冬至大如年，這些冬至習(xí)俗，你知道多少?

常聽老人說“冬至大如年”，這話可不是隨便講的。

咱們翻史料就知道，早在2500多年前的春秋時代，冬至就被用土圭觀測太陽測定出來了，是二十四節(jié)氣里最早制定的一個。

更有意思的是，周秦時期都曾把冬至當(dāng)歲首，

說白了那時候過冬至就是過年，這“大如年”的說法打根兒上就有淵源。

到了漢代，冬至正式成了節(jié)日，官府要辦“賀冬”儀式，還例行放假。

《后漢書》里寫得明白：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政”，意思是冬至前后當(dāng)官的都不辦公了，軍隊待命、邊塞閉關(guān)、商旅停業(yè)，全國都歇著過節(jié)。

這種重視程度，確實和過年沒兩樣，難怪后來唐宋明清都把它當(dāng)重要節(jié)日，清朝時冬至更是清宮三大節(jié)之一。

冬至的飲食習(xí)俗最能體現(xiàn)地域特色，南北差異特別鮮明。

北方人冬至必吃餃子，老話“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”流傳千年，這習(xí)俗據(jù)說和醫(yī)圣張仲景有關(guān)，當(dāng)年他冬至舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡，

后來人們就學(xué)著把食材包成“嬌耳”模樣，慢慢成了餃子。

南方的選擇就豐富多了。

江南一帶愛吃湯圓，俗稱“冬至圓”，“圓”寓意團圓圓滿，還有“吃了湯圓大一歲”的說法，既能祭祖還能送親友。

蘇州人則講究“冬至餛飩夏至面”，這說法還和西施有關(guān)，吃餛飩時配上“元寶”蛋餃、“如意菜”豆芽，儀式感十足。

廣東人冬至要吃燒臘，廣西部分地區(qū)吃粽子，西北的寧夏、新疆愛喝羊肉粉湯餃子，四川、重慶則少不了羊肉湯鍋，都是借著吃食溫補驅(qū)寒。

除了吃，冬至的祭祀和敬老習(xí)俗更見傳統(tǒng)底蘊。

浙江三門的“三門祭冬”是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，流程講究得很：

冬至前要取長流水，主祭得選三代福祿壽齊全的子孫，還要沐浴齋戒，凌晨先拜天再祭祖，之后還要辦敬老宴、演祝壽戲，整整六天六夜。

臺灣地區(qū)還保留著用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，把糯米粉捏成雞鴨牛羊等造型，祭祖后擺宴席聯(lián)絡(luò)宗親，這叫“食祖”，就是不忘根的意思。

冬至過后就進了“數(shù)九寒天”，老輩人有畫“九九消寒圖”的習(xí)慣。

最簡單的是文字式，寫“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”九個字，

每個字九畫，每天涂一筆，涂完就春暖花開了；

還有梅花式，畫九朵梅花，每朵九瓣，

每天染一瓣，既能計數(shù)又能消遣，透著古人順應(yīng)時令的智慧。

現(xiàn)在年輕人可能覺得冬至就是吃頓好的，但深究起來，這節(jié)氣藏著中國人的生存哲學(xué)。

古人說冬至是“陰極之至，陽氣始生”，是藏之終、生之始的大吉之日。

不管是南北各異的吃食，還是隆重的祭祖儀式，本質(zhì)上都是在這寒冷日子里求團圓、盼新生。

如今雖然不放假了，但一家人湊在一起包頓餃子、煮碗湯圓的習(xí)慣沒變，三門祭冬這樣的傳統(tǒng)儀式也還在延續(xù)。

說到底，冬至的分量從來不在排場大小，而在那份刻在骨子里的團圓念想和對自然的敬畏，這大概就是“冬至大如年”的真正含義吧。