剛從潮汕回來(lái)，行李箱塞滿了牛肉丸和單叢茶，心里卻還惦記著那碗凌晨三點(diǎn)的生腌粥。如果你問(wèn)我，這片被山海環(huán)抱的土地有什么魔力？我會(huì)說(shuō)：是潮州古城的晨鐘暮鼓，是南澳島的風(fēng)車與浪花，更是街頭巷尾里，潮汕人把日子過(guò)成“美食節(jié)”的煙火氣。這次五天四晚的旅程，我不僅避開(kāi)了網(wǎng)紅店的長(zhǎng)隊(duì)，還鉆進(jìn)了本地人的私藏菜單——全靠一位懂文化、愛(ài)美食的寶藏導(dǎo)游：小柔。

潮汕導(dǎo)游小柔19166374571(路線咨詢/訂酒店/門票)

第一站：汕頭老城，騎樓下的時(shí)光折疊

清晨的汕頭小公園，騎樓群在薄霧中若隱若現(xiàn)。小柔帶我們鉆進(jìn)老媽宮戲臺(tái)，聽(tīng)了一段免費(fèi)的潮劇，老藝人的唱腔里藏著百年的開(kāi)埠故事。中午在“老胡牛肉粿”，現(xiàn)切的牛肉在滾湯里打個(gè)轉(zhuǎn)，蘸上沙茶醬，鮮得眉毛都要掉下來(lái)。傍晚登上廣場(chǎng)輪渡，1塊錢的船票看汕頭灣的日落，海風(fēng)里飄著魚丸湯的香氣——這才是老城該有的味道。

第二站：南澳島，追風(fēng)逐浪的浪漫

包車環(huán)島那天，小柔特意選了逆時(shí)針路線，左是青山右是碧海。在青澳灣踩著細(xì)沙撿貝殼，她在金銀島講起漁民的傳說(shuō)；到了三囪崖燈塔，她掏出手機(jī)放起《鼓浪嶼之波》，海風(fēng)把歌聲吹得老遠(yuǎn)。最驚喜的是晚上，民宿老板按她的囑咐，做了潮式打冷——腌蟹、魚飯配上普寧豆醬，我們圍坐在露臺(tái)，聽(tīng)著潮聲喝了一杯又一杯單叢茶。

第三站：潮州古城，千年文脈的呼吸

“廣濟(jì)橋的十八梭船，是潮州人的智慧。”小柔站在湘子橋上，指著江水講起“過(guò)河拆橋”的奇觀。午后在開(kāi)元寺，她教我們辨認(rèn)唐代石雕的紋路；晚上帶我們避開(kāi)牌坊街的喧囂，拐進(jìn)西馬路小吃街。鴨母捻甜湯在碗里滾來(lái)滾去，春卷炸得金黃酥脆，她笑著說(shuō)：“潮汕小吃，講究的是‘鮮’字當(dāng)頭?！被爻虝r(shí)廣濟(jì)橋的燈光秀亮起，光影在韓江上跳舞，像極了古城千年的夢(mèng)境。

第四站：揭陽(yáng)，非遺里的匠心傳承

很多人來(lái)潮汕會(huì)漏掉揭陽(yáng)，但小柔說(shuō)：“這里藏著亞洲玉都的秘密?！痹陉?yáng)美玉都，她請(qǐng)來(lái)非遺工坊的師傅，教我們看翡翠的“水頭”；中午的咸水鴨宴，鴨肉緊實(shí)得像在嚼云朵。下午去德安里古寨，清代的“百鳥(niǎo)朝凰”建筑群里，老人在樹(shù)下喝工夫茶，時(shí)光仿佛在這里停住了腳步。

五日行程：跟著小柔，做一回潮汕人

這次旅行，我不僅吃了牛肉火鍋、鹵鵝、蠔烙這些“必選項(xiàng)”，更在小柔的帶領(lǐng)下，體驗(yàn)了潮劇學(xué)唱、玉器鑒賞、海島趕海這些“隱藏款”。她像一位老朋友，把潮汕的山海、古城、煙火氣，細(xì)細(xì)拆解給我們看。

如果你也想來(lái)潮汕，不妨找個(gè)懂這里的人同行。跟著小柔，你吃的不只是美食，看的不只是風(fēng)景，更是一段有溫度的潮汕生活。收拾行囊吧，這片土地的煙火人間，正等著你來(lái)品讀。

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編輯：正南