釀酒師老毛

文/余仕開(kāi)

真是一對(duì)好夫妻?。?/p>

這是老毛初到西山底村上茅舍組釀酒，他妻子過(guò)來(lái)幫忙時(shí)，鄉(xiāng)親們對(duì)他們的稱(chēng)贊。

面對(duì)夸贊，老毛妻子面呈羞色，而老毛則笑呵呵地回應(yīng)：沒(méi)有妻子輔助，哪能做得成事業(yè)？

老毛是個(gè)半路出家的釀酒師。他看到釀酒師們一個(gè)個(gè)發(fā)家致富，而自己在土地里刨不出幾個(gè)錢(qián)，就偷偷地跟人家學(xué)了幾天釀酒技術(shù)，然后購(gòu)置了一套釀酒設(shè)備，也釀起酒來(lái)。

每到秋末，農(nóng)家收割高粱時(shí)，老毛就開(kāi)始上門(mén)攬生意。憑借手腳勤快，不需東家沾手釀酒，很快就打開(kāi)釀酒門(mén)路。兩三年工夫，上茅舍組六十多戶(hù)人家釀酒生意全部讓他拿下。

釀酒分兩個(gè)步驟:燉酒和吊酒。

燉酒，就是把事先加水浸泡了十幾小時(shí)的高粱顆粒倒入容器里加熱燉，使淀粉糊化，再加入酒曲拌勻，裝入酒埕發(fā)酵一個(gè)月左右。

吊酒，即蒸餾取酒，將酒醅放入蒸餾設(shè)備中加熱，使酒精揮發(fā)，冷卻成原酒，流入酒壇。

燉酒，老毛一個(gè)人操作。吊酒，每到晚上他妻子就過(guò)來(lái)幫忙，第二天天蒙蒙亮騎車(chē)回去。

老毛有個(gè)習(xí)慣，口渴只喝自家井水燒的白開(kāi)水。他妻子每次來(lái)時(shí)，都會(huì)帶上幾瓶水過(guò)來(lái)，水是用礦泉水瓶裝的。這種習(xí)慣，鄉(xiāng)親們?nèi)巳斯仓?，?xí)以為常。

老毛釀酒勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，生意一直保持良好狀態(tài)，短短十年間，蓋起了嶄新的樓房，培養(yǎng)出三名大學(xué)生。

這年冬天，上茅舍組的鄉(xiāng)親們吊酒，一家接著一家吊。有一天白天輪到老康牯家吊酒。老康牯夫婦是一對(duì)留守老人，女兒出家了，兒子兒媳都出外打工去了，身邊帶著一個(gè)還沒(méi)有上幼兒園的五歲孫子。

孩子看到老毛常常當(dāng)著眾人的面從自己的包包里取出礦泉水瓶一小口一小口地嘬著，不知里面裝著啥好喝的飲料，饞得直流口水。他趁老毛上衛(wèi)生間大解時(shí)，偷偷地打開(kāi)老毛的包包，從里面取出一只裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的礦泉水瓶，迅速地扭開(kāi)瓶蓋，迫不及待地往喉嚨里灌，卻嗆得他哇哇大哭，瓶子扔到地上。老康牯正在屋里忙活，聽(tīng)到孫子尖哭聲，趕忙跑出來(lái)，只見(jiàn)孫子面前地上躺著一只礦泉水瓶正往外流水，他撿了起來(lái)，聞到一股酒氣。他快速檢查老毛包包里的瓶子，發(fā)現(xiàn)里面有幾只瓶子裝滿(mǎn)酒，有幾只瓶子是水，有幾只瓶子是空瓶。事情不言而喻。

老毛釀酒偷酒的消息傳開(kāi)后，鄉(xiāng)親們議論紛紛。這家說(shuō)，他家吊的酒斤量不足，原來(lái)酒被他偷了；那家說(shuō)，他家的酒吊淡了，原來(lái)酒被他偷后拖吊了時(shí)間。更多人明白過(guò)來(lái)，老毛妻子過(guò)來(lái)幫忙，目的為了帶酒回去。

老毛的生意一落千丈，失去了上茅舍組六十多戶(hù)釀酒的生意，到最后別的地方也沒(méi)有一家愿意要他釀酒，就連在自己家里釀的酒也無(wú)人過(guò)來(lái)買(mǎi)了，說(shuō)他釀的酒是假酒，喝不得。他歇業(yè)了。

有人當(dāng)他面說(shuō)他釀酒偷酒，起初他會(huì)漲紅著臉，默默走開(kāi)，后來(lái)就若無(wú)其事地反駁：百工百業(yè)，誰(shuí)人不偷誰(shuí)人不作假？靠死干能賺幾個(gè)錢(qián)？

他還多次恬不知恥地辯白，說(shuō)自己偷酒被發(fā)現(xiàn)，只是自己運(yùn)氣不好，別的釀酒師沒(méi)被發(fā)現(xiàn)，只是他們運(yùn)氣好。釀酒師們聞言，恨不得一口口把他咬死。

老毛歇了業(yè)無(wú)所事事，有一次溜達(dá)到他家附近的靈鷲寺散心，被本鄉(xiāng)一位姓王的游客認(rèn)出。姓王的人心想，這等人也配到佛門(mén)勝地游玩？就當(dāng)著游客們的面講他偷酒的糗事。老毛惱羞成怒，揚(yáng)手揍姓王的，反被姓王的及其同伴揍傷了。

他們被民警帶到派出所。附近的釀酒師們聽(tīng)到消息，請(qǐng)老康牯跟他們一起到派出所為姓王的辯護(hù)。釀酒師們對(duì)民警說(shuō)，老毛自己偷酒，還污蔑他們也偷酒，該揍。老康牯則一五一十講述老毛偷酒的事實(shí)。偷酒屬實(shí)，又是老毛先動(dòng)手打人，最終民警處理老毛后果自負(fù)。

老毛慫了，出門(mén)總戴著一頂鴨舌帽，帽舌壓得低低的，很難看到他的眼睛。由于長(zhǎng)時(shí)間心里壓抑，他神經(jīng)經(jīng)常錯(cuò)亂，最近異常嚴(yán)重，被家人送進(jìn)了精神病院。

（本文系水緣微小說(shuō)（ID：sy_wxs）原創(chuàng)首發(fā)，作者：余仕開(kāi)）

作者簡(jiǎn)介：余仕開(kāi)，江西上饒市廣豐區(qū)人，愛(ài)好文學(xué)和音樂(lè)，閑時(shí)寫(xiě)作自?shī)首詷?lè)。