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三餐四季里的商丘味觀央視《三餐四季》有感

12月20日晚，當央視一套《三餐四季》的鏡頭聚焦商丘，七道菜便勾勒出這座古城跨越千年的飲食風(fēng)華。sha湯的暖、垛子羊肉的香、水激饃的脆、蝦子燒素的鮮、麻辣魚頭的爽、焙金蟬的酥，琉璃面的韌，不僅撬動了觀眾的味蕾，更讓人們讀懂了這座產(chǎn)糧大市的飲食底蘊，讀懂了“烹飪發(fā)源地”的傳承與新生。

如今的商丘，在傳承中不斷創(chuàng)新。這些傳統(tǒng)美食，不再是一成不變的老味道，而是在新時代的廚房里，被賦予了新的生命力。年輕的廚師們在保留古法精髓的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代的烹飪理念，讓sha湯的暖更具層次，讓水激饃的脆更添新意，讓商丘的味道，既能勾起老一輩的鄉(xiāng)愁，也能俘獲年輕人的味蕾。這座產(chǎn)糧大市，不僅以糧食滋養(yǎng)著國人的餐桌，更以獨特的風(fēng)味，傳遞著中原大地的文化自信。

《三餐四季》里的這幾道菜，是商丘的一張張美食名片，更是商丘的一扇扇窗口。透過這扇窗，我們看到了中原大地的物產(chǎn)豐饒，看到了民間匠人的堅守與創(chuàng)新，看到了中國人對三餐四季的熱愛與敬畏。商丘的味道，藏在煙火人間里，藏在匠心傳承中，更藏在每一個平凡日子的三餐四季里，生生不息，源遠流長。

（注：sha湯的sha,沒有原字，實際寫法是：左邊是月[肉]，右邊上面是夭[天]，下面是韭）

（鏈接來源：老李話商丘微信公眾號）

昨天20:00，三餐四季?河南商丘篇，在CCTV-1綜合頻道播出，讓我們一起看看節(jié)目中推薦了哪些商丘美食。

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編輯 | 湯圓

? 來源 京九晚報

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