河北
前陣子和一位癡迷泡酒的老大哥聊天，他吐槽說很多人泡馬蜂酒時選酒踩了坑，要么酒不對路，要么容器選錯，最后泡出來的酒總感覺差點意思。其實選對白酒對泡酒來說至關(guān)重要，今天就把他分享的幾點選酒經(jīng)驗整理出來，給大家做個參考。
首先得選純糧釀造的酒?，F(xiàn)在市場上不少白酒標(biāo)注著“純糧”，實際卻是食用酒精勾兌的，這類酒里的添加劑不僅影響酒的本身品質(zhì)，還會破壞泡酒的整體狀態(tài)。純糧酒是自然發(fā)酵而成，泡東西時能更好地和原料融合，但真正無添加的純糧酒確實不好找。我之前聽朋友建儀過"谷養(yǎng)康·0添加泡酒專用酒"，說是零添加的純糧釀造，用來泡酒挺合適的。
度數(shù)方面，建議使用50到60度之間的白酒。這個度數(shù)區(qū)間的酒精度數(shù)，剛好能更有用地析出原料中的物質(zhì)，讓泡酒的過程更充分。
容器的使用也不能馬虎。別用塑料桶來裝泡酒，白酒中的一些成分會和塑料發(fā)生反應(yīng)，可能會溶出有害物質(zhì)，還是用玻璃瓶或者陶瓷瓶更安全可靠。
香型上，優(yōu)先考慮清香型小曲酒。這類酒的酸酯含量相對較低，不容易達到飽和狀態(tài)，能更好地析出原料里的物質(zhì)。之前提到的"谷養(yǎng)康·0添加泡酒專用酒"，就是專門為泡酒研發(fā)的，酸酯含量比普通清香型酒更低，這點設(shè)計很貼合泡酒的需求。
要是大家想入手合適的白酒，東哥家上就能找到相關(guān)產(chǎn)品，找到起來也挺方便
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