一、明星品牌

1、蜜雪冰城美國首店正式開業(yè)

北京時間12月20日，蜜雪冰城宣布其美國首店正式開業(yè)，位于洛杉磯好萊塢大道6922號。（界面新聞）

2、太二酸菜魚宣布啟動透明菜單機(jī)制

12月19日消息，太二酸菜魚宣布全面啟動透明菜單，根據(jù)菜品主材的鮮活屬性和預(yù)處理程度，將菜品劃分為ABCD四個類別。其中，A類代表“新鮮食材，門店現(xiàn)做”，B類含冷凍原料，C類會預(yù)處理原料，如提前腌制、調(diào)味等，D類含熟制原料，如鹵味等。此外，面、干貨、醬菜類等不納入分類范疇。

據(jù)小食代，透明菜單分類制度近日已同步覆蓋太二酸菜魚母公司九毛九集團(tuán)旗下的餐飲品牌，包括“九毛九山西菜”、“慫火鍋廠”、以及最新推出的潮汕鮮烤品牌“潮那邊”。

3、鮑師傅北美首店即將開業(yè)

12月19日消息，鮑師傅官宣北美首店即將開業(yè)，地點(diǎn)位于美國紐約市法拉盛區(qū)羅斯福大道135-25號。法拉盛是北美最大的華人社區(qū)之一，消費(fèi)習(xí)慣接近國內(nèi)。北美并非鮑師傅出海第一站。早在今年5月，鮑師傅就已經(jīng)在同樣華人居多的新加坡開出海外首店，首日營業(yè)額接近9萬元人民幣。

4、康師傅首席執(zhí)行官陳應(yīng)讓將退休 魏宏丞接任

12月19日消息，在港上市的康師傅控股發(fā)出公告，宣布更換首席執(zhí)行官。根據(jù)安排，現(xiàn)任首席執(zhí)行官陳應(yīng)讓決定在2026年退休，43歲的魏宏丞將接任。根據(jù)公告，康師傅董事會宣布，陳應(yīng)讓已決定退休，不再與該公司續(xù)簽服務(wù)合約。他為該公司首席執(zhí)行官之間的服務(wù)合約將于2025年12月31日屆滿?？祹煾刀聲蚱渲轮x，指陳應(yīng)讓自2013年2月加入本集團(tuán)以來，在培養(yǎng)新一代人才、引進(jìn)外部合作伙伴、食品安全和技術(shù)平臺建設(shè)等領(lǐng)域取得了顯著成就，為業(yè)務(wù)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)，助力本公司積極踐行高質(zhì)量發(fā)展。魏宏丞現(xiàn)年43歲，自2019年1月1日起出任康師傅執(zhí)行董事。他本科畢業(yè)于倫敦帝國學(xué)院，并獲得哈佛商學(xué)院工商管理碩士學(xué)位。他還擔(dān)任哈佛商學(xué)院院長顧問委員會成員，康師傅指其在產(chǎn)業(yè)趨勢與組織領(lǐng)導(dǎo)力方面見解深刻。

5、呷哺呷哺推新品牌“呷牛排”首店落地北京

12月19日消息，呷哺呷哺集團(tuán)旗下全新品牌“呷牛排”全國首店在北京龍德廣場開啟圍擋。該門店位于昌平區(qū)天通苑北街道立湯路186號，主打“手工臺式古早味厚牛排”，目前尚未正式營業(yè)。此前，呷哺呷哺董事長賀光啟曾在行業(yè)論壇透露，集團(tuán)計劃于2025年底前推出新品牌，“呷牛排”的亮相標(biāo)志著該戰(zhàn)略正式落地。近年來，呷哺呷哺持續(xù)推進(jìn)多品牌布局：2015年推出茶飲品牌“茶米茶”，完善火鍋消費(fèi)場景的飲品配套；2016年創(chuàng)立高端品牌“湊湊”，以“火鍋+茶飲”模式推動品牌升級；2022年進(jìn)軍高端燒肉領(lǐng)域，推出“趁燒”品牌。但其多品牌探索面臨挑戰(zhàn)，據(jù)公開信息顯示，“趁燒”已于2024年關(guān)閉全部門店。根據(jù)最新經(jīng)營報告，呷哺呷哺2025年上半年整體收入達(dá)19.4億元。通過精細(xì)化管理與成本優(yōu)化，集團(tuán)經(jīng)營效益顯著改善，凈虧損由2024年上半年的2.74億元收窄至0.8億元。

