“十年霸業(yè)，萬里同行”——這句豪情萬丈的口號，在螺霸王十周年慶典暨新品發(fā)布會上被一次次提及。站在2025年的節(jié)點(diǎn)回望，這碗從柳州走向世界的螺螄粉，不僅見證了一個(gè)品牌的崛起，更折射出整個(gè)行業(yè)從“網(wǎng)紅”走向“長紅”、從“味道”走向“體驗(yàn)”的深刻轉(zhuǎn)型。

近日，螺霸王在柳州蓮花山莊舉辦了一場匯聚500位行業(yè)精英、合作伙伴與媒體代表的盛會。發(fā)布會上，四款戰(zhàn)略新品——無臭螺螄粉、霸王高湯鎖鮮螺螄粉、爆炒螺螄粉、螺螄粉（土豆粉版）重磅亮相，不僅展示了品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新上的技術(shù)實(shí)力，更傳遞出其面向下一個(gè)十年的清晰戰(zhàn)略：以核心技術(shù)突破消費(fèi)痛點(diǎn)，重新定義高品質(zhì)速食的體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

從“味道”到“體驗(yàn)”，一場靜悄悄的革命

近年來，螺螄粉賽道已從品類爆發(fā)的“網(wǎng)紅元年”，步入鍛造“長紅”品牌的關(guān)鍵階段。當(dāng)大多數(shù)品牌仍在營銷與流量中內(nèi)卷時(shí)，螺霸王選擇了一條“反流量”的長期主義路徑——深耕技術(shù)，回歸用戶真實(shí)需求。

“忙碌的上班族渴望快速吃上一碗地道粉，卻苦于煮粉動輒15分鐘的等待；住宿舍的年輕人想大快朵頤，卻擔(dān)心濃烈氣味引來不滿……這些圍繞‘時(shí)間’與‘空間’的困擾，正是我們創(chuàng)新的起點(diǎn)?！甭莅酝蹩偨?jīng)理姚炳陽在發(fā)布會上指出。

為此，品牌與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所歷時(shí)三年聯(lián)合攻關(guān)，推出行業(yè)首創(chuàng)的“鎖鮮米粉”技術(shù)。通過低溫濕熱預(yù)熟等工藝，使米粉在遇熱水后3分鐘內(nèi)即可還原地道口感，真正實(shí)現(xiàn)“快而不失質(zhì)”。與此同時(shí)，無臭螺螄粉通過精選窖藏酸筍、工藝調(diào)控，大幅降低氣味擴(kuò)散性，破解了辦公室、宿舍等共享場景的食用顧慮。

“這不僅是一次產(chǎn)品升級，更是一次體驗(yàn)革命。”中國農(nóng)科院博士生導(dǎo)師佟立濤在現(xiàn)場分享中強(qiáng)調(diào)，“鎖鮮技術(shù)在控制霉菌、保留口感之間找到了平衡，是在現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)下的一次重要突破?！?/p>

全產(chǎn)業(yè)鏈筑基，從柳州走向世界

技術(shù)的銳度，離不開體系的厚度。十年間，螺霸王構(gòu)建了從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈自主體系——擁有1200畝大米基地、11000畝酸筍基地及鵪鶉蛋養(yǎng)殖基地，形成了本地化協(xié)同的閉環(huán)生態(tài)。這套體系不僅確保了“柳州味”的純粹與穩(wěn)定，也為鎖鮮、無臭等技術(shù)創(chuàng)新提供了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。

成果已在全球市場得到驗(yàn)證：螺霸王連續(xù)六年穩(wěn)居預(yù)包裝螺螄粉出口額第一，全球市場份額占比高達(dá)70%，并連續(xù)三年蟬聯(lián)柳州本地銷量榜首。這不僅是規(guī)模的領(lǐng)先，更是對產(chǎn)業(yè)鏈每一個(gè)環(huán)節(jié)的扎實(shí)掌控。

政企聯(lián)動，賦能地方經(jīng)濟(jì)新路徑

本次大會還成為地方特色產(chǎn)業(yè)與重大項(xiàng)目推介的舞臺。融安縣政府借助螺螄粉渠道資源，將地理標(biāo)志產(chǎn)品“融安金桔”推向全國市場；魚峰區(qū)政府則現(xiàn)場推介區(qū)域重大項(xiàng)目，拓展招商引資渠道。這兩項(xiàng)政企合作的新嘗試，展示了柳州地方政府務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的作風(fēng)，也凸顯出螺霸王作為龍頭企業(yè)對地方經(jīng)濟(jì)的帶動作用。

“怪不得柳州螺螄粉能做大做強(qiáng)，地方政府真的在辦實(shí)事?！币晃粎?jīng)銷商感慨道。

定義下一個(gè)十年：從“地方美食”到“科技食品”

站在十年的新起點(diǎn)，螺霸王董事長姚漢霖在致辭中回顧了企業(yè)從20多人團(tuán)隊(duì)到近800人規(guī)模、從400平方米手工作坊到7萬平方米自動化產(chǎn)業(yè)園的奮斗歷程。展望未來，他提出：“下一個(gè)十年的競爭，屬于那些能夠以核心技術(shù)將傳統(tǒng)風(fēng)味轉(zhuǎn)化為普世便利解決方案的品牌。”

螺霸王憑借“鎖鮮”與“凈味”兩大核心技術(shù)，不僅構(gòu)筑了產(chǎn)品壁壘，更占據(jù)了定義“下一代螺螄粉”乃至“下一代方便速食”的制高點(diǎn)。從登陸紐約時(shí)代廣場到打造工業(yè)旅游基地，從跨界聯(lián)名到融入柳州百億螺螄粉產(chǎn)業(yè)敘事，這碗粉正從地域小吃升維為可體驗(yàn)、可傳播的文化符號。

當(dāng)行業(yè)忙于追逐流量時(shí)，真正的定義者選擇深耕技術(shù)、敬畏產(chǎn)業(yè)鏈、尊重用戶體驗(yàn)。螺霸王的十年，不僅是一個(gè)品牌的成長史，更為整個(gè)行業(yè)標(biāo)注了從“味道”到“體驗(yàn)”、從“網(wǎng)紅”到“長紅”的新錨點(diǎn)。下一個(gè)十年的序幕，正由這樣的定義者親手拉開。