本文為食品內(nèi)參原創(chuàng)

作者丨景行編審丨佑木

2025年或是食品飲料行業(yè)最為動(dòng)蕩的一年，這一年的主旋律就兩個(gè)字：換帥。通常也有企業(yè)換帥，但像2025年這樣大面積的換帥，是少見(jiàn)的。

內(nèi)參君大體給大家羅列一下子：太古可口可樂(lè)、雀巢中國(guó)、聯(lián)合利華、卡夫亨氏、達(dá)能、百威亞太、沃爾瑪、惠氏（合并到雀巢）、好時(shí)，國(guó)內(nèi)的企業(yè)有娃哈哈、達(dá)利、好想你、有友、李子園、雙匯、康師傅等等。

也有一些兄弟表示受到一些跳槽的誘惑，面對(duì)這樣的誘惑，大家通常都搖擺不定：走，還是再堅(jiān)持一下？

十年不漲薪

“去年難，今年很難，明年可能更難”，一負(fù)責(zé)華中市場(chǎng)的經(jīng)理老張?zhí)峒白约汉蛨F(tuán)隊(duì)的困境時(shí)說(shuō)到。

“一時(shí)半會(huì)兒是見(jiàn)不到好轉(zhuǎn)的，環(huán)境不好，但公司的要求沒(méi)降過(guò)。沒(méi)降的業(yè)績(jī)要求下，是公司十余年沒(méi)漲過(guò)薪”。

快消行業(yè)里，有這樣一個(gè)普遍共識(shí)——漲薪是不可能漲的，只能靠跳槽。這里所說(shuō)的漲薪，就算是公司提高的福利待遇也包括升職。2016年以前，快消企業(yè)的員工會(huì)有甘霖普降式的加薪：工齡工資，通常是每月50元；或是追加一些駐外的油費(fèi)、出差補(bǔ)貼等。

如今，這些福利該取消的取消，該削減的削減。至于另一個(gè)漲薪方式——升職，就更是一個(gè)可見(jiàn)不可得的項(xiàng)目，因?yàn)槁毼欢继€(wěn)固了，根本沒(méi)什么上升的空間。這就產(chǎn)生了兩個(gè)記號(hào)：高代低職和低代高職。

所謂高代低職，比如你是個(gè)省總，下面的城市經(jīng)理離職了，公司不讓升或不讓招人，只能讓省總自己兼了，這就是高代低職。低代高職，就是本來(lái)是城市經(jīng)理的位置，下面找個(gè)辦事處主任承擔(dān)城市經(jīng)理的職責(zé)，但不給升職……

一句話(huà)：預(yù)算不夠。想升職或招人，給你的考核翻一翻。這十多年下來(lái)，快消從業(yè)者都明白一個(gè)道理，想在本公司漲薪，那就不要想了，只能靠跳槽。

其實(shí)，過(guò)去幾年新消費(fèi)品牌是大量挖傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的，彼時(shí)，大家的心理就是，這新消費(fèi)品牌工資給的是高，但這樣的高工資你能拿幾年？三年、五年？甚至很多就一年。

所以，大家若不是真被原企業(yè)逼到無(wú)路可走，是真不想跳槽的。但其實(shí)這幾年看到曾經(jīng)不如自己的兄弟跳到元?dú)馍謧?，拿?-2倍的薪水，很多人心里就長(zhǎng)了草。此次傳統(tǒng)企業(yè)大規(guī)模的換帥，給到銷(xiāo)售的誘惑會(huì)比新消費(fèi)品牌高得多。

第一點(diǎn)很重要，就是這些企業(yè)都是傳統(tǒng)的快消企業(yè)，體量都很大。雖然遭遇這樣或那樣的問(wèn)題，但企業(yè)都是有追求的，即便是當(dāng)下有些波動(dòng)，未來(lái)也是值得期待的。也就是你不用擔(dān)心干不了一年，企業(yè)拿不到資金，答應(yīng)你的工資、福利全成空了。

第二點(diǎn)，換帥之后一個(gè)正常的操作思路是：企業(yè)基本上會(huì)給新帥以及新帥的團(tuán)隊(duì)一年或者一年半左右的時(shí)間來(lái)調(diào)整市場(chǎng)，這就相當(dāng)于有一年多的時(shí)間你是可以讓市場(chǎng)先空一年，先穩(wěn)拿一年的工資，而后在你入職后的第二年開(kāi)始，你可以追業(yè)績(jī)。策略甚至可以是把區(qū)域中某一塊業(yè)績(jī)拔高，把其它區(qū)域業(yè)績(jī)?cè)倏匾豢兀坏谌陝t是把“空”的區(qū)域再提一提業(yè)績(jī)?；旧先甑姆€(wěn)工資是可以拿到的。

第三點(diǎn)，最直白的一點(diǎn)就是，跳槽挖人給的薪水基本上是自己現(xiàn)在的薪水2-3倍。而你目前的處境基本拿不到考核，還天天吃公司畫(huà)的大餅。如果說(shuō)只有兩三年的苦日子，大家覺(jué)得還是可以熬一熬的；現(xiàn)實(shí)是、這樣的苦日子，似乎看不到未來(lái)。新品、費(fèi)用、新消費(fèi)的沖擊，對(duì)于傳統(tǒng)快消企業(yè)來(lái)講，大家其實(shí)是被新消費(fèi)牽著鼻子走。

