在珠海，早茶不僅是一頓早餐，更是一種生活儀式。這座兼具海濱風(fēng)情與市井煙火的城市，藏著無數(shù)地道早茶店，其中 “街坊蒸神” 更是常年霸榜必吃榜，成為無數(shù)食客的心頭好。耗時一周實測后，我們不僅解鎖了街坊蒸神的美味密碼，還發(fā)現(xiàn)了吉大商圈多家高性價比寶藏店鋪，這份干貨滿滿的攻略，吃貨們趕緊收藏！
街坊蒸神能成為珠海早茶頂流，靠的是實打?qū)嵉挠矊嵙�。這家藏在香洲區(qū)前山街道岱山路的老店，沒有華麗裝修，木桌木椅搭配墻上的食客合影，撲面而來的都是親切的街坊氣息。每天清晨 6 點半，店門口就開始排起長隊，即便要等 1 小時，食客們也心甘情愿，這份人氣正是對味道最好的認(rèn)可。
老板對食材的挑剔近乎苛刻。每天清晨五點，他就會親自前往本地市場采購，豬肉只選農(nóng)戶散養(yǎng)的土豬前腿肉，肥瘦比例控制在 3:7，保證肉質(zhì)鮮嫩不柴；蝦仁必須是當(dāng)天捕撈上岸的活鮮，個頭均勻飽滿，稍有不新鮮就直接舍棄；就連制作點心的面粉、蔬菜，都經(jīng)過嚴(yán)格篩選，拒絕半成品和添加劑。所有點心堅持現(xiàn)點現(xiàn)蒸，老面發(fā)酵需要 3 小時，蝦餃?zhǔn)止ぐ票ＷC 13 道褶，這份對傳統(tǒng)工藝的堅守，讓每一口都充滿本真味道。
招牌菜品的味道堪稱驚艷。浪包子作為鎮(zhèn)店之寶，日售 500 個供不應(yīng)求，老面發(fā)酵 3 小時的外皮薄如蟬翼卻有韌性，內(nèi)餡是土豬肉、基圍蝦、馬蹄碎與陳皮末的黃金組合，一口下去爆汁鮮香，肉香、蝦鮮與馬蹄的爽脆交織，層次豐富；蝦餃皇的薄皮厚度僅 0.1 厘米，晶瑩剔透，兩顆大蝦仁飽滿彈牙，鮮汁四溢，毫無腥味，蘸點醋更解膩；蒜蓉蒸排骨軟爛脫骨，蒜蓉香氣濃郁，咸香入味，醬汁拌米飯堪稱一絕；慢燉 8 小時的霸王花豬骨湯清熱回甘，用料扎實，二三十元就能喝到滿滿誠意。
性價比方面，街坊蒸神絕對是 “平民王者”。兩個人點浪包子、蝦餃皇、蒜蓉蒸排骨、老火湯再加一壺普洱，總共才 112 元，人均 56 元吃到扶墻出，這個價格在同類早茶店中極具競爭力，難怪能收獲無數(shù)回頭客。
吉大商圈的早茶店各有特色，兼顧觀景體驗與性價比。德翰大酒店三樓的漁晏地理位置絕佳，樓下就是情侶路，對面是愛情郵局，10 分鐘可達(dá)日月貝、魚女等景點，用餐時能欣賞一線海景。98 元的三人套餐包含蝦餃、鳳爪、排骨、叉燒包、皮蛋瘦肉粥和時蔬，純手工制作的點心味道正宗，鳳爪軟爛脫骨，蝦餃鮮甜飽滿，免費停車 3.5 小時，旅游打卡再合適不過。
粵海假日酒店 4 樓的客廚世家主打客家融合早茶，帶來不一樣的味覺體驗。豉汁蒸山豬排骨選用新鮮山豬排骨，肉質(zhì)比普通豬肉更緊實鮮嫩，香氣獨特；蝦餃皇個頭飽滿，皮薄餡多，蝦肉 QQ 彈彈，汁水豐富；鳳凰流沙包咬開瞬間流沙四溢，甜而不膩；生滾鮮土豬雜粥用料扎實，熬煮得綿密順滑。雙人餐不過百，停車免費 3 小時，環(huán)境雅致，服務(wù)周到，是本地小伙伴日常聚餐的首選。
除了這幾家，珠海還有不少寶藏早茶店值得打卡。金悅軒海鮮酒家的海景早茶儀式感拉滿，能遠(yuǎn)眺港珠澳大橋，鮑魚燒賣、烤乳鴿用料實在，適合重要場合宴請；三斗米順德菜的 98 元 3-4 人套餐性價比炸裂，海參燒麥、拆魚粥廣受好評，人均不到 30 元；本地老字號新海利海鮮餐廳的鳳爪、腸粉承載著老珠海的味道，澳門食客都常專程打卡；老街茶檔的非遺茶果獨具風(fēng)味，復(fù)古環(huán)境拍照出片，適合文藝青年。
早茶打卡小貼士請收好：街坊蒸神建議 9 點前到店避開高峰，浪包子限量供應(yīng)務(wù)必早點點單；熱門店鋪可提前電話咨詢排隊情況，避免白跑一趟；點茶后可按廣東習(xí)俗用茶水涮洗餐具，更有儀式感；茶水推薦普洱，解膩助消化，搭配油膩點心堪稱完美。
珠海早茶的魅力，在于用新鮮食材和傳統(tǒng)工藝傳遞純粹粵味，更在于那份慢下來的生活態(tài)度。不管你是來珠海旅游，想體驗地道風(fēng)土人情，還是本地居民想尋找日常聚餐的好去處，這份攻略都能幫你找到心儀的早茶店。收藏起來，下次來珠海就照著吃，解鎖地道粵式風(fēng)味，感受這座城市的煙火溫情！