今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐

1.豆腐西蘭花蒸蛋

豆腐嫩的像布丁，吸滿了蛋香；西蘭花焯得翠綠脆嫩，嚼著還有點(diǎn)清甜，搭配軟乎乎的蒸蛋，口感絕了。西蘭花的維C含量超豐富，和雞蛋搭配一起，營養(yǎng)直接翻倍。蒸著做還不油膩，

食材：西蘭花、蝦、豆腐、雞蛋

做法：

1.碗里打入兩顆雞蛋，加適量鹽打散，倒入1.5倍的清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2.西蘭花、洗干凈剝開，大蝦剝殼去頭去蝦線，放入鍋中焯熟撈出。

3.豆腐切塊鋪在碗里，倒入雞蛋液，鋪上蝦仁、西蘭花，蓋好保鮮膜，上鍋蒸15分鐘即可。

2.沙參蓮子豬心湯

豬心是優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素的好來源，能幫補(bǔ)能量、穩(wěn)情緒，沙參、麥冬、百合、蓮子都是溫和的食材，養(yǎng)陰潤燥還不寒涼。燉好的湯清甜不膩，既能補(bǔ)所需的蛋白質(zhì)、維生素，還能緩解冬日干燥帶來的口干、煩躁，暖身又養(yǎng)心。

食材：蓮子、百合、沙參、麥冬、紅棗、枸杞、豬心

做法：

1.豬心切開兩半清洗干凈，冷水下鍋焯水撈出洗干凈切小塊。

2.紅棗去核，食材清洗干凈，加入開水燉2小時(shí)。

3.出鍋前加入枸杞，鹽調(diào)味就可以啦。

3.蝦仁雞蛋燜豆腐

豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，助力骨骼發(fā)育還能增強(qiáng)體質(zhì)；蝦仁是高蛋白“免疫小能手”，富含鋅和硒。雞蛋則富含卵磷脂和維生素D能補(bǔ)體力、口感軟嫩入味，蝦仁彈牙、雞蛋香滑、豆腐吸滿鮮汁，清淡不油膩！

食材：雞蛋、嫩豆腐、蝦、蔥花

做法：

1.調(diào)料汁：小半碗水加入1勺生抽、1勺蠔油，半勺淀粉、小半勺鹽攪拌均勻，蝦剝殼去頭去蝦線。

2.鍋里油熱倒入豆腐煎一會(huì) ，淋入兩個(gè)雞蛋液。

3.放入熟蝦仁，淋上調(diào)好的醬汁，輕輕推動(dòng)、燜至湯汁濃稠撒上蔥花即可。

4.胡蘿卜山藥蒸肉末

這道胡蘿卜山藥蒸肉末，口感軟乎乎的，山藥護(hù)脾胃陽氣，胡蘿卜清甜還補(bǔ)維生素A。肉末是優(yōu)質(zhì)蛋白，溫和補(bǔ)氣血，三樣搭著不油膩，蒸的時(shí)候少鹽，保留食材本味，營養(yǎng)均衡。

食材：胡蘿卜、山藥、肉末、蔥花

做法：

1.豬肉洗干凈切成肉末，山藥削皮洗干凈剁碎成末，蔥洗干凈切花，胡蘿卜洗干凈切片。

2.把肉末和山藥末、蔥花放入盤里，加入適量紅薯淀粉和少許鹽、油、低鈉醬油攪拌均勻 。

3.碗中鋪上胡蘿卜片，再把攪拌好的，肉末，山肉末放入碗中。

4.上鍋蒸20分鐘，撒上蔥花，適量核桃油即可。

5.番茄菌菇滑肉湯

這道家常菜，滑肉是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，富含鐵和鋅，筑牢免疫防線，番茄酸甜多汁，維生素C滿滿，能促進(jìn)鐵吸收，還能開胃提食欲。

金針菇含多種氨基酸和多糖，增強(qiáng)抵抗力，膳食纖維還能護(hù)腸胃。三樣燴在一起，番茄的酸香裹著滑肉的鮮，金針菇吸滿湯汁脆嫩爽口，酸甜開胃不油膩。

食材：豬梅肉、番茄、金針菇、蔥花

做法：

1.豬肉洗凈切薄片，加點(diǎn)鹽拌勻，紅薯淀粉用水微微打濕，加入到肉片中，抓拌勻，讓每一片肉都裹上粉，番茄洗干凈切丁，金針菇洗干凈備用。

2.鍋里熱油下番茄丁翻炒，可以加一點(diǎn)鹽更容易出汁，然后加適量水。

3.水開下入金針菇煮3分鐘，轉(zhuǎn)小火均勻的下入肉片，再轉(zhuǎn)中火煮2分鐘爬上蔥花即可出鍋。

6.羅漢果雪梨飲

老咳嗽、嗓子不舒服！可以試試羅漢果雪梨飲，羅漢果能清熱潤肺；甘草能止咳；雪梨水分足，潤肺又生津。把這三樣搭一起煮水，喝著甜甜的，既能消積清熱，又能潤肺止咳。

食材：雪梨、甘草、羅漢果

做法：

1.雪梨用鹽搓洗干凈表皮切小塊，先煮15分鐘。

2.放入甘草和羅漢果煮10分鐘，關(guān)火蓋著蓋子放溫?zé)峋涂梢院壤病?/p>

7.玉竹蓮子豬骨湯

這道湯可是冬天的潤肺好幫手！里頭的排骨燉得軟爛脫骨，喝著鮮而不膩，能補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。玉竹、沙參、麥冬是潤肺的老搭檔。

食材都是家里常見的，煮出來的湯清甜不油膩，常喝不光潤肺，還能幫脾胃消化。

食材：沙參、玉竹、麥冬、海底椰、蓮子、正南棗、陳皮、蜜棗

做法：

1.豬骨洗凈剁成塊，放入鍋里焯水撈出洗干凈，其余食材也清洗干凈。

2.全部食材一并放進(jìn)湯鍋里，加適量清水煲1小時(shí)，出鍋加鹽調(diào)味即可。

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