文/林歌

河南省原陽縣，有“中第一米”原陽大米，還是“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地”“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范縣。

早在2014年，當(dāng)“預(yù)制菜”概念還未像今天這樣廣為人知時(shí)，原陽已經(jīng)開始布局。

當(dāng)年，國內(nèi)最大的中央廚房產(chǎn)業(yè)園在原陽縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)開工建設(shè)。

中央廚房模式通過統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一加工，不僅保證了食材質(zhì)量，還比傳統(tǒng)配送方式節(jié)約了30%的成本。

隨著絕味鴨脖、三元食品、九多肉多、巴奴火鍋等全國知名餐飲品牌紛紛在原陽布局，這里逐漸形成了集交易采購、倉儲(chǔ)物流、加工包裝、分銷配送、質(zhì)檢冷鏈于一體的鏈條式產(chǎn)業(yè)集群。

原陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的崛起，離不開全產(chǎn)業(yè)鏈的精心布局。

在產(chǎn)業(yè)鏈上游，原陽立足資源稟賦，持續(xù)發(fā)展黃河灘羊、食用菌等鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，新建肉羊養(yǎng)殖基地5個(gè)，2023年肉羊飼養(yǎng)量突破27萬只。建成20萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)，重塑原陽大米品牌，為預(yù)制菜提供優(yōu)質(zhì)的原材料。

在中游加工環(huán)節(jié)，原陽已形成強(qiáng)大的食品深加工能力。

河南九豫全食品針對(duì)龍年春節(jié)推出的牛肉禮盒，僅10天時(shí)間銷量就突破8萬盒；新鄉(xiāng)雨軒食品新推出的香辣羊蝎子剛上線，訂單就突破5萬單。

在下游銷售環(huán)節(jié)，原陽預(yù)制菜企業(yè)積極拓展電商渠道，搭乘電商快車，多家預(yù)制菜企業(yè)迎來新年爆單，不少企業(yè)直呼產(chǎn)品供不應(yīng)求。

同時(shí)，原陽縣正規(guī)劃建設(shè)預(yù)制菜交易中心，推動(dòng)預(yù)制菜從二產(chǎn)向三產(chǎn)延伸；規(guī)劃建設(shè)中國原陽預(yù)制菜博物館，全面展示預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，打造預(yù)制菜發(fā)展新IP。

天時(shí)：站上萬億新賽道的“風(fēng)口”

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的勃興，是時(shí)代給予的宏大“天時(shí)”。

在消費(fèi)升級(jí)、效率至上的今天，萬億級(jí)的市場藍(lán)海洶涌澎湃。

原陽縣敏銳地抓住了這一歷史性窗口，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)擢升為全縣“第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”，舉全縣之力躬身入局。這不僅是一次產(chǎn)業(yè)選擇，更是一次區(qū)域發(fā)展的戰(zhàn)略搶灘。

政策的東風(fēng)同樣強(qiáng)勁。

作為“中原農(nóng)谷”戰(zhàn)略“一核三區(qū)”中的關(guān)鍵南區(qū)，原陽被賦予了引領(lǐng)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集聚的創(chuàng)新使命。河南省力推預(yù)制菜專項(xiàng)行動(dòng)，更為其提供了省級(jí)層面的堅(jiān)實(shí)支撐。

從2020年產(chǎn)值39.11億元，到2021年規(guī)上企業(yè)營收突破70億元，再到2022年跨越百億大關(guān)，一條陡峭的增長曲線，清晰印證了原陽與時(shí)代脈搏的同頻共振。

而劍指2025年產(chǎn)值200億元的目標(biāo)，則彰顯了其成為產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者的雄心。

地利：從“博浪沙”到“中央廚房”的區(qū)位嬗變

千年之前，張良在古博浪沙擲出驚天一錐，此地便以“地利”之險(xiǎn)載入史冊(cè)。

今日原陽的“地利”，則在于其無可替代的空間樞紐價(jià)值。

它地處鄭州“1+8”都市圈核心區(qū)，一橋之隔，即可擁抱超大規(guī)模的市場、人才與物流資源。

這種“近水樓臺(tái)”的區(qū)位，讓產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同變得高效而緊密。

更為深厚的地利，源于其“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”的底色。

肥沃的黃河沖積平原，孕育了品質(zhì)卓越的“原陽大米”和豐富的農(nóng)產(chǎn)品，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供了穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的“第一車間”。

立足于此，原陽已落地國內(nèi)最大的中央廚房產(chǎn)業(yè)園，吸引九多肉多、絕味鴨脖、巴奴火鍋、姐弟倆土豆粉等100余家**知名食品企業(yè)安家落戶。

從原材料到成品，一體化的鏈條式產(chǎn)業(yè)集群已然成型，產(chǎn)品種類突破4000種，輻射全國市場。

這里，已從歷史上的地理要沖，演變?yōu)榻裉熘袊称饭I(yè)的“中央廚房”重鎮(zhèn)。

人和：集群創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)的“原陽模式”

產(chǎn)業(yè)的勃興，最終靠的是“人和”。

原陽的“人和”，體現(xiàn)在強(qiáng)大的企業(yè)集群、前瞻的政府引導(dǎo)與敢為人先的創(chuàng)新魄力三者合力。

企業(yè)的匯聚形成了強(qiáng)大的“蜂群效應(yīng)”。

雨軒股份深耕羊肉預(yù)制菜，成為細(xì)分領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊；禾勝合食品從“毛肚大王”果斷切入牛雜湯、羊雜粉等新品，展現(xiàn)了敏銳的市場應(yīng)變力；三味真廚等企業(yè)則不斷豐富著產(chǎn)品矩陣。

它們并非簡單的物理聚集，而是在競爭中協(xié)作，共同托舉起“原陽預(yù)制菜”的集體品牌。

原陽縣不僅成立了專門的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，更做出了一個(gè)具有全國示范意義的創(chuàng)舉：牽頭聯(lián)合九豫全、雨軒等12家本土領(lǐng)軍企業(yè)及權(quán)威機(jī)構(gòu)，發(fā)布了《羊肉及其制品類預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

這不僅是河南首個(gè)，在全國也走在了前列。

它標(biāo)志著原陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張邁入了“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”的高質(zhì)量發(fā)展新階段，為產(chǎn)業(yè)的健康有序競爭奠定了基石。

而“中國（首家）預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”的落戶，則為這股“人和”之力注入了最強(qiáng)勁的科技與智慧內(nèi)核。

站在新的起點(diǎn)，原陽力爭上游產(chǎn)品50%來自本地，下游市場90%留在本地，讓產(chǎn)業(yè)紅利更深地扎根于這片土地。

其終極目標(biāo)，是讓“老家河南，吃在原陽”的品牌，從一句口號(hào)變?yōu)槿蛳M(fèi)者的味覺記憶。