央廣網(wǎng)廈門(mén)12月21日消息（記者 吳馨驊 見(jiàn)習(xí)記者 蔡雨煊）冬至大如年，人間小團(tuán)圓。作為一年中晝最短、夜最長(zhǎng)的節(jié)氣，冬至素來(lái)有著"北吃餃子，南吃湯圓"的民俗傳統(tǒng)。

　　近日，記者走訪了廈門(mén)多家生鮮超市，了解今年冬至的廈門(mén)湯圓市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，發(fā)現(xiàn)黑芝麻、花生這類(lèi)經(jīng)典口味的湯圓依舊是熱銷(xiāo)款，不過(guò)，一些低糖健康、造型新穎、口味創(chuàng)新的湯圓產(chǎn)品也日益受到消費(fèi)者青睞，為傳統(tǒng)節(jié)氣食品注入了新活力。

　　在廈門(mén)沃爾瑪、永輝超市、大潤(rùn)發(fā)這類(lèi)大型商超的冷藏區(qū)，湯圓專柜被擺放在醒目的位置，各種產(chǎn)品整齊擺放，琳瑯滿目。黑芝麻、花生這兩款經(jīng)典口味，依舊是貨架上的主力軍，吸引著大批市民駐足選購(gòu)。"每年冬至家里都要吃黑芝麻湯圓，寓意團(tuán)圓，味道也最經(jīng)典。"正在選購(gòu)的市民陳阿姨表示，除了承載傳統(tǒng)，她今年也打算為餐桌增添一些新意，準(zhǔn)備嘗試龍井、烏龍紅茶等新口味的湯圓。"家里有兩個(gè)小朋友，可以把各種口味都加進(jìn)去，換換花樣。"

黑芝麻口味湯圓成為貨架主流（央廣網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 蔡雨煊 攝）

　　與長(zhǎng)輩們鐘情于傳統(tǒng)不同，年輕消費(fèi)者的選擇更顯多元與個(gè)性。在冰柜里，"草莓櫻花流心湯圓"、"葵花籽開(kāi)心果口味流心湯圓"、"羽衣甘藍(lán)茉莉青提湯圓"等新奇口味，也吸引了不少年輕人駐足。市民林女士挑選了一款"零反式脂肪酸"的"黑芝麻葵花籽核桃流心湯圓黑芝麻湯圓"，她說(shuō)："健康是第一位的，不過(guò)獨(dú)特的口味也可以增加一些節(jié)日的儀式感和樂(lè)趣。"

琳瑯滿目的"花式"湯圓（央廣網(wǎng)記者 吳馨驊 攝）

琳瑯滿目的"花式"湯圓（央廣網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 蔡雨煊 攝）

　　據(jù)某大型連鎖超市生鮮區(qū)負(fù)責(zé)人王經(jīng)理介紹，自12月上旬起，湯圓品類(lèi)銷(xiāo)售額較平日大幅攀升，周末消費(fèi)高峰更是迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，"經(jīng)典款的花生、黑芝麻湯圓，依舊是銷(xiāo)量擔(dān)當(dāng)，占據(jù)七成以上的市場(chǎng)份額；而創(chuàng)新口味的湯圓，也憑借差異化優(yōu)勢(shì)，收獲了不少年輕消費(fèi)者的青睞，銷(xiāo)量穩(wěn)步上升。"

　　城市的街頭巷尾，小型本地生鮮超市里則上演著另一番光景。在這里，散裝湯圓成了長(zhǎng)輩們的首選。"散裝的價(jià)格實(shí)惠，比盒裝的便宜不少，吃起來(lái)味道也不差。"一位提著塑料袋的阿伯告訴記者。不過(guò)記者注意到，這類(lèi)商超的湯圓品類(lèi)相對(duì)單一，大多只有黑芝麻、花生兩三種傳統(tǒng)口味，難覓創(chuàng)新口味。

散裝的湯圓（央廣網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 蔡雨煊 攝）

　　今年的線上渠道同樣表現(xiàn)活躍，為精準(zhǔn)匹配多元需求，有部分生鮮超市在線上專門(mén)設(shè)置了"冬至豐味"、"冬至大如年"、"冬至南北都團(tuán)圓"等活動(dòng)專區(qū)，并推出一定的滿減活動(dòng)，通過(guò)短視頻展示花式吃法，并提供半小時(shí)達(dá)配送服務(wù)，滿足了當(dāng)下大眾的消費(fèi)習(xí)慣。

　　廈大附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師林立群表示，湯圓雖個(gè)頭小，但能量高、粘性大，且不易消化，吃多了會(huì)給健康帶來(lái)負(fù)擔(dān)。"如果作為正餐的一部分是可以的，畢竟一年也就那么2-3次吃湯圓的節(jié)日，不過(guò)一次食用最好不超過(guò)6顆。"

超市內(nèi)的湯圓貨架（央廣網(wǎng)記者 吳馨驊 攝）

　　"冬至吃湯圓，在閩南不只是一種食物，更是一種文化符號(hào)，承載著對(duì)團(tuán)圓、圓滿、添歲的殷切期盼。"廈門(mén)大學(xué)傳播學(xué)副教授表示，"如今市場(chǎng)的創(chuàng)新，可以看作是傳統(tǒng)文化與當(dāng)代生活的一次深度對(duì)話。商家通過(guò)對(duì)配方、形態(tài)、乃至食用場(chǎng)景的創(chuàng)新，讓古老的習(xí)俗以更輕盈、更個(gè)性化、更健康的方式融入現(xiàn)代人的日常，這實(shí)際上是對(duì)傳統(tǒng)文化生命力的一種延續(xù)和增強(qiáng)。"

　　業(yè)內(nèi)觀察人士指出，當(dāng)前傳統(tǒng)節(jié)氣經(jīng)濟(jì)仍有廣闊潛力可挖掘，關(guān)鍵在于能否敏銳捕捉消費(fèi)變遷，用優(yōu)質(zhì)供給激活深層需求，在傳承文化根脈的同時(shí)，創(chuàng)造出符合時(shí)代氣息的新價(jià)值、新體驗(yàn)。