文：Yomi Xue

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：金典

牛奶冰著才好喝？

為了打破這一認(rèn)知慣性，34位有日常飲奶習(xí)慣的評(píng)價(jià)員受邀對(duì)金典鮮活純牛奶進(jìn)行了感官盲測(cè)。結(jié)果顯示，多數(shù)評(píng)價(jià)員認(rèn)為這款常溫牛奶的好喝程度與冷藏鮮奶不相上下。

上述一幕來自老爸抽檢團(tuán)隊(duì)官方賬號(hào)近日發(fā)布的一則視頻。視頻上線兩天，就獲得1.7萬多次點(diǎn)贊。

視頻中的主角——金典鮮活純牛奶，并非首次進(jìn)入公眾視野。其主打的核心優(yōu)勢(shì)，是通過三重美味工藝，實(shí)現(xiàn)“不冰也好喝，常溫也新鮮”的體驗(yàn)突破，直接回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)口感與新鮮的雙重期待。

圖片來源：金典

金典敢邀請(qǐng)老爸抽檢團(tuán)隊(duì)這樣的第三方，全面公開抽檢鮮活純牛奶，底氣究竟從何而來？品牌方主動(dòng)搭建“擂臺(tái)”、迎接公眾審視，是否意味著營銷溝通正在走向一種更開放、更坦誠的新范式？

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常溫奶敢為人“鮮”，

一場(chǎng)評(píng)測(cè)如何成為品類認(rèn)知破局點(diǎn)？

新鮮、便攜、好喝、相對(duì)短?！谝黄砍嘏Ｄ躺砩?，是可以同時(shí)存在的嗎？

對(duì)于乳制品而言，消費(fèi)者對(duì)“新鮮”與“便攜”的期待，歸根結(jié)底是對(duì)口感穩(wěn)定性的追求。英敏特發(fā)布的《2022牛奶和乳飲料》調(diào)研報(bào)告指出，“口感醇厚”和“奶香濃郁”是牛奶被回購的重要因素，其中口感的重要性甚至排在風(fēng)味之前。

金典推出鮮活純牛奶，本質(zhì)上是在挑戰(zhàn)一個(gè)固化的市場(chǎng)認(rèn)知——常溫純牛奶可以喝出好喝的“鮮奶感”。

然而，對(duì)于這樣一款意圖打破常規(guī)的產(chǎn)品，僅靠品牌單向宣傳往往缺乏說服力，難以建立充分的市場(chǎng)信任。因此，如何“親測(cè)好喝”，成為金典與市場(chǎng)溝通必須要解決的問題。

為此，金典采取了更開放、立體的溝通策略：一方面，將話語權(quán)交給消費(fèi)者，通過招募“金典鮮活品鑒官”，邀請(qǐng)用戶直接體驗(yàn)并分享真實(shí)感受；

左右滑動(dòng)查看更多，圖片來源：金典

眾多“早鳥體驗(yàn)官”主動(dòng)將金典鮮活純牛奶帶入火鍋、辦公、戶外等多元場(chǎng)景中進(jìn)行實(shí)測(cè)，印證其醇香口感在不同時(shí)間與場(chǎng)合中始終如一。

圖片來源：小紅書@陳小綠、樂物鹿、香奈鵝

另一方面，面向注重健康與品質(zhì)的家庭及年輕群體，金典意識(shí)到仍需一個(gè)權(quán)威窗口，客觀呈現(xiàn)產(chǎn)品的突破性價(jià)值。

于是，金典借助老爸抽檢團(tuán)隊(duì)第三方視角，系統(tǒng)性地展示產(chǎn)品的創(chuàng)新內(nèi)核。其目的不僅是“證明”，更是“翻譯”——將復(fù)雜的技術(shù)語言，轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者易于理解、生動(dòng)可感的體驗(yàn)故事。

例如，在工藝層面，金典“鮮活”口感的實(shí)現(xiàn)，主要得益于INF（Infusion Plus）蒸汽浸入式殺菌工藝。與傳統(tǒng)常溫奶的高溫殺菌UHT技術(shù)相比，這種工藝能將處理時(shí)間縮短至0.09秒，從源頭上減少高溫對(duì)生牛乳的影響。這種工藝不僅能保留更多營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠瞬時(shí)鎖住生牛乳的鮮甜，讓口感無限接近巴氏鮮奶的清爽香醇。

另一項(xiàng)關(guān)鍵工藝——降氧鎖鮮，則通過降低包裝內(nèi)氧氣含量，讓牛奶在常溫下也保持如初的好喝口感。

這些關(guān)鍵創(chuàng)新技術(shù)，通過動(dòng)畫科普形式被直觀呈現(xiàn)。這不僅讓“鎖鮮”原理變得簡單易懂，也使“科技保鮮”不再停留于概念，進(jìn)而建立起金典“技術(shù)可信賴”的心理關(guān)聯(lián)。

