深圳烤雞少年壓力來了！流量很快反噬，塌房了。

近日，“日入過萬”的16歲深圳燒雞少年出來辟謠了，或許感受到前所未有的流量壓力。他說自己每天到手只有1000多元，可是很多人不相信，都覺得他說的收入太保守了。

這個16歲的燒雞店老板小陳，說所謂的“日入過萬”指的是營業(yè)額，凈利潤遠遠低于這個數(shù)。

而且小陳還雇傭了十幾名員工，每天的工資開銷都得好幾千了，扣除所有的成本之后，他自己每天拿到手的凈利潤大約是1000元左右，按照一個月30天計算，小陳的月收入就是3萬元。

• 然而更讓人震驚的是，有網(wǎng)友扒出，本以為他有什么獨家配方，結(jié)果被拍到用“肉寶王”。

這玩意兒主要就是肉味香精，能讓烤雞香得不行！但懂行的都知道，這香味來得快，藏著的隱患也不少。

專家早就說過，肉寶王這類混合型添加劑成分復(fù)雜，不少是人工合成的，長期吃對胃腸道有刺激，還可能損傷胃黏膜。業(yè)內(nèi)廚師自己都坦言，加了這東西的菜自己絕不會吃，這話想想就挺讓人膈應(yīng)。消費者追網(wǎng)紅美食，圖的是新鮮和放心，不是用健康換一時的香味刺激。

針對此事，有網(wǎng)友認(rèn)為，個人覺得沒什么問題，調(diào)料而已，市場上也允許買賣，你要說對身體有害，燒烤就別吃了，妥妥的致癌。

有網(wǎng)友評論，三個月大激素促速的飼料烤雞，城市人就喜歡吃，因為烤后肉軟皮香，不用力嚼！但我們山區(qū)人都吃養(yǎng)了差不多一年左右的果園雞，骨硬雞汁帶有甜味的！烤的雞也起碼養(yǎng)足八個月的！為啥他火了，我們山區(qū)人勤勞養(yǎng)雞做良心的烤雞就不火！真佩服抖音的商業(yè)效率！

• 不得不說，現(xiàn)在的食客早就不是只看"香不香"的年代了，大家對天然、無添加的需求越來越高。預(yù)制菜泛濫的當(dāng)下，大家更珍惜食物本身的味道，靠香精撐起來的香味，終究是鏡花水月。

就像之前爆火的網(wǎng)紅餐飲，要么栽在食材問題上，要么輸在品控滑坡，靠"科技與狠活"賺快錢，從來都是曇花一現(xiàn)。

其實烤雞少年的優(yōu)勢很明顯，有流量有熱度，只要把配料思路轉(zhuǎn)過來就行。與其依賴香精，不如深耕真材實料：用新鮮雞源做基礎(chǔ)，靠蔥姜蒜、八角、桂皮這些天然香料腌制，再用果木熏烤提香，慢慢熬出來的風(fēng)味才夠持久。

網(wǎng)紅美食的長久之道，從來都是"真"大于"炫"，品質(zhì)才是最好的流量密碼。餐飲生意拼到最后，拼的不是誰的香味更沖，而是誰能讓食客吃得安心、吃得回味。靠添加劑走捷徑，只會消耗大家的信任，等熱度退去，剩下的只有口碑崩塌。

如今擺在烤雞少年面前只有兩條路，一條是徹底放棄添加劑口味變差，還是繼續(xù)用少量合規(guī)使用。

當(dāng)然，對于食客而言，不管烤雞少年是不是真的放有肉寶王，在外面賣的一些鹵肉菜中，很多都是放有這種香辛料的。如果介意這些，建議自己買菜回家做更加安全衛(wèi)生點。

對此，你怎么看呢？