“你看，這幾天又咳嗽得厲害！”65歲的王大媽一臉苦惱地對(duì)老伴說(shuō)。天氣一冷，她總覺(jué)得胸口堵，喉嚨癢，飯后還老是肚子脹。兒媳婦發(fā)現(xiàn)她時(shí)常用橘子皮泡水喝，說(shuō)是陳皮有“神奇的養(yǎng)生功效”，堅(jiān)持一段時(shí)間也許會(huì)緩解這些小毛病。

一番嘗試下來(lái)，王大媽驚喜地發(fā)現(xiàn)，不但嗓子順了，飯也能多吃?xún)煽?，“手腳還輕快了不少”。但她也疑惑：經(jīng)常吃陳皮，真的有那么多好處嗎？會(huì)不會(huì)有副作用？這個(gè)古老而“接地氣”的養(yǎng)生習(xí)慣，背后隱藏著怎樣的健康密碼？尤其是朋友說(shuō)的“第2個(gè)變化”，很多人根本沒(méi)注意過(guò)，你知道嗎？

在中醫(yī)藥的寶庫(kù)中，陳皮素有“千年人參，百年陳皮”之美譽(yù)。其實(shí)它就是橘子的干皮，經(jīng)自然存放數(shù)年而成。許多人誤以為只是調(diào)味品，實(shí)際上陳皮被列為“藥食同源”食材，其功效早有記載。

據(jù)《本草綱目》與現(xiàn)代藥理學(xué)研究，陳皮含有橙皮苷、川陳皮素、橘皮素、黃酮類(lèi)等生物活性物質(zhì)。這些成分通過(guò)多重機(jī)制影響著身體健康。

中醫(yī)認(rèn)為，陳皮味苦、辛，性溫，歸脾、肺經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用。古人用它對(duì)付胸悶腹脹、咳嗽痰多、食欲不振，認(rèn)為它能使“氣機(jī)流暢，脾胃升清”。

現(xiàn)代藥理研究進(jìn)一步證實(shí)，陳皮提取物有助于“促進(jìn)胃動(dòng)力、增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)”，還能緩解呼吸系統(tǒng)不適，對(duì)血脂代謝和抗炎等方面也有一定益處。如某項(xiàng)臨床觀察顯示，持續(xù)3周每日適量飲用陳皮泡水后，62%的慢性消化不良患者胃脹不適感明顯下降。

那么，經(jīng)常吃陳皮，身體到底會(huì)有哪些真實(shí)變化？又有哪些注意事項(xiàng)？下面我們分三大方面來(lái)拆解。

改善消化功能，讓肚子“服帖”不脹氣。不少中老年人有飯后腹脹、噯氣的困擾，尤其節(jié)假日暴飲暴食后更明顯。陳皮富含橙皮苷等活性成分，可明顯提升胃腸動(dòng)力，促進(jìn)消化液分泌。

有實(shí)驗(yàn)表明，連續(xù)食用陳皮2~4周，受試者餐后胃脹程度平均下降了“約35%”。陳皮水還能緩解惡心、打嗝，適用于輕度脾胃虛弱型消化不良。這對(duì)于經(jīng)常肚子“咕咕叫”的中老年朋友來(lái)說(shuō)，是日常飲食中的小妙招。

輔助祛痰止咳，呼吸道“通暢”不少。入冬后，許多慢支、老慢氣患者或多或少會(huì)有咳嗽痰多的煩惱。陳皮在中醫(yī)處方中常搭配枇杷葉、杏仁聯(lián)合使用，已有現(xiàn)代藥理驗(yàn)證其提取物對(duì)氣道黏液分泌有良好調(diào)控作用。

引用部分臨床研究數(shù)據(jù)，每日陳皮泡水飲用，堅(jiān)持1個(gè)月后，慢性咳嗽痰多癥狀可明顯減輕，約71%的老年患者自感呼吸順暢感提升，這對(duì)于易復(fù)發(fā)反復(fù)的慢性支氣管炎及感冒初愈期尤其有幫助。

有助于調(diào)節(jié)血脂代謝、輔助心血管健康。除了脾胃和呼吸系統(tǒng)，不少中老年人更關(guān)心“三高”問(wèn)題。陳皮中的黃酮類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化和輔助降脂、調(diào)節(jié)血管彈性的作用。

最新研究顯示，高血脂高齡人群每日適量飲陳皮泡水，8周后血清甘油三酯平均降低約12%，低密度脂蛋白也有一定幅度下降。雖然這不是藥物替代，但其作為日常飲食的輔助選擇，對(duì)心血管健康是一種溫和調(diào)理。

陳皮雖好，并非人人都適合、也非“多多益善”。消化系統(tǒng)功能極弱或有嚴(yán)重胃潰瘍、出血傾向的人群需謹(jǐn)慎；兒童、孕婦用量需遵醫(yī)囑。用法建議以泡水、煲湯或搭配菜肴為宜，每日建議攝入量為3~9克之間。

另外，存放時(shí)間越久的陳皮雖香氣愈濃，但也更貴，普通橘皮自曬后存放半年即可入門(mén)嘗試，并非只有“十年陳皮”才具功效。

在調(diào)養(yǎng)過(guò)程中，一旦出現(xiàn)胃部灼熱、口舌生瘡、排便不適等反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。同時(shí)，陳皮不能替代藥物治療疾病，如有消化或呼吸系統(tǒng)基礎(chǔ)病，務(wù)必定期隨訪醫(yī)生，勿擅自大量長(zhǎng)期服用。