在中國乳制品行業(yè)整體紓困升級、消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)性變革的背景下，南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司（以下簡稱“衛(wèi)崗乳業(yè)”）迎來了其第九十七個(gè)發(fā)展年頭。自1928年從南京衛(wèi)崗牛奶廠起步，這家承載著幾代人記憶的企業(yè)，現(xiàn)已成為以乳制品加工為核心,集奶牛育種、生態(tài)養(yǎng)殖、飼料作物種植、電子商務(wù)、物流配送、鄉(xiāng)村旅游、產(chǎn)業(yè)鏈科技服務(wù)等于一體的大型乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。

審視其發(fā)展路徑，衛(wèi)崗乳業(yè)以近百年積淀為基石，通過全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控和創(chuàng)新變革的雙輪驅(qū)動(dòng)，正在向“世界級健康乳企”的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。

以“新鮮”的品質(zhì)構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈護(hù)城河

在乳制品行業(yè)，品質(zhì)是企業(yè)的生命線，也是構(gòu)建競爭護(hù)城河的核心要素。

衛(wèi)崗乳業(yè)自1928年創(chuàng)立以來，就將“新鮮”理念刻入企業(yè)基因，并通過覆蓋牧業(yè)管理、生產(chǎn)加工到冷鏈物流的全鏈條品質(zhì)管控體系，將這一核心價(jià)值轉(zhuǎn)化為市場競爭力。

從源頭開始的科技賦能是衛(wèi)崗品質(zhì)戰(zhàn)略的第一步。在育種環(huán)節(jié)，衛(wèi)崗以蒙貝利亞牛與高產(chǎn)荷斯坦牛為基礎(chǔ)，運(yùn)用基因組選擇與分子育種技術(shù)，培育出兼具耐熱性、抗病力與優(yōu)良產(chǎn)奶性狀的奶牛新品系，從遺傳根源上保障了奶源的優(yōu)質(zhì)潛力。

在智慧牧場，三維可視化數(shù)字孿生平臺與AI算法協(xié)同工作，實(shí)現(xiàn)了對牛群健康的精準(zhǔn)監(jiān)測與預(yù)警。與此同時(shí)，依托國家級DHI中心的測定服務(wù)和自研活性乳蛋白快速檢測技術(shù)，衛(wèi)崗為其高端低溫產(chǎn)品鎖定了優(yōu)質(zhì)奶源，形成了差異化的市場優(yōu)勢。這些科技投入不僅提升了產(chǎn)品力，也轉(zhuǎn)化為了切實(shí)的經(jīng)濟(jì)效益。

乳制品加工制造端的升級，則是其品質(zhì)護(hù)城河在規(guī)模與效率上的延伸。2023年底投產(chǎn)的衛(wèi)崗數(shù)智化工廠，以17億元投資、17萬平方米的體量，成為亞洲最大的單體低溫乳品生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能達(dá)60萬噸，可滿足每日400萬家庭的需求。

圖片說明：衛(wèi)崗乳業(yè)數(shù)智化工廠，圖片來源于官網(wǎng)

數(shù)智化工廠帶來的效益是直接而顯著的。生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)顯示，通過部署智能化設(shè)備與全流程管理系統(tǒng)，數(shù)智化工廠實(shí)現(xiàn)了節(jié)水40%、節(jié)電38%、節(jié)約蒸汽45%的能效突破。這不僅大幅降低了直接運(yùn)營成本，更從資源利用效率的維度，將綠色實(shí)踐轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的競爭優(yōu)勢，錨定了企業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展的基石。

冷鏈物流構(gòu)成了“新鮮”承諾的最后一道保障。衛(wèi)崗構(gòu)建的“5小時(shí)自有冷鏈”體系，確保了產(chǎn)品從工廠到餐桌的迅捷直達(dá)。此外，衛(wèi)崗參與國家“車路云一體化”試點(diǎn)、獲發(fā)智能網(wǎng)聯(lián)汽車測試牌照的探索，更是在智慧物流的前沿為其長期競爭力埋下伏筆。

這套覆蓋“從牧場到餐桌”的全鏈條品質(zhì)管理體系的成效，已獲得市場與行業(yè)的雙重驗(yàn)證。衛(wèi)崗乳業(yè)不僅是首批通過“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”的乳企，也是江蘇首個(gè)連續(xù)獲得省長、市長和區(qū)長質(zhì)量獎(jiǎng)的食品企業(yè)。

近期，衛(wèi)崗乳業(yè)更是屢獲重磅榮譽(yù)：10月24日，在首屆ESG國際博覽會上，衛(wèi)崗乳業(yè)榮膺首批“中國供應(yīng)鏈ESG管理示范企業(yè)”稱號，并以4星半的高分位列“供應(yīng)鏈ESG先鋒50企業(yè)”全國第12名；11月21日，其“全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智融合”模式獲評 “長三角現(xiàn)代服務(wù)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型領(lǐng)軍企業(yè)”獎(jiǎng)項(xiàng)；12月16日，憑借全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)實(shí)踐與創(chuàng)新韌性，衛(wèi)崗乳業(yè)再獲 “年度ESG先鋒企業(yè)”稱號。

