制茉莉荔枝冰飲”等等。

現(xiàn)在DIY正成為年輕人的社交符號，《2025抖音精選年輕人十大趨勢》顯示低成本“叛逆”與“表達自我”已成為當下年輕人追求的生活方式，冰杯的出現(xiàn)讓其跳脫傳統(tǒng)菜單限制自行創(chuàng)造并分享，不僅個性化十足，而且能在社交媒體上獲得點贊和評論，進一步刺激更多人嘗試并購買冰杯。

在消費降級背景下年輕人的消費方式也發(fā)生改變，冰杯+咖啡液幾塊錢就能搞定，而購買咖啡品牌的產(chǎn)品需要好幾十，更具性價比且能夠彰顯個性化的組合被不少年輕消費者青睞。相關(guān)調(diào)查顯示，在便利店購買冰杯的消費者中69%的消費者都用于自制飲料。

這種DIY體驗不僅價格更可控，更能獲得親手完成的情緒價值?，F(xiàn)在情緒價值正成為各類產(chǎn)品的核心競爭力，有數(shù)據(jù)顯示能夠提供情緒價值的產(chǎn)品復購率比普通產(chǎn)品多3倍，這段時間較火的泡泡瑪特就是很好的例子，冰杯的發(fā)展也是同理，需要品牌深耕情緒價值提高競爭力。

品牌可以抓住這一趨勢進一步強化冰杯的社交屬性，比如舉辦冰杯DIY大賽等活動吸引更多年輕人參與，通過社交平臺的傳播效應(yīng)擴大品牌知名度和影響力。還可以將相關(guān)自制飲品帖子作為創(chuàng)新思路，推出除了咖啡味、果味等更多口味，比如針對有人將養(yǎng)樂多凍成奶磚推出奶味冰杯，覆蓋更多自制品類，提高購買頻率。

產(chǎn)品分層或?qū)⒅ζ奉愖龃笞鰪?/strong>

現(xiàn)在冰杯市場主要分為兩大陣營，一個是以蜜雪冰城為代表的茶飲品牌將冰杯作為“引流產(chǎn)品”，通過1元甚至0.01元的超低價吸引消費者進店，比如書亦燒仙草在湖南門店推出“1元冰杯”，消費者任意消費+1元就能換購，+1.5元還能換購檸檬冰杯并且支持線上點購；古茗在線下門店推出1元冰水，購買1元冰杯的顧客中約35%會加購其他高毛利產(chǎn)品，客單價可突破20元。

還有則是以農(nóng)夫山泉等品牌為代表的高端冰杯，比如便利店渠道的冰杯價格集中在3-3.5元，風味冰杯則價格至3.5-8.9元，盒馬的冷萃咖啡冰杯定價6.9元，羅森的食用冰球甚至高達8.9元等。近日某品牌又推出了一款主打“千島湖水源”和“超低速緩凍工藝”的食用冰，其價格引發(fā)行業(yè)關(guān)注，雖然沒有該品牌冰杯貴但相比于大部分產(chǎn)品價格依舊偏高。

據(jù)品牌宣稱這款產(chǎn)品在制作工藝上經(jīng)過“24—32小時的超低速緩凍凝結(jié)”，相比流水冰工藝冰塊，相同條件下融化速度降低約20%，相比于家庭自制冰“等待冰凍時間久，融化速度快，氣泡、雜質(zhì)多，衛(wèi)生無保障”等痛點確實更具優(yōu)勢，但主要還是瞄準對冰塊品質(zhì)有更高要求的中高端消費群體，大眾群體中在意“純凈水源、慢凍工藝”這些賣點的還是少數(shù)。

未來品類想要實現(xiàn)市場拓展，產(chǎn)品分層可能是個機會，比如低端市場繼續(xù)價格戰(zhàn)，高端市場深耕品質(zhì)與場景適配。現(xiàn)在冰杯在一線城市的流行趨勢非常明顯，相比之下，下沉市場滲透度可能還不高，但隨著產(chǎn)品種類越來越豐富、價格逐步下探，下沉市場的潛力是巨大的。接下來品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新和場景開發(fā)方面需要投入更多的精力和資源，以便更好地滿足不同市場的需求。

原材料研發(fā)本土化升級

盡管冰杯市場前景廣闊，但快速擴張也帶來了諸多挑戰(zhàn)，要讓冰杯真正長紅不僅要需求端保持旺盛更考驗上游供應(yīng)鏈的穩(wěn)定與成本控制。

從成本角度分析，現(xiàn)在低價冰杯主要依靠規(guī)?；a(chǎn)和即時零售渠道，比如茶飲品牌全國門店高達3萬多家，也就意味著門店內(nèi)的制冰機可以現(xiàn)制現(xiàn)售，大大縮減了冷鏈運輸成本，還有一些原本只面向B端的冰塊供應(yīng)商正在接觸C端，憑借規(guī)?；瘍?yōu)勢節(jié)省成本。

但某品牌招股書數(shù)據(jù)顯示，杯子、吸管、包裝袋的成本分別為0.3元、0.11元和0.09元，也就是說一杯冰杯不含冰的情況下成本為0.5元，但加盟門店進貨時一個杯子的進貨價就高達0.7元，這還不包含房租人工等其他成本，實際上1元冰杯的實際凈利潤趨近于0。

而高端冰杯則需要更精細的原料篩選、生產(chǎn)工藝以及更完善的冷鏈運輸系統(tǒng)，這都在無形中加大了生產(chǎn)成本，但部分消費者似乎并不買單，認為價格與價值并不相符，接下來高端品牌還需在成本端下功夫，在保障品質(zhì)的同時降低產(chǎn)品價格實現(xiàn)消費群體的拓展。

