最近廣東的天氣，真的是有口難辨。

明明是大冬天，太陽一出還是燥熱難耐。不知道大家有沒有感覺到：早上一起床嘴巴就是苦苦的，喉嚨老是干干的，就像吞了刀片一樣。這個時候就算是喝白開水都不能解渴，身體里就像有一團火在燒一樣，整個人都很煩躁。

作為一個地地道道的廣東人，每當(dāng)這個時候，心里想的就是老媽在廚房里煲的那一鍋“竹蔗茅根馬蹄潤燥湯”。

在廣東“竹蔗茅根馬蹄潤燥湯”的地位堪比夏天的綠豆湯。它不是那種濃郁的“老火靚湯”，而是一種清爽解膩的“清涼湯”。口感豐富、清甜不膩，竹蔗和茅根的甜是那種天然的清甜，馬蹄咬下去脆生生的、口感好清爽。

家里有老人和小孩的也不用擔(dān)心，這是道口味大眾化的湯，連挑食的小朋友都會愛上這個味道。

今天我就把這個簡單又治愈的食譜分享給大家，讓我們一起用這一碗清甜，打敗冬日的干燥吧！

這道湯的做法其實很簡單，沒有什么技術(shù)門檻，只要按著步驟來，你也能做出大廚級的味道。

食材：

竹蔗4-5節(jié)、茅根100克、馬蹄10個、瘦肉400克、鹽適量

做法步驟：

1.竹蔗：買回來后清洗干凈，砍成小段、再縱向劈開。

茅根：新鮮的帶有泥沙，要清洗多遍至沒有泥沙。

馬蹄：削皮后清洗干凈，對半切開。

2.瘦肉洗凈切塊，加姜片和料酒涼水下鍋，焯水5分鐘去除腥味和血沫，撈出用溫水沖洗干凈。

3.把處理好的所有食材，放進湯鍋里；加入足量的清水。

水開后，轉(zhuǎn)成小火，慢煮1個半小時左右。

4.關(guān)火前根據(jù)自己的口味加一點點鹽。

別有疑問，廣東湯里放一點點鹽，是為了提鮮，讓甜味更突出，而不是為了咸淡。

除了煮湯，還可以煮水：

把處理好的食材丟進養(yǎng)生壺里，按“花果茶”或者“煮茶”鍵，十幾二十分鐘就能喝，非常適合辦公室一族。

冬天雖然干燥，但只要我們用心對待自己，用一碗清甜的湯水來安撫躁動的身體，日子也能過得滋潤又愜意。

今晚就去菜市場買好食材，給自己和家人煲一鍋吧！相信我，喝完你會回來感謝我的。

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