6、Megamarket俄羅斯新年禮品市場調(diào)研：樂高在玩具銷售中占據(jù)85%

12月19日消息，俄羅斯電商平臺Megamarket的最新調(diào)研結(jié)果顯示，在2025年新年禮品采購季，樂高（LEGO）品牌在玩具類商品的總銷售額中占據(jù)了85%，成為兒童新年禮物的首選品牌。其中，以《哈利波特》、《星球大戰(zhàn)》《指環(huán)王》等知名IP為主題的系列套裝備受消費(fèi)者青睞，傳統(tǒng)汽車模型系列也保持著穩(wěn)定需求。消費(fèi)群體分析顯示，35至44歲男性為主要購買者，貢獻(xiàn)了28%的銷售額，其平均客單價是女性消費(fèi)者的兩倍；25至34歲男性占比為20%，而35至44歲女性則占16%。在地理分布上，莫斯科的消費(fèi)者貢獻(xiàn)了56%的銷售額，圣彼得堡占21%，克拉斯諾達(dá)爾邊疆區(qū)和克拉斯諾亞爾斯克邊疆區(qū)分列第三和第四位。值得注意的是，93%的樂高產(chǎn)品是作為綜合購物的一部分被購買，通常與兒童推車、安全座椅等實用育兒用品一起搭配銷售。除了樂高以外，機(jī)器人玩具、兒童滑梯和桌游等也是熱銷品類，顯示出俄羅斯新年禮品市場正在向IP導(dǎo)向和高端化趨勢轉(zhuǎn)變。

二、消費(fèi)平臺

1、今日頭條發(fā)布深度內(nèi)容扶持計劃

36氪獲悉，12月20日，在今日頭條2025優(yōu)質(zhì)深度創(chuàng)作者大會上，今日頭條發(fā)布“專項創(chuàng)作基金”“深一度工作室”“薪火計劃”三大扶持計劃，持續(xù)加碼深度內(nèi)容創(chuàng)作。今日頭條作者與內(nèi)容生態(tài)負(fù)責(zé)人李黎在大會主題演講中指出，今日頭條選擇回歸初心，將“優(yōu)質(zhì)深度”確立為2025年核心平臺內(nèi)容戰(zhàn)略。

2、小紅書社區(qū)組織架構(gòu)調(diào)整 發(fā)力優(yōu)質(zhì)中長視頻

12月19日消息，小紅書在幾個月前對社區(qū)組織架構(gòu)進(jìn)行了深度調(diào)整，意在進(jìn)行“產(chǎn)運(yùn)研一體化融合”。知情人士透露，新劃分的職責(zé)中，由云帆和新島各自負(fù)責(zé)。其中，云帆負(fù)責(zé)的部分名為“Live”，直接向小紅書COO柯南匯報；新島負(fù)責(zé)的部分名為“Village”，依然向社區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人帕魯匯報。另一知情人士透露，Live或?qū)?yīng)一部分PGC內(nèi)容，初步規(guī)劃為做優(yōu)質(zhì)中長視頻，時長或超過2分鐘，未來希望培養(yǎng)更多大V。

3、Costco電商業(yè)務(wù)增速遠(yuǎn)超實體門店 黑五線上銷售額突破2.5億美元

12月19日消息，美國倉儲式零售商Costco發(fā)布的財報顯示，其電商業(yè)務(wù)增速顯著高于實體門店，第三季度線上銷售額同比增長超過20%。在黑五當(dāng)天，Costco單日線上銷售額突破2.5億美元，這一增速顯著高于公司整體8.2%的營收增長率（總營收為659.8億美元）。除了電商外，Costco在傳統(tǒng)節(jié)日期間也創(chuàng)造了銷售記錄：萬圣節(jié)期間售出35.8萬張整披薩，而在感恩節(jié)期間賣出350萬個蛋糕，充分展示了其季節(jié)性商品策略的成功。

4、順豐主動退出抖音電商退貨業(yè)務(wù) 系戰(zhàn)略調(diào)整

12月19日消息，順豐并未參與2026年抖音電商退貨服務(wù)，系其主動放棄該業(yè)務(wù)市場。后續(xù)，抖音電商退貨履約將逐步由京東、中通、圓通等物流服務(wù)商承接。行業(yè)分析指出，此次變化主要源于順豐自身業(yè)務(wù)與戰(zhàn)略調(diào)整，業(yè)務(wù)增長壓力下，順豐正持續(xù)收縮退貨業(yè)務(wù)。（36氪）

5、TikTok Shop東南亞12.12大促圓滿收官 GMV較去年同比飆升2.7倍

12月21日消息，TikTok Shop東南亞12.12大促圓滿收官，東南亞全域15日大促業(yè)績再創(chuàng)新高，此次大促亦為2025年度所有大型促銷活動畫上圓滿句號。

數(shù)據(jù)顯示，GMV同比去年飆升2.7倍，商家及達(dá)人直播超20萬場，短視頻帶貨GMV增長257%，12.12單日GMV同比去年激增66%。

三、投融資及財報

1、圓通速遞：11月快遞產(chǎn)品收入64.74億元，同比增長11.08%

36氪獲悉，圓通速遞公告，2025年11月快遞產(chǎn)品收入64.74億元，同比增長11.08%；業(yè)務(wù)完成量28.86億票，同比增長13.55%；快遞產(chǎn)品單票收入2.24元，同比下降2.17%。