圖片說明：衛(wèi)崗乳業(yè)榮膺“年度ESG先鋒企業(yè)”稱號，信息來源于衛(wèi)崗集團(tuán)官方微信公眾號

尤其值得關(guān)注的是，在彰顯食品行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威評選中，衛(wèi)崗乳業(yè)同樣贏得了肯定。11月27日，在第十四屆中國食品健康七星獎(jiǎng)年度盛典上，衛(wèi)崗榮獲“年度七星獎(jiǎng)——推優(yōu)企業(yè)”稱號。這一食品健康領(lǐng)域的頂級榮譽(yù)，強(qiáng)有力地印證了其全鏈條品質(zhì)管控體系不僅是一套內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，更是經(jīng)得起市場與專業(yè)審視的卓越實(shí)踐。

圖片說明：十四屆中國食品健康七星獎(jiǎng)“年度七星獎(jiǎng)—推優(yōu)企業(yè)”，信息來源于衛(wèi)崗集團(tuán)官方微信公眾號

一連串的榮譽(yù)，正是對其戰(zhàn)略路徑的有效驗(yàn)證。衛(wèi)崗乳業(yè)通過系統(tǒng)性的數(shù)智化轉(zhuǎn)型、綠色低碳實(shí)踐以及智慧物流建設(shè)，三位一體地構(gòu)成了其推動(dòng)乳業(yè)向高端化、服務(wù)化升級的核心動(dòng)力。這些獎(jiǎng)項(xiàng)不僅是對其過往成果的認(rèn)可，更清晰地印證了“全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智融合”這一發(fā)展路徑的前瞻性與有效性。

老字號發(fā)展之路：技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品煥新

在品質(zhì)基石之上，創(chuàng)新成為衛(wèi)崗乳業(yè)持續(xù)增長的最大動(dòng)能。面對同質(zhì)化競爭加劇與消費(fèi)需求快速迭代的市場環(huán)境，衛(wèi)崗沒有將創(chuàng)新局限于單一的產(chǎn)品推新，而是構(gòu)建了一個(gè)涵蓋核心技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)品價(jià)值重塑的多元協(xié)同體系。這一戰(zhàn)略不僅使其在紅海中保持了差異化活力，更指引其從傳統(tǒng)的產(chǎn)品供應(yīng)商，向以科技與文化為雙翼的現(xiàn)代健康乳品企業(yè)演進(jìn)。

衛(wèi)崗乳業(yè)的創(chuàng)新植根于對產(chǎn)業(yè)鏈底層技術(shù)的攻堅(jiān)。衛(wèi)崗聚焦行業(yè)共性難題與自身工藝瓶頸，通過與頂尖高校及科研院所建立深度綁定的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，將前沿學(xué)術(shù)成果高效轉(zhuǎn)化為提升品質(zhì)、降低成本的生產(chǎn)力。

2025年5月，衛(wèi)崗與揚(yáng)州大學(xué)聯(lián)合研發(fā)的“酸奶霉菌防控技術(shù)”榮獲中國乳制品工業(yè)協(xié)會“技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”，便是這一模式的典型成果。該技術(shù)直指低溫酸奶保質(zhì)期與品質(zhì)控制的行業(yè)痛點(diǎn)，通過生物干預(yù)與工藝優(yōu)化，顯著提升了產(chǎn)品安全性與貨架穩(wěn)定性，未來將直接增強(qiáng)衛(wèi)崗產(chǎn)品的市場競爭力。

圖片說明：2025年中國乳業(yè)科技系列獎(jiǎng)項(xiàng)，圖片來源于澎湃新聞

如果說技術(shù)是創(chuàng)新的硬實(shí)力，那么對文化的洞察與轉(zhuǎn)化能力，則展現(xiàn)了衛(wèi)崗創(chuàng)新的軟實(shí)力與市場敏銳度。在酸奶領(lǐng)域深陷“果味內(nèi)卷”之時(shí)，衛(wèi)崗另辟蹊徑，深入挖掘東方飲食美學(xué)，創(chuàng)新推出“酪芳菲”系列。其“茉莉花酪”產(chǎn)品，靈感源于中國古詩意境，采用低溫真空萃取技術(shù)真實(shí)還原茉莉花韻，開創(chuàng)了“東方花酪”這一全新細(xì)分品類。同期推出的“赴山�！毕盗休p乳茶，則以極簡配方回應(yīng)了消費(fèi)者對清潔標(biāo)簽與真實(shí)原料的追求。

圖片說明：衛(wèi)崗乳業(yè)「赴山海」系列輕乳茶，圖片來源于每日食品網(wǎng)

這種創(chuàng)新策略的本質(zhì)，是將深厚的文化底蘊(yùn)轉(zhuǎn)化為當(dāng)代消費(fèi)者可感知、愿付費(fèi)的產(chǎn)品價(jià)值與情感連接。它避免了在功能與口味上陷入價(jià)格戰(zhàn)，轉(zhuǎn)而通過創(chuàng)造獨(dú)特的文化體驗(yàn)和審美價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了品牌溢價(jià)與客戶忠誠度的提升。