在供應(yīng)鏈層面，我國市面上常見冰杯杯子一般用PET材質(zhì)，這種塑料在低溫環(huán)境下會變脆，冷凍以后容易破碎開裂，而韓國的冰杯采用乙二醇改性PET樹脂（PET-G）制成，能夠耐零下40攝氏度低溫，中國目前還主要依賴進口，國產(chǎn)替代方案尚未成熟。這制約了行業(yè)的長期健康發(fā)展，未來冰杯想要實現(xiàn)進一步發(fā)展還需要加速本土原材料研發(fā)，降低對進口的依賴。

季節(jié)依賴性仍需突破

品類的長期生命力不僅在于抓住風口，更在于能否通過系統(tǒng)性創(chuàng)新突破季節(jié)限制構(gòu)建起全年可持續(xù)的價值鏈條，冰杯的爆發(fā)增長雖然顯現(xiàn)出了強勁的發(fā)展?jié)摿Γ滹@著的季節(jié)依賴性是長周期發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸。消費者對冰杯的需求本質(zhì)上是清涼解暑，當溫度降低時自然需求會減少，有便利店店員表示“高溫日賣40杯，下雨天銷量驟減”，足以說明溫度對冰杯銷量的影響。

全國各地冬季溫度普遍較低，消費者對冰品的需求也會下降，若品牌沒有建立穩(wěn)定的用戶心智，就很容易被競爭對手在淡季搶占份額，對于各大品牌而言，冰杯在冬季的應(yīng)用場景仍需探索。

從產(chǎn)品創(chuàng)新上分析，品牌可以突破冰杯的局限性，研發(fā)耐熱材質(zhì)的杯體，設(shè)計適合注入熱咖啡、熱茶、熱巧克力的形態(tài)；或是優(yōu)化材質(zhì)保冷性能，延長飲品適宜溫度時間，適應(yīng)室內(nèi)、辦公、通勤等場景，但前提是需要保留冰杯的視覺和形式提供“反差感”體驗。

而從風味上來看，品牌可以開發(fā)冬季專屬風味，比如姜汁、肉桂、紅棗、栗子、酒釀等溫暖、濃郁的風味體系，就像新茶飲行業(yè)冬季更愛推出熱飲奶茶并添加麻薯、南瓜、板栗、奶凍等一系列有口感、有厚度的小料，而夏季則更偏向于推出更清爽的果茶。冰杯品牌可以借鑒這一思路推出更適合冬季的不同口味產(chǎn)品，也可以綁定一些小料來提高冬季購買頻率。

在品牌宣傳中也需要避免出現(xiàn)“夏季專屬、專為夏季定制”等突顯季節(jié)性的詞語，而是通過強調(diào)產(chǎn)品與家庭觀影、朋友聚會、辦公室下午茶等日常場景的匹配度，還可以開展與火鍋、燒烤店、溫泉度假區(qū)的合作，在提高產(chǎn)品曝光率的同時潛移默化中影響消費認知，未來冰杯從夏季解渴向全年性消費品轉(zhuǎn)型成功之時或許才是其真正立足市場之日。

行業(yè)標準亟須建立

品類想要長遠發(fā)展除了需要品牌努力外也需要行業(yè)標準來規(guī)范，構(gòu)建良好的市場氛圍共同促進發(fā)展。據(jù)悉，按照國家有關(guān)規(guī)定，制冰的水必須經(jīng)過專業(yè)的消毒和處理，冰塊也要經(jīng)過抽樣檢查才可以上市，隨著冰杯市場競爭越發(fā)激烈，其標準不完善的問題日益凸顯，目前冰杯所屬的食用冰類別，只有行業(yè)標準卻明顯缺乏國家標準，尚未出臺關(guān)于食用冰方面的國家標準。

目前市面上冰杯采用的標準不一，純凈水冰杯大多執(zhí)行《冷凍飲品 食用冰行業(yè)標準》（SB/T 10017—2008），該標準為行業(yè)標準不具強制性。而部分帶味冰杯執(zhí)行的則是《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015），由于沒有專門的“冰杯”標準很可能為其發(fā)展埋下隱患。

現(xiàn)制飲品門店中的冰杯安全狀況更是堪憂，前段時間有消費者發(fā)布冰塊發(fā)霉的視頻引發(fā)關(guān)注，隨后某測評博主發(fā)布相關(guān)視頻，測評13家飲品店食用冰發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)中有11家超標，大腸菌群也有4家超標。今年不少新茶飲都布局了冰杯，他們的冰杯大都是門店內(nèi)的自制冰裝進杯中，產(chǎn)品安全性更是存疑。

在這樣的背景之下中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布了《食品用冰生產(chǎn)和經(jīng)營規(guī)范》，擬圍繞食品用冰的生產(chǎn)、檢驗和銷售等冰塊衛(wèi)生安全問題，規(guī)范食品行業(yè)衛(wèi)生生產(chǎn)制冰和安全用冰，或?qū)槭秤帽袠I(yè)健康發(fā)展起到標準導向作用。從這兩年冰杯的發(fā)展勢頭看潛力較大，但想要長紅還需要國家標準對品牌行為的約束，否則很可能因此將新品類“扼殺”在搖籃中。

行業(yè)思考：冰杯在我國市場中露頭也不過兩年時間，但在這段時間內(nèi)冰杯的價值已經(jīng)超越了冰塊本身，不僅能夠滿足市場對清涼解暑的需求，作為自制飲品好“搭子”還能更好地滿足情緒和社交價值，這也是未來冰杯發(fā)展的重要驅(qū)動力。但想要實現(xiàn)長紅還需要在產(chǎn)品創(chuàng)新、上游供應(yīng)鏈建設(shè)、季節(jié)限制等方面下功夫。