最新研究證實(shí)減少飽和脂肪可以降低心血管高危人群風(fēng)險(xiǎn)，但對(duì)于中低風(fēng)險(xiǎn)人群獲益有限。該結(jié)論在學(xué)界引發(fā)激烈爭(zhēng)論，凸顯了營(yíng)養(yǎng)建議在科學(xué)證據(jù)與政策制定間的復(fù)雜博弈。關(guān)注詳情。

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在營(yíng)養(yǎng)膳食指南修訂與政治爭(zhēng)論背景下，一項(xiàng)最新研究重新點(diǎn)燃了有關(guān)飽和脂肪對(duì)健康影響的激烈辯論。

該研究分析了17項(xiàng)隨機(jī)試驗(yàn)，結(jié)論是：減少飽和脂肪攝入能夠降低心血管高危人群的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，尤其是用多不飽和脂肪替代時(shí)效果更佳；但對(duì)于中低風(fēng)險(xiǎn)人群則健康獲益不明顯。

這一發(fā)現(xiàn)立即引發(fā)激烈爭(zhēng)議。論文作者強(qiáng)調(diào)其結(jié)論支持當(dāng)前的臨床指南，降低飽和脂肪與“壞膽固醇”及心血管風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

然而，一篇發(fā)表的社論卻認(rèn)為，這印證了“飽和脂肪對(duì)普通人可能無(wú)害”的觀點(diǎn)，激怒了原作者。后者已致函期刊抗議社論存在“誤導(dǎo)和遺漏”，可能引發(fā)混淆觀點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為爭(zhēng)議的核心在于“預(yù)防”與“治療”的不同視角。評(píng)論者認(rèn)為，在高危人群中觀察到的關(guān)聯(lián)性恰恰是預(yù)防價(jià)值的體現(xiàn)，而且多數(shù)人本就屬于高危范疇。

社論作者則辯護(hù)稱，旨在強(qiáng)調(diào)不同飽和脂肪的健康影響并非一致，未來(lái)指南應(yīng)當(dāng)更加精細(xì)化。這場(chǎng)爭(zhēng)論凸顯了營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究在轉(zhuǎn)化為公共衛(wèi)生政策時(shí)，所面臨數(shù)據(jù)解讀的復(fù)雜性和政治化挑戰(zhàn)。

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