市場對此也給予了積極回應(yīng)：2025年11月，衛(wèi)崗憑借這一系列創(chuàng)新實(shí)踐，成功摘得“2025國民消費(fèi)創(chuàng)新案例”獎(jiǎng)項(xiàng)，證明了其文化和創(chuàng)新賦能路徑的有效性。

圖片說明：2025國民消費(fèi)創(chuàng)新案例，數(shù)據(jù)來源于人民網(wǎng)

衛(wèi)崗乳業(yè)副總裁雒彥在2025企業(yè)家博鰲論壇上的闡述，清晰概括了衛(wèi)崗創(chuàng)新體系的頂層設(shè)計(jì)：“衛(wèi)崗的‘新’活力，源于對品質(zhì)的堅(jiān)守以及對創(chuàng)新的追求�！� 這表明，其創(chuàng)新是有根的創(chuàng)新——根植于近一個(gè)世紀(jì)對品質(zhì)的敬畏；同時(shí)也是開放的創(chuàng)新——積極融合現(xiàn)代科技與時(shí)代文化。

圖片說明：2025企業(yè)家博鰲論壇，圖片來源于食品觀察家

創(chuàng)新形成的良性循環(huán)，正推動(dòng)衛(wèi)崗這個(gè)“老字號”突破傳統(tǒng)乳企的發(fā)展范式，積累起面向未來的、動(dòng)態(tài)的復(fù)合競爭優(yōu)勢，為其邁向“世界級健康食品集團(tuán)”的愿景提供不竭的動(dòng)力。

戰(zhàn)略前瞻與行業(yè)趨勢的契合

如今，衛(wèi)崗乳業(yè)已在華東、華北、華南等區(qū)域的超200座城市建立服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，每天為千家萬戶提供鮮奶配送服務(wù)，形成了廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。

面對當(dāng)下乳制品行業(yè)的深刻變革，衛(wèi)崗乳業(yè)的未來布局顯示出戰(zhàn)略前瞻性與行業(yè)趨勢的高度契合。

行業(yè)政策變化帶來的戰(zhàn)略機(jī)遇是衛(wèi)崗未來發(fā)展的重要外部因素。2025年9月，滅菌乳禁用復(fù)原乳的新國標(biāo)正式落地實(shí)施，這直接催生了滅菌乳生產(chǎn)端對生鮮乳的增量需求。這一政策變化為始終堅(jiān)持使用生鮮乳的衛(wèi)崗乳業(yè)帶來了明顯的競爭優(yōu)勢。

圖片說明：關(guān)于《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》1號修改單的解讀，數(shù)據(jù)來源于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)

新國標(biāo)明確禁止在滅菌乳生產(chǎn)中使用復(fù)原乳，這精準(zhǔn)回應(yīng)了消費(fèi)者對乳制品“新鮮度”“天然性”的核心訴求，同時(shí)也從產(chǎn)業(yè)層面強(qiáng)力引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)回歸以生鮮乳為核心原料的生產(chǎn)模式。對于已經(jīng)建立起全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控體系的衛(wèi)崗來說，這一政策變化強(qiáng)化了其既有優(yōu)勢，形成了政策紅利。

從消費(fèi)趨勢看，乳制品市場呈現(xiàn)弱復(fù)蘇態(tài)勢，但消費(fèi)者對低溫鮮奶等高品質(zhì)產(chǎn)品的需求持續(xù)上升。衛(wèi)崗乳業(yè)長期深耕的“新鮮戰(zhàn)略”與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的前瞻性，正符合這一消費(fèi)升級趨勢。

隨著《奶業(yè)振興行動(dòng)方案》進(jìn)入深化實(shí)施期，配套政策聚焦奶源基地建設(shè)、乳品加工升級與品牌培育，衛(wèi)崗的全產(chǎn)業(yè)鏈布局正迎來政策紅利期。企業(yè)通過技術(shù)革新、產(chǎn)品創(chuàng)新和市場拓展的多元策略，已經(jīng)為未來的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

衛(wèi)崗乳業(yè)97年的發(fā)展歷程，是一部中國民族乳業(yè)從初創(chuàng)到壯大的縮影。從微觀企業(yè)層面看，其全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控、多元?jiǎng)?chuàng)新策略和前瞻性布局，構(gòu)成了企業(yè)核心競爭力的三大支柱；從宏觀行業(yè)視角分析，衛(wèi)崗的發(fā)展路徑與消費(fèi)升級趨勢、政策導(dǎo)向高度契合，展現(xiàn)出強(qiáng)大的環(huán)境適應(yīng)性和戰(zhàn)略執(zhí)行力。

在健康中國戰(zhàn)略指引下，這個(gè)歷經(jīng)近百年洗禮的民族品牌，正以全新的活力奔向新的百年征程。衛(wèi)崗乳業(yè)的案例表明，傳統(tǒng)老字號企業(yè)完全可以通過品質(zhì)堅(jiān)守與創(chuàng)新變革的平衡，在快速變化的市場環(huán)境中保持競爭力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，最終成為國民信賴的健康生活伙伴，乃至具有國際影響力的健康食品集團(tuán)。