不然也不會(huì)如此大規(guī)模的換帥。如果說(shuō)三四個(gè)企業(yè)換帥，這管理者或企業(yè)策略有問(wèn)題，但當(dāng)十?dāng)?shù)個(gè)企業(yè)，從私企到國(guó)企到外企，這樣“普遍式”的換帥，那就不是某個(gè)企業(yè)的問(wèn)題，確實(shí)是當(dāng)下的銷(xiāo)售環(huán)境，大家都沒(méi)找到方向或是沒(méi)看清方向。

當(dāng)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)出問(wèn)題，甚至說(shuō)是所有快消企業(yè)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)都出問(wèn)題的時(shí)候，經(jīng)銷(xiāo)商或是資本方覺(jué)得企業(yè)能快速調(diào)整、換人，那未來(lái)就有希望，大家可以活在一個(gè)美好的未來(lái)中。如果你業(yè)績(jī)也不好，還不換人，大家就會(huì)覺(jué)得企業(yè)是在擺爛了。

在搞業(yè)績(jī)和搞產(chǎn)品之間，企業(yè)只能選擇搞人了。

不公平對(duì)待

今年是傳統(tǒng)企業(yè)的大面積換帥，一朝天子一朝臣，新的主帥必然遇到的問(wèn)題就是原本的團(tuán)隊(duì)執(zhí)行不到位，管控不了，需要重招團(tuán)隊(duì)或是從自己以前帶過(guò)的團(tuán)隊(duì)來(lái)補(bǔ)充人員。進(jìn)而就會(huì)引發(fā)一個(gè)快消企業(yè)當(dāng)下最為現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題：新來(lái)的員工總是比老員工工資高。

舉個(gè)例子，福建某飲料公司，要上市一款豆奶產(chǎn)品，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，所以花了300萬(wàn)年薪從伊利挖了個(gè)總監(jiān)，干了一年后，覺(jué)得總監(jiān)水平一般，就給降到一個(gè)大區(qū)總的位置，薪水給到70萬(wàn)，這個(gè)伊利總監(jiān)也沒(méi)有離職，而是接受了降薪。第二年這公司又從農(nóng)夫山泉的華南區(qū)挖了個(gè)大區(qū)總監(jiān)，這回薪水更夸張，給到500萬(wàn)。一年后，覺(jué)得對(duì)方不合適，要降薪，只是農(nóng)夫山泉這兄弟沒(méi)接受。第三年則是從東鵬特飲挖了省總一級(jí)別的人，這回的薪水給到100萬(wàn)左右，但也是遠(yuǎn)超企業(yè)的平均薪水。

外來(lái)的和尚會(huì)不會(huì)念經(jīng)先不說(shuō)，先把期許給到。傳統(tǒng)公司普遍認(rèn)為，自己手下的員工潛力已經(jīng)有限了。畢竟，經(jīng)過(guò)企業(yè)一波又一波的服從性測(cè)試——也就是漲考核目標(biāo)降待遇等，能忍下來(lái)的員工，在企業(yè)看來(lái)，就是你但凡有些本事，早就跳出當(dāng)下的舒適圈了。

尤其是老員工，在一些企業(yè)看來(lái)，他們是阻礙發(fā)展的動(dòng)力；是頑固的守舊分子，是老滑頭。他們能十幾年不漲工資還能堅(jiān)持下去，要么是能力有問(wèn)題，要么是有其它收入。這些十多年前招來(lái)的員工，當(dāng)時(shí)企業(yè)在發(fā)展中，招聘來(lái)的員工能力有限，只是趕上好時(shí)候了。所以，當(dāng)企業(yè)陷入增長(zhǎng)乏力時(shí)，想要靠老員工來(lái)救命，那是不可能的。

說(shuō)白了，就是得不到的總是在躁動(dòng)，得到的就是蚊子血。

那，挖到的員工，真的是適合企業(yè)的嗎？通常來(lái)講，在當(dāng)下這樣的大環(huán)境下，很難。各個(gè)企業(yè)都已經(jīng)進(jìn)入發(fā)展成熟期，存在的問(wèn)題各不相同，各自有各自的生存基因。很多你從什么百事、可口可樂(lè)、瑪氏再到娃哈哈、東鵬特飲挖來(lái)的人，有沒(méi)有一種可能，他們?cè)诒竟疽彩潜辉居X(jué)得“不如外來(lái)的和尚”的老員工呢？

高薪真的能挖來(lái)有能力的人嗎？再舉個(gè)例子，當(dāng)年香飄飄從白象挖了個(gè)人，也想吃愛(ài)國(guó)的福利，最后換來(lái)是全網(wǎng)的諷刺。其實(shí)，很多人在面試中會(huì)過(guò)分夸大自己的能力，投企業(yè)所好。

再者就是企業(yè)的生存環(huán)境，比如你的企業(yè)是省代模式，你想要做精細(xì)化管理，從可口可樂(lè)、康師傅挖個(gè)高層過(guò)來(lái)，但干了一年，你發(fā)現(xiàn)投訴越來(lái)越多，原本的大經(jīng)銷(xiāo)商都不愿意打款，招的員工卻更多、支出也更多，那就只能再高成本的把請(qǐng)來(lái)的人換掉。

對(duì)大部快消企業(yè)來(lái)講，真正要做的是激勵(lì)已有的員工。再一個(gè)，明年大部分企業(yè)都會(huì)“放一放”目標(biāo)，你如何在別人“松”的時(shí)候自己“緊”起來(lái)，比較重要。

至于要跳槽的兄弟們，還是那句話(huà)：如果跟團(tuán)，那就走。如果單打獨(dú)斗，那就再看看。整個(gè)行業(yè)都不好，跳槽或許會(huì)讓你輕松些，但未必是長(zhǎng)久之計(jì)……