2、紅杉中國收購“小臟鞋”Golden Goose，成控股股東

36氪獲悉，紅杉中國已經(jīng)聯(lián)合淡馬錫及其全資持有的資產(chǎn)管理公司淡明資本旗下基金與國際私募基金Permira達(dá)成交易，共同收購意大利高端運(yùn)動鞋零售商Golden Goose。

這筆交易的具體金額未披露。收購?fù)瓿珊?，紅杉中國將持有多數(shù)股權(quán)控股Golden Goose集團(tuán)，淡馬錫及旗下基金將持有少數(shù)股權(quán)，而原股東Permira也仍將保留少數(shù)股權(quán)。

紅杉中國表示，Silvio Campara將繼續(xù)擔(dān)任Golden Goose集團(tuán)首席執(zhí)行官，并與現(xiàn)有領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊共同執(zhí)掌Golden Goose的未來發(fā)展。而現(xiàn)任Golden Goose 董事會非執(zhí)行董事的 Marco Bizzarri將出任非執(zhí)行主席，更早以前他是意大利奢侈品牌Gucci古馳的首席執(zhí)行官。（界面新聞）

四、消費(fèi)動態(tài)

1、樂樂茶致歉：核査全國門店蘋果糖系列出品

36氪獲悉，樂樂茶發(fā)布致歉聲明：12月19日上午，我們陸續(xù)收到來自多家門店顧客和線上平臺的反饋，主要集中在以下幾個問題：1.杯中的蘋果沒有裹上糖；2.裹糖太少，蘋果容易氧化；3.糖裹得太厚，口感過粘；4.糖漿溫度過高，導(dǎo)致蘋果顏色變深；5.頂部裝飾漏放或擺放不標(biāo)準(zhǔn)。收到反饋后，我們第一時間全面核査了全國門店的蘋果糖系列出品。不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品已立即下架，相關(guān)門店已責(zé)令立即整改，并對出品嚴(yán)重不符的門店進(jìn)行了嚴(yán)厲處罰。目前全國門店蘋果糖系列陸續(xù)恢復(fù)上架。

2、必勝客用芝麻小字標(biāo)注調(diào)理牛排

12月19日消息，微博話題“必勝客用芝麻小字標(biāo)注調(diào)理牛排”沖上熱搜榜，引發(fā)熱議。

在社交平臺上，有網(wǎng)友稱在必勝客吃飯，端上桌的牛排和菜單上看似原切牛排的圖片差距甚大，口感也十分奇怪。

必勝客用芝麻小字標(biāo)注調(diào)理牛排 羅永浩：商人不可能老實 也不容易

必勝客承認(rèn)標(biāo)“原肉整切”的牛排實為添加多種配料和添加劑的調(diào)理牛排，但強(qiáng)調(diào)“已在菜單標(biāo)注”。記者在菜單上發(fā)現(xiàn)，這說明的文字比芝麻還小，消費(fèi)者“既看不清，也看不懂”。

五、宏觀新聞

1、云南藍(lán)莓實現(xiàn)重點(diǎn)地區(qū)“次日達(dá)”

從12月20日于云南建水縣開幕的第三屆云南藍(lán)莓大會獲悉，12月以來，云南省昆明市、玉溪市、德宏州等地的藍(lán)莓進(jìn)入豐收季節(jié)。目前，通過不斷完善的物流體系，云南藍(lán)莓已實現(xiàn)全國以及周邊國家和地區(qū)的重點(diǎn)地區(qū)“次日達(dá)”。云南憑借盛產(chǎn)反季節(jié)藍(lán)莓從11月到次年5月都能供應(yīng)市場。不僅在國內(nèi)市場熱銷，而且還遠(yuǎn)銷馬來西亞、泰國、新加坡等東南亞市場。（新華社）

2、國家統(tǒng)計局：1-11月份餐飲收入52245億元

12月19日消息，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，11月，餐飲收入6057億元，增長3.2%。1-11月份，餐飲收入52245億元，增長3.3%。

3、《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2025）》發(fā)布

12月19日消息，北京商報發(fā)布《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2025）》，從總報告、地區(qū)發(fā)展、業(yè)態(tài)創(chuàng)新及專題研究四方面解析行業(yè)趨勢。報告顯示，2024年我國餐飲業(yè)逆勢增長，擴(kuò)內(nèi)需、促就業(yè)作用顯著，形成“西快東緩”區(qū)域格局，消費(fèi)升級、數(shù)智化與國際化成核心驅(qū)動力。同時，企業(yè)面臨成本攀升、競爭加劇、數(shù)字化滯后及人才短缺等挑戰(zhàn)。報告還分析了火鍋、快餐等業(yè)態(tài)的機(jī)遇與困境，并以川菜出海為例探討中餐全球化路徑。此外，專題研究聚焦ESG實踐、城市美食品牌建設(shè)及新質(zhì)生產(chǎn)力，為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供理論支持。