左右滑動(dòng)查看更多，視頻來源：老爸抽檢團(tuán)隊(duì)視頻內(nèi)容

與此同時(shí)，金典并未止步于技術(shù)解讀，而是通過生動(dòng)、客觀的體驗(yàn)化傳播，構(gòu)建完整的認(rèn)知閉環(huán)。

在奶源層面，金典主動(dòng)公開生產(chǎn)基地，做到從飼料、水源到生產(chǎn)規(guī)范全程可追溯，夯實(shí)品質(zhì)信任基礎(chǔ)；而多人感官盲測(cè)的客觀數(shù)據(jù)也成為溝通的關(guān)鍵一環(huán)，直觀的口感體驗(yàn)對(duì)比為“鮮活好喝”提供了具象注腳。

圖片來源：老爸抽檢團(tuán)隊(duì)視頻內(nèi)容

“鮮活”始于源頭品質(zhì)，成于創(chuàng)新工藝，最終驗(yàn)證于感官。至此，“不冰也好喝，常溫也新鮮”不再只是一句口號(hào)，更成為一份經(jīng)得起檢驗(yàn)的公共證言，有力支撐起金典鮮活純牛奶在市場(chǎng)中的差異化價(jià)值。

2

拿出被信任的底氣，

金典要給行業(yè)上一課？

利樂《牛奶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》指出，消費(fèi)者不僅對(duì)更天然的奶源與生產(chǎn)方式興趣濃厚，也對(duì)產(chǎn)品信息的透明度提出了更高要求，全程可追溯的有機(jī)體系更能滿足他們對(duì)“自然原生”的期待與對(duì)品牌的信任。

在消費(fèi)者日益理性、信任越發(fā)珍貴的當(dāng)下，金典主動(dòng)邀請(qǐng)老爸抽檢團(tuán)隊(duì)檢驗(yàn)產(chǎn)品，看似是一次新品傳播活動(dòng)，其背后卻指向了行業(yè)與用戶對(duì)話的三個(gè)演進(jìn)維度：

其一，品牌溝通的基石，是真實(shí)的產(chǎn)品力。當(dāng)代消費(fèi)者重視家庭健康的同時(shí)，也關(guān)注自身愉悅，尤其是主導(dǎo)消費(fèi)決策的女性群體，她們追求更高品質(zhì)，卻也尤為審慎，需要令人信服的價(jià)值支撐。

金典鮮活純牛奶提出的主張，并非一句輕巧的口號(hào)，其背后是實(shí)實(shí)在在的工藝突破所帶來的體驗(yàn)革新。這份基于產(chǎn)品力的自信，讓品牌敢于主動(dòng)接受嚴(yán)苛的外部審視，并將全過程透明公開。產(chǎn)品力，始終是對(duì)話的前提。

圖片來源：金典

其二，品牌溝通的本質(zhì)是認(rèn)知翻譯。長久以來，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的模糊認(rèn)知，很大程度上源于技術(shù)工藝的不透明。消費(fèi)者無從知曉常溫奶的鮮活口感如何實(shí)現(xiàn)，信任便無從建立。

金典此次的策略核心，正是通過第三方完成關(guān)鍵的語言轉(zhuǎn)換：將復(fù)雜的“INF”和“降氧技術(shù)”等專業(yè)術(shù)語，轉(zhuǎn)化為直觀的工廠探訪與科普解讀；將封閉的生產(chǎn)鏈路，轉(zhuǎn)化為可以被見證、被檢驗(yàn)的透明流程。

這實(shí)質(zhì)上是在搭建一座通往信任的橋梁，用科學(xué)且易懂的方式，直接回應(yīng)“鮮活口感從何而來”的深層疑慮。

第三，品牌溝通的邏輯，正從“單向宣告”邁向“共同驗(yàn)證”。金典的實(shí)踐并未止步于與第三方的二元對(duì)話，而是通過廣泛招募“品鑒官”與開展感官盲測(cè)，將最終的評(píng)價(jià)權(quán)與話語權(quán)，開放給了真實(shí)的用戶。

圖片來源：金典

在此模式下，老爸抽檢的內(nèi)容成為信任的“啟動(dòng)閥”，而隨后涌來的大量真實(shí)用戶分享與體驗(yàn)反饋，則交織成信任擴(kuò)散的網(wǎng)絡(luò)。這標(biāo)志著品牌的溝通姿態(tài)，正從傳統(tǒng)的、單向的“價(jià)值宣告”，轉(zhuǎn)向與用戶共同參與、共同驗(yàn)證的“價(jià)值共建”。

3

結(jié)語

金典主動(dòng)讓渡話語權(quán)，接受消費(fèi)者與第三方的檢驗(yàn)，其背后折射出一個(gè)深刻的趨勢(shì)：在信息日益透明的今天，最具力量的品牌競爭力，或許正是那份敢于被檢驗(yàn)的真誠與坦然被看見的底氣。

當(dāng)牛奶不再依賴冰箱來證明“新鮮”，當(dāng)“常溫保存”與“好喝口感”得以兼容，這不僅是科技重塑乳品體驗(yàn)的印證，更體現(xiàn)了金典對(duì)消費(fèi)者真實(shí)訴求的洞察——既要便利，也不妥協(xié)口感與品質(zhì)。

由此，金典鮮活純牛奶不僅為消費(fèi)者拓展了傳統(tǒng)飲奶場(chǎng)景外的自由選擇，也為行業(yè)探索出一條基于透明與信任的溝通新路徑。

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