河南
1. 馬杰山牛肉湯制作技藝（洛陽市非遺）
- 學習清代咸豐年間傳承的選料、分季配藥、慢火熬湯工藝；
- 對比牛肉湯與羊肉湯的風味差異，理解“洛陽人的一天從喝湯開始”的飲食哲學；
2. 鐵謝李松羊肉湯制作技藝（河南省非遺）
- 走進非遺工坊，了解“選肉—焯水—文火燉—撇脂提鮮”全流程；
- 結合孟津黃河濕地生態(tài)，探討優(yōu)質水源對湯品風味的影響；
- 品嘗正宗鐵謝羊肉湯，感受“湯清肉爛、不膻不膩”的非遺標準。
3. 新安縣燙面角傳統(tǒng)制作技藝（洛陽市非遺）
- 動手實踐“沸水燙面—揉勻醒發(fā)—搟皮包角—清蒸定型”全過程；
- 探究燙面為何“柔韌不破、晶瑩透亮”，理解傳統(tǒng)面點中的物理智慧；
- 成果可帶回家，與家人分享“有溫度的家鄉(xiāng)味”。
4. 武皇花茶制作技藝（澗西區(qū)非遺）
- 參與采花、篩洗、低溫炒制、定型晾干等工序，制作全花茶；
- 觀察“一朵牡丹在杯中綻放”的視覺奇觀，學習牡丹藥食同源知識；
- 結合隋唐宮廷文化，講述“武皇賞花飲茶”的歷史典故。
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